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Shake Shack ramène des chiens de maïs pour la fête du Travail

Shake Shack ramène des chiens de maïs pour la fête du Travail


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Shake Shack's corn dogs, peach pie concrètes de retour pour le week-end

Shake Shack sert des chiens de maïs et des bétons de pêche pour le week-end de la fête du Travail.

C'est le bon moment pour braver la gamme Shake Shack, car les corn dogs Shake Shack ne sont disponibles que trois week-ends par an, et l'un de ces week-ends est celui-ci.

Les corn dogs de Shake Shack ne sont disponibles que le week-end du Memorial Day, le week-end du 4 juillet et le week-end de la fête du Travail, c'est donc la dernière chance d'en obtenir un jusqu'à l'été prochain. Selon Shake Shack, les chiens sont "trempés dans une pâte de maïs fabriquée par Shack, cuits brun doré et servis avec la relish de maïs sucré Rick's Picks". Le chien de maïs est de 4,50 $.

Parce que c'est des vacances et que tout le monde pourrait aussi bien terminer l'été avec une grosse folie, le dessert est une tarte aux pêches Oh My Concrete, qui est une crème glacée à la vanille mélangée à une tranche entière de tarte aux pêches faite maison. Une portion individuelle de béton de pêche coûte 4,25 $ et une double coûte 6,50 $.

Les corn dogs et les pêches concrètes ne seront disponibles que jusqu'au lundi 1er septembre.

Les spéciaux de la fête du Travail sont disponibles dans tous les Shake Shacks, à l'exception de ceux des stades et des stades. Le Shake Shack de l'aéroport JFK servira les bétons de pêche, mais pas les corn dogs. Les emplacements Shake Shack à DUMBO et Flatbush à Brooklyn auront les chiens de maïs, mais pas les bétons.


Secouez le week-end de la fête du Travail avec la grande vente américaine de Shake Shack

Si vous cherchez une autre raison de vous rendre au Shake Shack, ce shake est définitivement un excellent. Sinon, comment allez-vous passer votre week-end de la fête du Travail ?

Votre bouche dira « OUVREZ LE SÉSAME » encore et encore, car cette concoction glacée aux noisettes défie les attentes avec sa douceur sucrée et pourtant savoureuse. Il ne fait aucun doute que Twitter était plein de fans exigeant sa disponibilité.

Mais cela devient ENCORE plus doux : jusqu'au dimanche 9/8/2019, Shake Shack organise sa 8e grande vente annuelle de shakes américains.

Les bénéfices profitent à No Kid Hungry, une campagne axée sur l'élimination de la faim chez les enfants en Amérique. Les Shake Shacks participants vous offriront un shake gratuit sur votre prochaine application Shack ou votre prochaine commande en ligne lorsque vous faites un don de 2 $ à No Kid Hungry dans un magasin, en personne.

C'est super facile. Rendez-vous dans votre Shake Shack local et faites un don de 2 dollars en plus de votre commande. Vous recevrez un bon contenant un code promotionnel numérique pour un shake gratuit lors de votre prochaine commande Shack App ou shakeshack.com. Sélectionnez votre shake, entrez le code et préparez-vous pour un shake heureux.

La Great American Shake Sale de @shakeshack est gagnante ! Un don de 2 $ à @nokidhungry vous rapporte un shake gratuit. @ValueLyfe Approved&trade️ et profite à une bonne cause ! pic.twitter.com/6x3t16REEi

&mdash ValueLyfe (@ValueLyfe) 29 août 2019

J'ai sauté sur cette offre lors de mon dernier voyage au Shack, j'ai passé ma commande mobile pendant le dîner et j'ai terminé parfaitement un repas déjà indulgent. Sentez-vous encore mieux de vous faire plaisir, sachant que votre don à No Kid Hungry peut fournir jusqu'à 20 repas pour les enfants dans le besoin.

Quel shake allez-vous vous rafraîchir avec ce week-end de vacances ?


Shake Shack pour devenir plus comme Dog House

Serious Eats rapporte que l'emplacement UWS Shake Shack commencera à servir des corndogs pendant le week-end du Memorial Day. Selon le message, Danny Meyer et son équipe de scientifiques nostalgiques et amoureux de la crème glacée et de la restauration rapide sont actuellement occupés à perfectionner la recette de la pâte dans les installations éloignées du Union Square Hospitality Group sur Shake Island, quelque part dans le nord du Bronx. Serious Eats dit que le chien de maïs sera disponible à la fin de ce mois, puis "réapparaîtra comme un spécial vacances d'été vers le 4 juillet et la fête du Travail". Comme d'autres l'ont noté, la folie du corn dog semble être à la hausse : avec le Shack Corn Dog, le talentueux chef Akhtar Nawab a ajouté un corn dog fait maison à son menu de brunch, et le délicieux "corn smut" (ou huitlacoche) corn dog servi pour la première fois par Sam Mason chez Tailor a maintenant migré à travers la ville pour rejoindre le panthéon des hot-dogs de PDT. Le DBGB à base de bière et de saucisse de Daniel Boulud, qui sera présenté en avant-première samedi, sera-t-il le prochain endroit à proposer un autre type de chien de maïs?


Activités du week-end de la fête du Travail pour célébrer la fin de l'été à New York

Le week-end de la fête du Travail est la dernière chance de s'adonner aux délices du temps chaud de la ville, comme faire un plongeon dans les piscines extérieures gratuites, goûter à de nombreux plats de menu de saison, participer à un festival de musique envoûtant, braver les montagnes russes à l'envers, et plus encore .

Imprégnez-vous-en avant que les joies de l'été ne soient passées.

Les plus de 50 piscines extérieures de la ville ferment après la fête du Travail, tout comme les plages Cedar Grove et Wolfe's Pond sur Staten Island. Le reste des 14 miles de plages publiques de la ville reste ouvert jusqu'au 13 septembre. Des sauveteurs sont en service tous les jours de 10h à 18h. sur les plages de sable, tandis que les sauveteurs de la piscine opèrent entre 11h00 et 19h00, avec des heures de baignade pour les lève-tôt et les oiseaux de nuit variant selon la piscine. Voir nycgovparks.org pour plus de détails sur le trou de baignade le plus proche de chez vous.

Ce week-end est la dernière chance de monter le Six Flags Great Adventure Batman: The Ride à l'envers.

Le parc à thème de Jersey a fait reculer les montagnes russes tout l'été, ce qui signifie que les casse-cou ont volé à l'aveuglette à travers le rouleau d'apesanteur et ont basculé à 180 degrés.

Mais après lundi, le trajet reprendra son itinéraire habituel, alors attachez-vous pour cette montée d'adrénaline supplémentaire pendant que vous le pouvez encore. Tix coûte 42,99 $ à 69,99 $ en personne, ou économisez 20 $ en réservant en ligne sur sixflags.com/greatadventure.

Plusieurs articles estivaux seront retirés des menus de la ville après le week-end des Fêtes, notamment le Squash Blossom saisonnier à 20 $ de Racines NY avec homard, morcilla et mousse de carotte épicée, ainsi que son gaspacho Ajo Blanco aux amandes et à l'ail à 14 $ avec sorbet à la tomate, cerise et haricots verts. Voir racinesny.com.

Le Pier A Harbour House (piera.com) arrête de verser sa sangria à la rose de fin d'été à 10 $ ce week-end. Et Shake Shake (shakeshack.com) salue la fin de la saison avec un menu du week-end de la fête du Travail à durée limitée de 4,50 $ de corn dogs et de Peach Pie oh My Concretes (4,50 $ à 6,75 $) à chaque endroit, à l'exception des stades et des aéroports, à partir de vendredi jusqu'au lundi.

Le musée Noguchi célèbre la fin de l'été avec sa dernière soirée gratuite du premier vendredi, qui comprend un bar payant de vin et de bière et une programmation spéciale de 17 h à 20 h.

À l'avenir, l'admission du vendredi sera toujours gratuite de 10 h 00 à 17 h 00, mais vous devrez faire le buzz ailleurs après avoir observé les œuvres de l'artiste nippo-américain Isamu Noguchi et le magnifique jardin de sculptures. 9-01 33rd Rd., à Vernon Blvd., Queens. Voir noguchi.org.

Il y a un dernier festival musical en plein air qui fait vibrer la ville cette saison : le zoo électrique de trois jours qui transforme Randalls Island en une rave du vendredi au dimanche.

Les têtes d'affiche incluent The Chemical Brothers le vendredi, Above & Beyond le samedi et Alesso le dimanche. Les laissez-passer d'une journée commencent à 109 $, les laissez-passer de deux jours restants à partir de 199 $ et les laissez-passer de trois jours restants à partir de 299,99 $. Voir electriczoofestival.com/tickets.

La reprise à Broadway de "On the Town" avec Misty Copeland se termine le 6 septembre après sa tournée d'un an au Lyric Theatre.


Chiens, poulet et plats hors menu

Parmi les autres offres, citons le chien Shack-cago (traîné dans le jardin, 4,69 $), le chien au fromage chili (4,80 $) et le chien de poulet avec saucisse de poulet, pomme et sauge (4,79 $).

Une option souvent négligée dans le menu Shack est le Chick&rsquon Shack (qui, selon certains, est aussi bon, sinon meilleur que Chick-fil-A). Cela grâce à une poitrine de poulet cuite sous vide puis panée et frite. Il est servi avec de la laitue, des cornichons et de la mayonnaise aux herbes au babeurre pour 6,59 $.

Bien sûr, si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, vous pouvez également essayer de commander deux de leurs plats hors menu : le sandwich au fromage grillé ou le burger au bacon et au beurre de cacahuète.

Et, si la tradition est vraie, les habitants de Milwaukeeans peuvent également s'attendre à une offre estivale spéciale de chiens de maïs Shack Shack, des chiens de Vienne tout bœuf trempés dans une pâte de maïs maison et servis avec une saveur sucrée. Ils ne sont disponibles que trois jours par an : Memorial Day, 4 juillet et Labor Day.


Bienvenue à Uwishunu, la ressource incontournable pour les choses géniales à faire dans le Grand Philadelphie pour les habitants et les visiteurs qui souhaitent explorer comme les habitants.

L'équipe de Visit Philadelphia a créé uwishunu.com en 2007 pour mettre en évidence des choses moins connues et hors des sentiers battus que vous aimeriez savoir sur Philadelphie.

Désormais, vous pouvez facilement explorer tout cela, ainsi que des guides et des résumés du moment sur les meilleurs événements, restaurants, musées et hôtels de la région de Philadelphie, sans parler de toutes les bonnes nouvelles concernant Philadelphie et les Philadelphiens.

Remplissez vos journées, vos nuits et vos week-ends avec les meilleures choses à faire à Philadelphie décrites dans les articles ci-dessous.

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Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

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Je n'aurais jamais pensé que les petits pains pouvaient m'enthousiasmer jusqu'à ce que je mette la main dans le grenier à pain du Texas Roadhouse. Les petits pains sont fraîchement sortis du four et ils arrivent sur la table quand vous le faites, donc il n'y a pas d'attente pour se déchirer dans un petit pain sucré magnifiquement gluant garni de beurre doux à la cannelle. La première bouchée que vous prendrez vous fera penser à un petit pain à la cannelle frais, puis vous ne pourrez plus vous arrêter de le manger. Et lorsque le premier rouleau est parti, vous êtes impuissant à résister à en saisir un de plus. Mais ce n'est jamais qu'un de plus. C'est deux ou trois de plus, plus quelques extras à ramener à la maison pour demain.

Découvrir le secret pour faire à la maison des petits pains aussi bons que les vrais impliquait de faire de nombreux lots de pâte, chacun plus sucré les uns que les autres (sucré avec du sucre, pas du miel - j'ai vérifié), jusqu'à un lot très collant, levé pour 2 heures, produit exactement ce que je cherchais. Vous pouvez faire la pâte avec un batteur sur socle ou à main, la seule différence étant que vous devez pétrir la pâte à la main sans batteur sur socle. Lorsque vous travaillez avec la pâte, ajoutez un peu de farine à la fois pour l'empêcher de coller, et sachez simplement que la pâte sera moins collante et plus facile à travailler après la première levée.

Étalez la pâte et mesurez-la comme spécifié ici, et après une dernière levée et une cuisson rapide, ainsi qu'un généreux badigeonnage de beurre sur le dessus, vous produirez des petits pains qui ressemblent et ont le même goût que les meilleurs petits pains que j'ai eu à n'importe quelle célèbre chaîne de restauration américaine.

Obtenir une table dans le restaurant original Rao's, vieux de 123 ans, à New York est presque impossible. Les tables sont "possédées" par des habitués qui planifient leurs repas des mois à l'avance, donc chaque table est pleine tous les soirs, et c'est comme ça depuis 38 ans. La seule façon pour un étranger de goûter à la sauce marinara fraîche du restaurant est d'être invité par un habitué.

Si ce n'est pas dans les étoiles pour vous, vous pouvez acheter une bouteille de sauce sur votre marché local (s'ils en ont même). Ce ne sera pas frais et ce sera probablement la sauce la plus chère du magasin, mais elle a toujours le bon goût de Rao. Une solution encore meilleure consiste à copier la sauce pour vous-même en utilisant ce nouveau hack très simple.

Le copropriétaire actuel de Rao's, Frank Pellegrino Jr., a déclaré bon appétit en 2015 que la célèbre sauce marinara a été créée par sa grand-mère il y a de nombreuses années, et la sauce que vous achetez en magasin est la même recette servie dans ses restaurants. Les ingrédients sont communs, mais choisir correctement l'ingrédient principal, les tomates, est important. Essayez de trouver des tomates entières en conserve de style San Marzano, de préférence en provenance d'Italie. Elles sont un peu plus chères que les tomates en conserve typiques, mais elles vous donneront une excellente sauce.

Après 30 minutes de cuisson, vous vous retrouverez avec à peu près la même quantité de sauce que dans un grand pot de la vraie chose. Votre version sera probablement juste un peu plus brillante et meilleure que la substance en bouteille, grâce aux ingrédients frais. Mais maintenant tu peux le manger quand tu veux, sans réservation, à table toi propre.

Vous aimerez peut-être aussi ma recette n°1 de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Pour obtenir leur poulet extra croustillant si croustillant, KFC pane le poulet deux fois. Cette double panure donne au poulet son extérieur ultra escarpé et son croquant supplémentaire, ce qui est une texture différente de celle du poulet à la recette originale moins croustillant qui n'est pané qu'une seule fois et frit sous pression.

Comme avec mon hack de recette originale KFC, nous devons d'abord saumurer le poulet pour lui donner de la saveur et de l'humidité tout au long, comme la vraie chose, puis le poulet est double pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. KFC utilise de petits poulets qui cuisent plus rapidement, mais les petits poulets peuvent être difficiles à trouver. Si vos morceaux de poulet sont gros, ils risquent de ne pas cuire complètement dans les 12 à 15 minutes de friture que je précise ici. Pour être sûr que votre poulet est cuit, commencez à faire frire avec les morceaux les plus épais, comme les poitrines, puis placez-les dans un four à 300 degrés pendant que vous terminez avec les plus petits morceaux. Cela gardera le poulet au chaud et croustillant, et plus important encore, assurera qu'il soit parfaitement cuit tout au long.

Dans mon émission CMT Recette top secrète J'ai discuté avec Winston Shelton, un ami de longue date du fondateur de KFC, Harland Sanders. Winston a vu la recette secrète manuscrite du colonel pour le poulet de la recette originale, et il m'a dit que l'un des ingrédients secrets était le poivre noir de Tellichery. C'est un poivre noir plus cher et plus savoureux qui vient de la côte de Malabar en Inde, et vous devriez l'utiliser ici si vous pouvez le trouver. Winston m'a pris à part et m'a chuchoté ce secret alors qu'il pensait que nous étions hors caméra, mais nos micros et nos cameramen très alertes ont tout capté et nous l'avons diffusé.

J'ai d'abord publié ce hack dans Encore plus de recettes top secrètes, mais a récemment appliqué quelques secrets et astuces nouvellement acquis pour faire cette version bien améliorée de l'une des recettes de poulet frit les plus familières au monde.

Cette recette était notre n°2 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), les fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

Cette version réduite de 220 unités de P.F. Chang's China Bistro cible la clientèle du déjeuner avec un menu plus petit composé de boîtes à bento, de bols et de petites assiettes. Le best-seller au menu est ce poulet à l'orange, qui, je dois dire, est un sacré bon poulet à l'orange. Évidemment, un clone est nécessaire pour celui-ci, stat.

Le nom « Wei Better Orange Chicken » est une référence concurrentielle au poulet orange signature de Panda Express, qui est fait de poulet pré-pané et congelé. Pei Wei prétend que son poulet orange est préparé chaque jour à partir de zéro avec du poulet qui n'est jamais congelé, nous allons donc fabriquer notre clone de la même manière. Mais plutôt que d'assembler le plat dans un wok sur une cuisinière rapide à haute flamme comme ils le font au restaurant, nous allons préparer la sauce et le poulet séparément, puis les mélanger avec des quartiers d'orange fraîche juste avant de servir.

D'ailleurs, ce plat se marie très bien avec du riz blanc ou brun, alors n'oubliez pas d'en faire.

La fabrication d'un clone de la lasagne classique d'Olive Garden est devenue l'occasion idéale de créer une belle recette de hack de lasagne multicouche qui utilise toute la boîte de nouilles à lasagne et remplit le plat de cuisson jusqu'au sommet. Cette recette top secrète fait une lasagne qui fait pencher la balance à près de 10 livres et nourrira les bouches affamées pendant des jours, avec chaque délicieuse couche copiée directement à partir de l'original Olive Garden soigneusement disséqué.

J'ai trouvé quelques informations crédibles dans une vidéo d'un chef d'Olive Garden démontrant ce qu'il prétend être la vraie formule lors d'une émission d'information de midi, mais la recette a été abrégée pour la télévision et le chef a omis des informations cruciales. Un ingrédient qu'il a ostensiblement omis de la recette est la couche secrète de fromage Cheddar située près du milieu de la pile. Je ne m'attendais pas à trouver du cheddar dans des lasagnes, mais lorsque j'ai soigneusement séparé les couches de plusieurs portions du plat original, il y avait la bonté du fromage fondu doré dans chaque tranche.

Cette recette de clone fera assez pour 8 grosses portions, mais si vous faites des tranches légèrement plus petites, c'est facilement assez de nourriture pour remplir douze ventres qui aiment les lasagnes. Si vous aimez les lasagnes, vous allez adorer cette version.

Parcourez mes autres recettes de clones Olive Garden ici.

L'épaule de porc braisée et râpée est un aliment de base de la cuisine mexicaine que Chipotle prépare avec un simple mélange de saveurs et un ingrédient surprenant auquel vous ne vous attendiez peut-être pas : les baies de genièvre. Une fois que vous les avez retrouvés (ils sont faciles à trouver en ligne), les baies sont combinées avec du thym et des feuilles de laurier dans un liquide à braiser qui transformera votre propre rôti de porc en une beauté facilement râpée en moins de 3 heures. Ensuite, vous pouvez utiliser vos carnitas fraîchement clonées sur des tacos, des burritos ou dans un bol sur du riz et des haricots, comme ils le font au restaurant.

Lorsque vous choisissez votre rôti de porc, essayez d'en trouver un sans trop de gras. Si votre rôti est recouvert d'une épaisse couche de graisse, coupez l'excédent. Vous voulez un peu de graisse dans votre liquide de braisage, mais si le chapeau de graisse est trop épais, il risque de ne pas être complètement fondu et vous obtiendrez des morceaux de graisse dans le lambeau.

On suppose souvent que le soc de porc provient de l'extrémité arrière du porc, même si les coupes de la région arrière ont déjà un nom : le jambon. Le mégot de porc, également connu sous le nom de mégot de Boston, est coupé à partir de l'autre extrémité, l'épaule supérieure du porc. C'est ce qu'on appelle un « mégot » parce que pendant la guerre de la Nouvelle-Angleterre avant la Révolution, les rôtis étaient stockés et transportés dans des barils appelés « mégots », et le nom déroutant est resté.

Un aliment de base populaire de toute chaîne chinoise est le riz frit, donc il vaut mieux qu'il soit bon, et la version servie chez Panda Express l'est très certainement. Voici une astuce simple lorsque vous avez besoin d'un accompagnement sans stress et à faible coût pour vos entrées. Mais je vous suggère de faire cuire le riz blanc plusieurs heures ou même un jour ou deux avant de préparer le plat fini. J'ai trouvé que le riz cuit demandé dans cette recette fonctionne mieux lorsqu'il est froid.

En ce qui concerne un raccourci, les pois et les carottes congelés en sac vous éviteront les tracas de petites carottes en dés, car les carottes dans ces sacs sont de la taille parfaite pour produire un clone identique. Et ils sont déjà cuits.

Maintenant, que diriez-vous de crevettes au miel et aux noix ou de bœuf de Pékin pour accompagner ce riz? Retrouvez toutes mes recettes de copie de Panda Express ici.

« Ne les appelez pas des frites », dit KFC à propos de son côté populaire à base de pommes de terre rousses tranchées et avec la peau. Ce qui distingue ces pommes de terre de toutes les autres, c'est la panure secrète faite avec un mélange d'assaisonnement similaire à celui utilisé pour le poulet frit de la recette originale du colonel. Pour obtenir le croustillant approprié, les pommes de terre sont pré-frites, congelées, puis frites à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Un ingrédient important qui complète la saveur est le MSG. Le glutamate monosodique est un additif alimentaire dérivé de l'acide glutamique, qui est un acide aminé important que l'on trouve en abondance dans la nature, les aliments et en vous en ce moment. Au cours des 60 dernières années d'étude et d'utilisation, le MSG s'est non seulement révélé inoffensif en quantités normales, mais des tests ont montré que le glutamate est un messager chimique bénéfique pour la santé intestinale, l'immunité et les fonctions cérébrales telles que la mémoire et l'apprentissage. En plus de tout cela, il confère une saveur unique qui rehausse les saveurs des autres ingrédients et donne à vos aliments un goût incroyable. L'utilisation de MSG dans votre nourriture est, littéralement, une cuisine intelligente.

Un autre ingrédient important est le poivre noir de Tellichery moulu, un poivre noir sélectionné d'Inde. Winston Shelton, un ami de Harland Sanders qui a inventé les premières friteuses à pression à haut volume pour KFC, l'a confirmé. Shelton se souvient avoir vu l'ingrédient lorsque Sanders lui a montré la formule secrète de l'assaisonnement pour poulet frit qu'il avait griffonné sur un morceau de papier.

Pendant que nous tournions le premier épisode de mon émission de télévision, Recette top secrète, Winston m'a pris à part et m'a chuchoté que le poivre de Tellichery est crucial pour créer l'arrière-goût unique de KFC. C'était un bon conseil, et heureusement, nous avons filmé ce moment et vous pouvez le voir dans la série. Plus tard, j'ai effectué un test de goût côte à côte avec du poivre noir commun et du poivre noir de Tellichery et j'ai découvert que Winston avait raison. Si vous voulez le meilleur goût pour votre clone, vous aurez besoin de poivre de Tellichery, que vous pouvez trouver en ligne et dans certains magasins d'alimentation. Assurez-vous de bien le broyer avant de l'utiliser.

Pour cette recette, il suffit de deux pommes de terre Russet pour faire l'équivalent d'une grosse portion de quartiers de pommes de terre frites, ce qui suffira pour au moins quatre personnes.

Il y a plus d'un siècle, Détroit, dans le Michigan, est devenue la capitale mondiale du chili de Coney Island, même si Coney Island est loin d'être là. Les immigrants grecs qui sont entrés aux États-Unis par Ellis Island ont adapté une recette pour les hot-dogs qu'ils ont mangés lors de leur visite à Coney Island, New York, en route vers le Midwest. Lorsqu'ils se sont installés dans le sud du Michigan, beaucoup ont ouvert des restaurants pour vendre leurs clones de la nourriture qu'ils ont mangée lorsqu'ils sont arrivés en Amérique, transformant les Coney Dogs de style new-yorkais en un phénomène du Midwest.

Deux des restaurants les plus célèbres de Coney Island à Detroit sont Lafayette Coney Island et son voisin d'à côté, American Coney Island. Les deux bâtiments étaient à l'origine un bâtiment avec un seul restaurant à l'intérieur, construit par les frères Gus et Bill Keros en 1915. Mais quelque part en cours de route, les frères se sont brouillés et ont divisé le restaurant en deux, juste au milieu, et il est resté ainsi façon. Aujourd'hui, les deux restaurants de Coney Island appartiennent à des propriétaires différents, mais ils restent toujours des rivaux voisins.

J'ai décidé que le meilleur chien Coney à pirater venait d'American Coney Island, non seulement en raison de l'histoire profonde du restaurant, mais aussi parce que j'ai pu commander les chiens chili expédiés chez moi dans un kit. C'est toujours une bonne nouvelle, car les aliments expédiés doivent répertorier les ingrédients et je peux voir exactement ce qu'il y a dans le chili. Construit de manière traditionnelle, un chili dog typique de Detroit Coney Island comprend un hot-dog en boyau naturel dans un petit pain blanc doux, nappé de sauce chili, arrosé de moutarde et surmonté d'un tas d'oignons doux coupés en dés. Le kit est venu avec tout ce dont j'avais besoin, y compris le pot de chili avec des ingrédients clairement étiquetés sur lesquels je comptais.

Avec l'aide de ces informations, j'ai pu créer une sauce chili épaisse et savoureuse que vous pouvez utiliser sur vos hot-dogs préférés pour faire un délicieux clone. Les biscuits soda écrasés épaississent le chili, et la graisse de bœuf supplémentaire ajoute une qualité onctueuse qui imite la célèbre recette centenaire.

Le chili doit mijoter pendant quatre heures pour attendrir correctement la viande, alors planifiez votre aventure de clonage de chien Coney en conséquence.

Et maintenant, si vous avez envie de frites, essayez ma recette de copie de Mcdonald's Fries ici.

Pendant de nombreuses années, ce plat a été l'un des meilleurs choix de menu chez Maggiano's, la chaîne italienne de 54 unités de Brinker, la même société qui exploite le Chili's Grill & Bar. Le plat de restaurant à 30 $ se compose de trois steaks de filet de 2½ onces, nageant dans une fantastique sauce à la crème balsamique avec des champignons portobello tranchés, mais une version maison du plat signature n'est qu'à sept étapes faciles, et elle ne vous frappera pas dans le portefeuille aussi dur que l'original cher.

Pour casser ce plat, il a fallu un hack parfait de la sauce, et cela est venu rapidement après avoir obtenu des informations très fiables de mon serveur / informateur incroyablement utile dans un Las Vegas Maggiano's. Appelons-le Skippy.

Selon Skippy, la sauce à la crème balsamique est aussi simple que de mélanger un glaçage balsamique sucré avec la sauce Alfredo crémeuse de la chaîne. Donc, j'ai d'abord obtenu un échantillon de la sauce alfredo de Maggiano et j'ai compris comment le reproduire. Une fois cela fait, j'ai mesuré des incréments de glaçage balsamique dans la sauce alfredo jusqu'à ce que la couleur et la saveur correspondent à l'original. Le reste de la recette était facile.

Cette recette fera deux portions du plat et comprend la préparation des filets et de la sauce. Si vous souhaitez compléter le plat comme il est servi au restaurant (comme sur la photo), ajoutez de la purée de pommes de terre à l'ail sur le côté, en utilisant mon hack pour la purée de pommes de terre à l'ail Olive Garden.

Je ne sais pas quand c'est arrivé, mais il semble que Taco Bell ait récemment changé sa recette de bœuf assaisonné. J'ai piraté la recette il y a plusieurs années pour le livre TSR pas à pas, et je me souviens que la recette avait beaucoup plus de charge d'avoine, c'est donc comme ça que je l'ai clonée. Taco Bell a été critiqué en 2011 pour la quantité importante d'avoine dans la recette que la chaîne répertoriait comme "épices", et après cela, Taco Bell a été plus transparent sur les ingrédients. Mais quelque part en cours de route, il semble que l'entreprise ait modifié la recette pour inclure moins de charge et plus de saveur, j'ai donc décidé de créer une nouvelle recette top secrète pour le bœuf.

Cette recette fait une copie du bœuf actuellement servi chez Taco Bell. Si vous voulez le transformer en Chalupa, que le restaurant prépare en faisant frire le pain plat utilisé pour les Gorditas, les instructions sont ici. Mais vous pouvez également utiliser ce nouveau hack de bœuf amélioré pour tout ce que vous copiez, que ce soit des tacos, des burritos, des enchiritos, des pizzas mexicaines ou un gros tas de nachos.

L'ingrédient secret de notre hack est le bouillon de tomates Knorr. Cette poudre de saveur ajoute de nombreux ingrédients trouvés dans la recette originale et fournit la saveur umami requise pour un clone parfait du célèbre bœuf haché assaisonné. Pour obtenir la bonne saveur, vous devez trouver la poudre "Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavor", dans un bocal. Pas les cubes de bouillon.

Étouffez votre création dans une sauce douce, piquante ou diablo. Essayez toutes mes recettes de copie de Taco Bell ici.

Samuel Bath Thomas a immigré d'Angleterre à New York et y a ouvert sa première boulangerie en 1880. C'est là que Thomas a créé du pain à la poêle qui deviendrait un jour les célèbres muffins connus pour leur texture escarpée lorsqu'ils sont coupés en deux. Ce hack pour Thomas' English Muffins utilise un processus de pétrissage spécial pour donner aux muffins les "coins et recoins" pour lesquels ils sont célèbres, créant des cratères dans le pain fini pour mieux retenir le beurre fondu et la confiture.

J'ai vu plusieurs recettes qui prétendent recréer ces muffins, mais aucune ne produit les grandes poches d'air dont un bon clone a besoin, en plus d'une excellente saveur et d'un intérieur parfaitement cuit. Pour garantir que les coins et recoins et les muffins soient bien cuits, j'ai inclus quelques étapes importantes.

La pâte que vous allez faire ici est comme une pâte à ciabatta en ce sens qu'elle est très humide. Alors plutôt que de pétrir la pâte, on l'étire et on la replie plusieurs fois sur une surface bien huilée. Ensuite, lorsque la pâte en portions a levé sur les plaques à pâtisserie pendant encore 1h30 à 2 heures, vous précuisez les muffins.

Après la cuisson, les muffins sont cuits sur une plaque chauffante ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé des deux côtés, puis ils doivent refroidir. C'est la partie la plus difficile. Les muffins seront trop mous pour s'ouvrir pendant au moins quatre heures, et maintenant vous devez combattre la tentation d'en manger un. C'est dur, je sais. Les muffins sentent bon et vous avez attendu tout ce temps, mais résistez pour le moment et votre patience sera récompensée.

Lorsque les muffins ont reposé, fendez-les avec une fourchette et faites-les griller comme vous le feriez avec n'importe quel muffin anglais.

Découvrez toutes mes recettes top secrètes pour le pain célèbre ici.

Une recette de pain sucré portugais a inspiré les petits pains mous qui sont devenus un grand succès au restaurant Bakery & de Robert Tiara à Honolulu, Hawaï dans les années 1950. Il n'a pas fallu longtemps pour que Robert change le nom de son entreprise florissante en King's Hawaiian, et en 1977, l'entreprise a ouvert sa première boulangerie sur le continent, à Torrance, en Californie, pour fabriquer les désormais célèbres petits pains sucrés des îles vendus dans les magasins à travers le nous

Les King's Hawaiian Rolls sont similaires aux Texas Roadhouse Rolls en ce qu'ils sont tous deux des rouleaux blancs moelleux et doux, il était donc logique de découvrir ma recette de clone de Texas Roadhouse Rolls et de l'utiliser comme point de départ. Ces nouveaux rouleaux devaient être légèrement plus mous et plus sucrés, j'ai donc fait quelques ajustements et ajouté un petit œuf pour la couleur. Et en faisant cuire la pâte dans un moule à rebord haut avec 24 boules de pâte bien placées ensemble, je me suis retrouvé avec de beaux rouleaux qui se sont bien levés à l'occasion, formant un pain déchirable comme l'original, mais avec des ingrédients propres, et sans les conditionneurs de pâte trouvés dans les petits pains emballés.

Utilisez ces petits pains moelleux pour les sandwichs, les sliders ou simplement réchauffés et enduits de beurre européen doux.

Cette recette était notre n°3 la plus populaire en 2020. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : sauce marinara maison de Rao (n°1), lasagne classique aux olives (n°2), poulet à l'orange Pei Wei Better (n°4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Une exigence de toute visite à Chicago est de manger au moins une tranche de pizza profonde dans la ville qui l'a perfectionnée. La pizza à plat est rapidement devenue un incontournable de Chicago après qu'Ike Sewell et Ric Riccardo ont ouvert la première Pizzeria Uno en 1943 et ont servi un nouveau style de pizza copieux construit dans un moule à gâteau à rebord haut. La croûte de levure était tendre et floconneuse, comme une pâtisserie, et le fromage était superposé sous la sauce afin qu'il ne brûle pas dans un four chaud pendant le long temps de cuisson.

En recherchant un hack maison de cette recette désormais emblématique, j'ai découvert une technique inattendue que je n'avais pas vue dans d'autres recettes de plats profonds. Les employés m'ont dit que les croûtes de pizza sont partiellement cuites chaque matin pour réduire le temps d'attente des clients. Avant l'ouverture du restaurant chaque jour, les cuisiniers pressent la pâte dans une casserole puis la saupoudrent d'un peu de fromage râpé. Les coquilles sont ensuite partiellement cuites et mises de côté. Plus tard, lorsqu'une commande arrive, la pizza est intégrée dans l'une des croûtes précuites et finie. De cette façon, les clients obtiennent leur nourriture plus rapidement et les tables se retournent plus rapidement.

Copier cette délicieuse croûte feuilletée était la tâche qui m'a pris le plus de temps. Après deux semaines de cuisson, j'ai finalement opté pour une formule qui était un mélange de pâte à levure et de croûte à tarte et a fait une croûte de plat profonde parfaitement tendre, avec une grande saveur qui imitait exactement l'original. Si vous aimez Uno, vous allez adorer ça.

Concernant le fromage : veillez à ce que votre fromage soit à température ambiante, pas froid, sinon il risque de ne pas fondre complètement. En outre, il est préférable d'acheter du fromage au bloc et de le râper vous-même. Le fromage pré-râpé est saupoudré de fécule de maïs afin que les lambeaux ne collent pas dans le sac et qu'il ne fonde pas aussi facilement que le fromage que vous râpez à la main.

Cette recette fera assez de sauce pour deux pizzas. J'ai juste pensé que vous devriez le savoir au cas où vous auriez envie de préparer un autre plat profond après la disparition de celui-ci.

Cette recette était notre n°4 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

Dans les publicités Bush's Beans, Duke, le golden retriever de la famille, veut vendre la recette familiale secrète, mais la famille Bush l'arrête toujours. Le chien est basé sur le golden retriever de la famille Bush, et la campagne, qui a commencé en 1995, a fait de Bush le gros chien du marché des fèves au lard en conserve pratiquement du jour au lendemain. Leur formule confidentielle de fèves au lard est considérée comme l'un des 10 plus grands secrets de recettes aux États-Unis.

Bush Brothers & Company mettait en conserve une variété de fruits et de légumes depuis plus de 60 ans lorsque, en 1969, la société a créé des fèves au lard en conserve en utilisant une recette chérie d'une matriarche familiale. Les ventes sont passées de 10 000 caisses la première année à plus de 100 000 caisses en 1970. Et un an plus tard, les ventes ont atteint un million de caisses. Aujourd'hui, Bush's fabrique plus de 80% des fèves au lard en conserve vendues aux États-Unis, et la recette familiale secrète reste un secret alimentaire, malgré les tentatives de Duke. Une réplique du livre de recettes original - sans la recette originale dedans (drat !) - est exposée au centre d'accueil de l'entreprise à Chestnut Hill, Tennessee.

J'ai choisi de pirater la version "Country Style" de Bush's Beans parce que je ne pense pas que la saveur originale ait assez, euh, de saveur. Country Style est similaire à Original, mais plus riche, avec plus de sucre brun. La recette commence par faire tremper de petits haricots blancs secs dans une saumure pendant la nuit. Le sel dans l'eau aide à adoucir les peaux, mais ne les laissez pas tremper pendant plus de 14 heures ou les peaux peuvent commencer à tomber.

Mes premières versions étaient délicieuses mais manquaient de la couleur brun foncé des vrais haricots Bush, qui incluent le colorant caramel, un ingrédient qui peut être difficile à trouver seul. J'ai finalement découvert que la sauce «brunissante», Kitchen Bouquet, ajouterait la couleur caramel foncé nécessaire à notre version maison des haricots afin qu'ils ressemblent à la vraie chose.

Cette recette était notre n°5 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Voici une astuce qui pourrait vous aider lorsque vous avez envie de faire quelque chose de spécial avec ces steaks au réfrigérateur. Ou peut-être avez-vous des filets de saumon là-dedans ? Peu importe, cette recette fonctionne très bien sur les deux. Et il fait aussi une excellente sauce pour pâtes.

La sauce secrète Toowoomba est une variante de la sauce alfredo que l'Outback servait autrefois sur des pâtes. De nos jours, la sauce n'est utilisée que pour garnir le steak et le saumon au restaurant, mais vous pouvez également l'utiliser sur à peu près n'importe quel type de pâtes.

Dans mes premiers lots de sauce, j'ai remarqué que si les crevettes sont ajoutées au début, elles deviennent trop dures. Pour résoudre ce problème, j'ai fait sauter les crevettes assaisonnées séparément, puis je les ai ajoutées plus près de la fin, et elles sont sorties parfaites.

Déposez ce clone de la sauce Toowoomba sur des filets de filet grillé (ou des filets de saumon) pour rehausser facilement votre plat principal. Cette recette fera assez pour quatre portions.

Si vous aimez Outback Steakhouse, consultez mes autres recettes de clones ici.

Ce qui a commencé comme un seul chariot de nourriture à Madison Square Park à New York en 2000 est devenu l'une des chaînes alimentaires américaines à la croissance la plus rapide. En 2014, Shake Shack a déposé son offre publique initiale d'actions, et les actions ont augmenté de 147% le premier jour de bourse. Le succès de la chaîne peut être attribué à un menu simple d'excellents plats qui améliorent les mauvaises journées, notamment des hamburgers juteux grillés à plat, des shakes épais et une crème pâtissière glacée.

La crème pâtissière est faite comme la crème glacée avec bon nombre des mêmes ingrédients, sauf que la crème pâtissière contient des jaunes d'œufs pour plus de richesse. De plus, les crèmes pâtissières sont fabriquées dans des machines à crème glacée avec des palettes qui se déplacent lentement afin que l'air soit mélangé avec peu d'air. Les sorbetières domestiques fonctionnent très bien pour la crème pâtissière et produiront un produit fini épais et crémeux. En utilisant le bon rapport crème/lait et juste assez de jaunes d'œufs, de sucre et de vanille, vous pouvez maintenant faire un hack identique de la crème anglaise de Shake Shack, qui est excellente seule ou garnie de sirops, de fruits et de morceaux de bonbons.

Et n'oubliez pas que les crèmes anglaises sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches. Shake Shack sert la crème pâtissière quelques heures après sa préparation, alors consommez votre crème pâtissière aussi rapidement que possible après l'avoir brassée.

Découvrez comment dupliquer le célèbre Milkshake à la vanille de la chaîne en ajoutant simplement du lait en utilisant la recette ici, et recréez le juteux Shake Shake Burger avec mon hack ici.

Description des menus : « Deux poitrines de poulet panées au parmesan légèrement frites sont recouvertes de la sauce marinara maison d'Olive Garden et de fromages italiens fondus. Nous servons notre poulet parmigiana avec un côté de spaghetti pour le dîner.

Le poulet parmigiana est un favori pour toujours, et ce n'est pas un plat difficile à préparer à la maison. Mais pour qu'il ait le goût de l'entrée signature Olive Garden, nous devrons prendre des mesures très spécifiques.

Le poulet d'Olive Garden est salé et humide tout au long, nous devons donc d'abord commencer par faire saumurer le poulet. Accordez-vous une heure supplémentaire pour cette étape importante de la marinade. La sauce marinara utilisée sur le poulet est une spécialité d'Olive Garden et aucune sauce en bouteille ne se compare, nous allons donc préparer la nôtre à partir de zéro en utilisant des tomates concassées en conserve et la formule ci-dessous.

Pendant que la sauce cuit, remplissant votre maison de son arôme enivrant, le poulet est pané et doré. Lorsque la marinara est prête, nappez le poulet de sauce et de mozzarella et collez-le sous votre gril chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Espérons que tout le monde chez vous a faim, car la portion du dîner Olive Garden est composée de deux filets de poulet, et cette recette donnera un total de quatre portions de 2 pièces. Ajoutez une petite portion de spaghetti sur le côté, garnie d'un peu plus de la délicieuse sauce, et vous obtiendrez un accord parfait avec l'assiette du restaurant.

Vous n'en avez pas assez d'Olive Garden ? Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie.

Comme vous pouvez probablement le deviner, les filets extra croustillants de KFC sont des filets de poulet enrobés de la même panure délicieuse que le poulet extra croustillant de KFC. Ces filets sont offerts en portions de deux, trois, six ou douze, avec votre choix de trempettes sur le côté, y compris Buffalo, barbecue et la nouvelle Finger Lickin' Good Sauce.

Pour reproduire ces bâtonnets de poulet à la maison, nous utiliserons une technique de préparation similaire à celle utilisée pour le poulet extra croustillant : le poulet est saumuré pendant 2 heures pour lui donner plus de saveur et de jutosité, puis les filets sont panés en double pour un enrobage extra-croquant.

Un secret important révélé dans cette recette de panure est l'utilisation d'un type spécifique de poivre noir moulu. Pour le meilleur clone, vous souhaitez utiliser le poivre noir de Tellichery, qui est du poivre noir de première qualité moulu à partir de grains de poivre mûrs qui ont eu le temps de développer plus de saveur. L'arrière-goût unique du poulet KFC est attribué à cette épice spéciale, il vaut donc la peine de le retrouver.

Le poivre noir de Tellichery coûte un peu plus cher que le poivre noir plus jeune et plus commun, mais si vous voulez un bon clone du célèbre poulet frit croustillant, c'est un ingrédient essentiel. Assurez-vous de bien moudre le poivre avant de l'ajouter.

Le poulet coréen est célèbre pour son enrobage extra croustillant, et la recette de Bonchon, en particulier les ailes, est l'une des meilleures au monde. La célèbre formule de cette chaîne est la raison pour laquelle il existe désormais plus de 340 points de vente Bonchon dans neuf pays, dont plus d'une centaine aux États-Unis et d'autres devraient ouvrir ici dans un proche avenir.

Le plus grand défi lors de la recréation d'ailes de poulet coréennes est de trouver le mélange magique parfait pour la pâte qui fait frire jusqu'à un brun doré, et avec un croustillant tendre qui reste croustillant longtemps après que les ailes aient été badigeonnées avec le glaçage savoureux.

Je savais qu'une technique traditionnelle de double friture aiderait à créer le revêtement croustillant dont nous avions besoin, mais il faudrait quelques essais et erreurs pour déterminer les meilleurs intervalles de temps. Les ailes sont pré-frites, reposées, puis frites à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais combien de temps donner à chaque étape était encore à déterminer car chaque recette que j'ai trouvée pour le poulet coréen utilisait des temps et des températures différents. Certaines recettes modifiaient même la température entre les étapes de friture, mais j'ai trouvé que celles-ci rendaient la recette trop difficile à gérer lors de la friture de plusieurs lots.

J'ai finalement opté pour 350 degrés F avec la plupart des fritures faites à l'avance au stade de la friture partielle. Une pâte à trois ingrédients est tout ce dont vous avez besoin pour des ailes dorées croustillantes, et la sauce soja à l'ail est une recette facile à préparer rapidement dans votre four à micro-ondes. La version épicée est préparée en ajoutant de la pâte de piment rouge coréen (gochujang) et de la poudre de piment rouge coréen (gochugaru) à la recette d'ail de soja. Vous pouvez trouver ces ingrédients sur les marchés asiatiques ou en ligne, et si vous aimez vos ailes épicées, vous voudrez ajouter ces ingrédients guilleret.

Cliquez ici pour d'autres délicieuses recettes d'apéritifs.

Il existe de nombreuses façons acceptables de formuler un bon queso, mais pour faire ce queso spécifique, les ingrédients doivent être corrects, et la plupart des recettes de copie semblent se tromper. Quelques recettes réussissent l'un des poivrons et deux des fromages, mais à peu près toutes les recettes sont un peu un gâchis dont je vais maintenant vous sauver.

Les quesos peuvent être préparés avec une variété de fromages, notamment le queso fresco, l'asadero et le muenster, mais ce queso particulier comprend un fromage auquel vous ne vous attendiez probablement pas : le suisse. Ce fromage est lent à fondre, nous allons donc le déchiqueter en premier, avec le Jack. Et vous n'aurez pas besoin de gommer le queso avec de la farine ou de la fécule de maïs en faisant un roux, car le fromage blanc américain dans le mélange contient du citrate de sodium ou du phosphate de sodium, des additifs qui aident le fromage à fondre en douceur et à rester ainsi.

Les auteurs de recettes qui demandent des tomates dans ce plat n'ont pas regardé de près. Ce sont des poivrons rouges et ils sont rôtis, pelés et épépinés avec le poblano et les jalapenos avant d'être coupés en dés et ajoutés à la sauce au fromage. La sauce cuit à feu doux, sans bouillonner, pour qu'elle reste onctueuse et crémeuse.

Une fois terminé, le queso peut sembler mince dans la poêle, mais il s'épaissira en refroidissant jusqu'à une consistance parfaite pour tremper des croustilles de tortilla ou comme garniture pour les tacos et les bols à burrito.

La chaîne sur le thème du Sud, célèbre pour ses boutiques de cadeaux remplies de produits fabriqués en Amérique et de délicieux plats maison, est également connue pour avoir un pain de viande particulièrement bon. Ce plat est très populaire, tout comme le Chicken 'n Dumplins et le Hash Brown Casserole, donc un bon hack est attendu depuis longtemps.

Faire du pain de viande est facile. Ce qui est difficile, c'est de lui donner le goût du pain de viande de Cracker Barrel qui est tendre et juteux, et parfumé à l'oignon, au poivron vert et à la tomate. J'ai cherché à faire un pain de viande moelleux et tendre, et qui ne soit ni sec ni dur, mais mes premières tentatives ont été beaucoup trop denses. Je n'étais pas content, mais mon chien était ravi.

Après avoir joué avec les ratios œufs / chapelure / lait et avoir pris soin d'utiliser des mains douces pour tout combiner et le presser dans le moule à pain, le dernier lot était un gagnant et je peux vous le transmettre.

Il est préférable d'utiliser ici un moule à pain de viande doté d'un insert qui permet à la graisse de s'égoutter au fond, loin de la viande. Un moule à pain ordinaire fonctionnera toujours, mais vous voudrez vider le gras du moule avant de trancher.

Répondez à vos envies de Cracker Barrel avec plus de mes recettes de copie ici.

Comme chez Wendy's, où les galettes de hamburger invendues et brisées fournissent le bœuf pour leur célèbre chili, Chick-fil-A obtient le poulet pour cette délicieuse soupe de nouilles en hachant les restes de poulet utilisés sur leurs sandwichs au poulet grillé. Mais griller n'est pas la première étape à franchir pour préparer une recette maison de cette célèbre soupe. Tout d'abord, vous devez faire saumurer le poulet pour le remplir de saveur et le garder juteux comme le vrai. Quelques heures plus tard, lorsque le saumurage est terminé, c'est l'heure des grillades.

La forme de pâte que Chick-fil-A utilise dans sa soupe est rare et vous aurez peut-être du mal à la trouver sur votre marché local. C'est ce qu'on appelle mafalda corta (en haut à droite sur la photo), qui est une version miniature des pâtes à la malfadine à bords froissés utilisées dans mon hack pour Olive Garden Beef Bolognese. Il porte également le nom de « mini lasagnes ». Si vous ne trouvez pas de mafalda corta (je l'ai trouvée en ligne), vous pouvez utiliser à la place vos petites pâtes de fantaisie préférées ici, telles que farfalle, rotini, fusilli ou tout ce qui a l'air bien au magasin.

Vous cherchez à préparer le populaire sandwich au poulet Chick-fil-A ou leur Mac & Cheese? Cliquez ici pour plus de mes recettes de clones Chick-fil-A.

Il y a une recette de copie pour ces fameux biscuits qui est publiée et partagée plus que toute autre, et c'est carrément affreux. La pâte est formulée avec de la farine auto-levante, de la levure chimique, du sucre en poudre, du shortening et du babeurre, et beaucoup se plaignent que la recette crée une pâte beaucoup trop lâche et que les biscuits qui en résultent sont un désastre complet. Pourtant, là-bas, la recette reste sur les blogs et les forums partout sur l'interweb pour que les cloneurs domestiques sans méfiance comme vous perdent leur temps. Mais cela n'arrivera plus, car j'ai fait une bonne recette de biscuits au babeurre de Bojangles qui fonctionne comme il se doit, garantissant que vous obtiendrez d'incroyables biscuits au babeurre dorés qui ressemblent et ont le même goût qu'un pro Bojangles formé les a préparés.

En plus de l'abus évident de babeurre, la recette populaire que j'ai trouvée en ligne présente de nombreux problèmes. L'auteur a raison lorsqu'il appelle à la farine auto-levante, qui est une farine contenant du sel et un agent levant (alias levure chimique), mais pourquoi la recette de biscuits Bojangles serait-elle conçue pour utiliser de la farine auto-levante, puis ajouter des feuilles supplémentaires? Eh bien, ce ne serait probablement pas le cas. Les biscuits sont le travail numéro 1 pour la farine auto-levante, et le levain y est mesuré pour cet usage, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter. Si vous aviez l'intention d'ajouter votre propre levain, vous commenceriez probablement par de la farine tout usage, qui ne contient pas de levain. Et soyons clairs : la levure chimique a un goût dégoûtant, nous voulons donc en ajouter le moins possible, pas plus que nécessaire.

Il est également important de manipuler la pâte de la même manière que les travailleurs de Bojangles. Ils y font des biscuits toutes les 20 minutes et il y a plein de vidéos YouTube montrant la technique de préparation. En bref, la pâte est mélangée à la main (au restaurant, ils utilisent leurs mains car la quantité est très importante, mais pour cette recette, utilisez une cuillère à mélanger), puis elle est repliée plusieurs fois sur un plan de travail fariné avant d'être étalée . Cette manipulation douce de la pâte empêche le gluten de la farine de durcir et ajoute des couches, de sorte que vos biscuits sortent du four tendres et feuilletés.

Pour de meilleurs résultats, trouvez de la farine de lys blanc. Cette farine auto-levante est faible en gluten et fait des biscuits incroyablement moelleux. Si vous utilisez une autre marque auto-levante, vous obtiendrez toujours d'excellents biscuits, mais le niveau de gluten sera probablement plus élevé, les biscuits seront plus durs et vous aurez probablement besoin de plus de babeurre. Dirigez-vous vers les Tidbits ci-dessous pour plus de détails à ce sujet.

Et j'ai remarqué une autre chose que la plupart des recettes de biscuits imitateurs de Bojangles se trompent. Pour les biscuits qui sont magnifiquement dorés en haut et en bas, vous voudrez les faire cuire sur un tapis de cuisson en silicone (ou du papier parchemin) à 500 degrés F. Oui, 500 degrés. Cela peut sembler chaud, mais cette température élevée fonctionne bien avec de la farine auto-levante, et en 12 à 15 minutes, les biscuits seront parfaitement dorés.

Contre-intuitivement, ce sont les températures plus basses qui finissent par brûler les biscuits, tandis que la température plus élevée les cuit parfaitement. À des températures plus basses, les biscuits doivent rester dans le four plus longtemps pour cuire, ce qui expose les surfaces à plus de chaleur, et ils finissent par devenir trop sombres à l'extérieur, en particulier le fond. Pour des résultats encore meilleurs, si vous avez un réglage de convection sur votre four, utilisez-le et réglez la température à 475 degrés F. Vos biscuits auront l'air de sortir directement du service au volant.


Le poulet rôti de Boston Market est une source incroyable de protéines, et il a le goût de le cuisiner vous-même à la maison (sans avoir à faire de véritable cuisine). Au lieu de saisir les côtés d'engraissement du marché de Boston comme le macaroni au fromage ou la purée de pommes de terre, leur mélange de légumes cuits à la vapeur gardera la faim à distance sans prendre de kilos.


Shake Shack annonce la démission de Tara Comonte en tant que présidente et directrice financière

Shake Shack Inc. (« Shake Shack » ou la « Société ») (NYSE : SHAK) a annoncé aujourd'hui que Tara Comonte, présidente et directrice financière des quatre dernières années, quittera la société pour devenir PDG d'une entreprise privée en dehors de l'industrie de la restauration.

Comonte, qui a rejoint Shake Shack en 2017, conservera son poste actuel jusqu'au 7 mai 2021 pour superviser la période de rapport du premier trimestre 2021 de la Société et assurer une transition en profondeur de ses responsabilités. La Société est en train de retenir les services d'un cabinet pour gérer la recherche d'un nouveau directeur financier, dirigé par un sous-comité du conseil d'administration. Les responsabilités de Mme Comonte seront transférées à d'autres membres existants de l'équipe de direction de Shake Shack jusqu'à la fin de la recherche.

Randy Garutti, PDG de Shake Shack, a déclaré : "Au nom de notre conseil d'administration et de toute notre équipe, je tiens à remercier Tara pour ses nombreuses contributions au cours des 4 dernières années. Je suis ravi de la voir assumer le rôle de PDG et notre équipe Shack soutiendra tous ses succès. Elle quitte l'entreprise avec une équipe incroyablement solide et des fondations bien positionnées pour notre croissance accélérée à venir. Nous commençons à sortir de la pandémie, en revenant à un calendrier de développement robuste, en tirant parti de notre large éventail de nouveaux formats et de canaux numériques et en continuant à construire cette marque mondiale bien-aimée.

Tara Comonte a commenté : « Ce fut un immense honneur d'aider cette marque incroyable à traverser une période de croissance aussi transformationnelle. Shake Shack est un endroit très spécial, plein de leaders passionnés, performants et talentueux, dont chacun me manquera sincèrement. Je suis ravi de voir leur succès et leur croissance se poursuivre dans le monde entier pendant de nombreuses années et je resterai l'un de leurs plus grands fans. Je tiens à remercier tout le monde chez Shake Shack pour ces quatre dernières années merveilleuses, un moment que je chérirai à jamais. Je souhaite à tous les membres de l'entreprise plein succès."

Shake Shack est un stand de hamburgers moderne "au bord de la route" servant un menu américain classique de hamburgers haut de gamme, de sandwichs au poulet, de hot-dogs, de frites, de shakes, de crème glacée, de bière et de vin. Avec sa nourriture fraîche, simple et de haute qualité à un excellent rapport qualité-prix, Shake Shack est un lieu de rassemblement communautaire amusant et animé avec un attrait généralisé. La mission de Shake Shack est de Stand for Something Good®, de ses ingrédients haut de gamme et de ses pratiques d'embauche attentionnées à ses conceptions inspirantes et à son investissement communautaire profond. Depuis l'ouverture du premier Shack en 2004 dans le Madison Square Park de New York, la société s'est étendue à environ 320 sites dans 30 États américains et dans le district de Columbia, dont plus de 107 sites internationaux, dont Londres, Hong Kong, Shanghai, Singapour, les Philippines et le Mexique. , Istanbul, Dubaï, Tokyo, Séoul et plus encore.

Énoncés prospectifs

Ce communiqué de presse contient des déclarations « prospectives » qui impliquent des risques et des incertitudes, y compris des déclarations concernant les plans de Shake Shack pour lancer une recherche d'un nouveau directeur financier et la transition pendant cette période. Ces déclarations prospectives impliquent des risques connus et inconnus, des incertitudes et d'autres facteurs qui peuvent faire en sorte que les événements réels diffèrent sensiblement des plans de Shake Shack. Ces risques incluent, sans s'y limiter, les risques, les tendances et les conditions du marché, et les risques inclus dans la section intitulée « Facteurs de risque » dans les dossiers et rapports de la Securities and Exchange Commission (« SEC ») de Shake Shack, y compris son rapport annuel sur formulaire 10-K. pour l'exercice clos le 30 décembre 2020 et d'autres documents déposés de temps à autre par Shake Shack auprès de la SEC, qui sont disponibles sur le site Web de la SEC à l'adresse www.sec.gov. Toutes les déclarations prospectives contenues dans ce communiqué de presse ne sont valables qu'à la date à laquelle elles ont été faites. Shake Shack n'assume aucune obligation de mettre à jour ces déclarations pour refléter des événements qui se produisent ou des circonstances qui existent après la date à laquelle elles ont été faites.

Relations avec les investisseurs:
Melissa Calandrucio, IC
Michelle Michalski, IC
(844) SHACK-04 (844-742-2504)
[email protected]

MISE À JOUR 1-La Grande-Bretagne enquête sur l'accord AstraZeneca-Alexion en raison de problèmes de concurrence

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Huawei prévoit de lancer un nouveau système d'exploitation pour téléphones en juin

La Chine Huawei Technologies a annoncé qu'elle lancerait son nouveau système d'exploitation Harmony pour smartphones le 2 juin, sa plus grande initiative à ce jour visant à se remettre des dommages causés par les sanctions américaines à son activité de téléphonie mobile. Les sanctions américaines ont interdit à Google de fournir une assistance technique aux nouveaux modèles de téléphones Huawei et d'accéder aux services mobiles de Google, l'ensemble de services de développement sur lequel sont basées la plupart des applications Android. Le nouveau HarmonyOS ne fera qu'atténuer dans une certaine mesure l'impact des sanctions de 2019 qui ont également interdit à Huawei d'accéder à la technologie critique d'origine américaine, entravant sa capacité à concevoir ses propres puces et composants de source auprès de fournisseurs externes.

Le boom de la liste des entreprises chinoises aux États-Unis s'arrête soudainement

(Bloomberg) -- Au moins trois sociétés chinoises ont suspendu leur projet de cotation aux États-Unis, annonçant un ralentissement de ce qui a été un début d'année record pour les premières offres publiques d'entreprises du continent et de Hong Kong. Une plate-forme de partage de vélos , un podcasteur et une société d'informatique en nuage font partie des entreprises chinoises populaires qui retardent leurs projets de flottement aux États-Unis, retardées par les récentes baisses du marché, ce qui a terni le sentiment des investisseurs envers les entreprises à croissance rapide et les débuts ternes de pairs comme Waterdrop Inc.Hello Inc., Ximalaya Inc. et Qiniu Ltd. reportent leur intention de prendre des ordres d'investisseurs, même si les trois ont déposé des documents auprès de la Securities and Exchange Commission il y a plus de deux semaines. Aux États-Unis, les entreprises peuvent lancer leurs roadshows deux semaines après leur dépôt public et s'en tiennent généralement à ce calendrier. leurs débuts, peuvent rendre les conditions du marché moins prévisibles pour les nouveaux arrivants qui sont « physiquement » prêts – ce qui signifie qu'ils ont franchi tous les obstacles réglementaires à l'introduction en bourse – pour sortir de la porte », a déclaré Stephanie Tang, responsable du capital-investissement pour la Grande Chine. au cabinet d'avocats Hogan Lovells. "Certains participants peuvent choisir de surveiller le marché pour des conditions plus stables." Les retards mettent un frein à l'afflux d'inscriptions d'entreprises chinoises et hongkongaises aux États-Unis qui a déjà atteint 7,1 milliards de dollars depuis le début de l'année – le rythme le plus rapide jamais enregistré. – après avoir explosé en 2020. La demande d'introductions en bourse a bondi alors qu'une vague d'argent de relance mondiale, des taux d'intérêt ultra-bas et des marchés boursiers en hausse ont attiré les investisseurs malgré les tensions sino-américaines et le risque persistant de voir les actions du continent être expulsées des bourses américaines. LIRE : Le million de petits drames du marché boursier se résume à une surabondance d'approvisionnement L'indice S&P 500 a plafonné vendredi sa plus forte baisse de deux semaines depuis février, dans un contexte d'inquiétude croissante des investisseurs concernant l'inflation et son impact sur la technologie et d'autres valeurs de croissance. L'indice chinois CSI 300 reste dans une correction technique, après avoir chuté de 10 % par rapport au sommet de février, tandis que l'indice Nasdaq Golden Dragon China, qui suit les sociétés chinoises cotées aux États-Unis, a chuté de plus de 30 % par rapport à son sommet du mois.Waiting OnHello , qui propose une plate-forme de partage de vélos ainsi que des scooters électriques à vendre, a retardé son lancement prévu et est toujours indécis quant à son évaluation prospective compte tenu de la prudence croissante des investisseurs concernant les nouvelles actions, a rapporté Bloomberg News.Il avait prévu de lever entre 500 millions de dollars et 1 milliard de dollars dans l'offre, bien que le nombre final dépende des évaluations, selon une personne connaissant le sujet. La startup de podcasts et de radio en ligne Ximalaya et le fournisseur de services cloud d'entreprise Qiniu ont mis leurs inscriptions en attente après avoir commencé à évaluer l'intérêt des investisseurs fin avril, ont déclaré des personnes connaissant le sujet, demandant à ne pas être identifiées car l'information n'est pas publique. vient après le dépôt d'une introduction en bourse et avant la prise de commande formelle dans un roadshow. Hello a refusé de commenter tandis que Qiniu n'a pas immédiatement répondu à une demande de commentaire envoyée par courrier électronique. Le processus d'introduction en bourse de Ximalaya est en cours et la société cherchera à être cotée en bourse à un moment approprié en fonction des conditions du marché, a-t-il déclaré en réponse aux questions.Des débuts faiblesLa mauvaise performance des récents débutants chinois a également miné la confiance des investisseurs. La société de technologie d'assurance Waterdrop a plongé de 38% par rapport à son prix d'offre depuis son introduction en bourse plus tôt ce mois-ci. Onion Global Ltd., une plate-forme de marque de style de vie, a chuté de plus de 8 % en dessous de son prix d'introduction en bourse. En fait, près de 59 % ou plus précisément 20 des 34 entreprises chinoises cotées aux États-Unis cette année sont sous l'eau, selon les données compilées par Bloomberg montre, parmi eux les deux plus grandes introductions en bourse - le fabricant de cigarettes électroniques RLX Technology Inc. et le site de questions-réponses en ligne Zhihu Inc. Parmi ceux qui ont été cotés en 2020, seuls 40% se négocient en dessous de leurs prix d'introduction en bourse.La récente volatilité des marchés mondiaux a également effrayé les entreprises américaines. Ils ont également retardé les flottements ou ont fait face à des débuts faibles. Pour certains, les défis actuels auxquels sont confrontés les candidats à la cotation chinois seront probablement transitoires, avec l'introduction en bourse très attendue du géant du covoiturage Didi Chuxing Inc., qui a déposé confidentiellement un offre de plusieurs milliards de dollars, destinée à prouver le véritable test de l'appétit des investisseurs pour l'histoire de la Chine. Outre Hello et les deux autres sociétés qui auraient retardé les plans d'introduction en bourse après le lancement de leur processus de pré-commercialisation, la plate-forme chinoise de transport de fret routier ForU Worldwide Inc., qui a déposé une offre aux États-Unis le 13 mai, et la société d'éducation en ligne Zhangmen Education Inc., qui a déposé le 19 mai, attendent dans les coulisses bien qu'elles n'aient pas encore franchi le cap des deux semaines. forte croissance en Chine dans laquelle les investisseurs internationaux voudront toujours investir à long terme », a déclaré Gary Dugan, directeur général du Global CIO Office à Singapour. nd-dernier paragraphe.)Plus d'histoires comme celle-ci sont disponibles sur bloomberg.comAbonnez-vous maintenant pour rester en tête avec la source d'informations commerciales la plus fiable.©2021 Bloomberg L.P.

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PG&E vend son siège social à San Francisco pour 800 millions de dollars

(Bloomberg) -- PG&E Corp. a conclu un accord pour vendre son siège social emblématique de San Francisco à la coentreprise immobilière Hines Atlas pour 800 millions de dollars alors que le géant des services publics s'efforce de réduire ses coûts après sa sortie de faillite l'année dernière.PG&E, qui prévoit pour déménager à Oakland l'année prochaine, a besoin de l'approbation des régulateurs de l'État pour vendre le complexe de 1,7 million de pieds carrés (158 000 mètres carrés), qui comprend 77 Beale Street et 245 Market Street, selon un communiqué publié lundi. les marchés des bureaux du monde entier ont été touchés par la pandémie de coronavirus. Un courtier a estimé en 2019 que le siège social de PG&E pourrait rapporter plus d'un milliard de dollars. Le géant des services publics est l'une des entreprises les plus en vue à quitter San Francisco pour Oakland, une ville moins chère située de l'autre côté de la baie de San Francisco. Près d'une douzaine d'offres ont été soumises pour la propriété, selon une personne proche du dossier. Ce niveau d'intérêt suggère que les investisseurs immobiliers sont prêts à parier sur un rebond de la demande de bureaux dans la ville. "C'est un pari fantastique sur San Francisco", a déclaré JD Lumpkin, directeur général exécutif de la société de courtage immobilier commercial Cushman & Wakefield à San Francisco. , qui n'était pas impliqué dans l'affaire. "Alors que San Francisco a pris ses morceaux à travers Covid, peut-être plus que d'autres villes, il y a beaucoup de preuves que nous allons rebondir au cours des deux ou trois prochaines années." PG&E n'a pas immédiatement répondu à une demande de commentaire sur les offres. Les actions de la société ont augmenté jusqu'à 2,1% lundi. Contrairement à d'autres grandes ventes immobilières à San Francisco depuis la pandémie, le complexe nécessitera d'importants travaux de rénovation. Il n'a pas non plus de locataire en place, donc les acheteurs devront le remplir dans quelques années une fois le réaménagement terminé. trimestre a brisé le record précédent atteint lors de l'effondrement des dot-com au tournant du siècle, selon CBRE Group Inc. Cela a fait baisser les loyers et pesé sur la valeur des bâtiments. Le prix de vente est d'environ 200 millions de dollars de moins que prévu, Citigroup L'analyste des services publics d'Inc. Ryan Levine a écrit lundi dans une note de recherche. Cela soulève la possibilité que PG&E puisse avoir besoin de lever des fonds cette année, a-t-il déclaré. Offset BillsPG&E a l'intention de distribuer environ 400 millions de dollars de son gain sur la vente aux clients sur cinq ans pour compenser les augmentations de factures alors qu'il investit dans la sécurité et les améliorations opérationnelles. Autre avantage supplémentaire, la plupart des employés de PG&E auront des trajets plus courts jusqu'à leur nouveau bureau, a déclaré la société. L'équipe de CBRE à San Francisco Capital Markets a négocié l'accord. PG&E a déposé son bilan au début de 2019 après s'être effondré sous la responsabilité des incendies de forêt déclenchés par son équipement. Bien que la société soit sortie du chapitre 11 l'année dernière, elle reste grevée d'environ 42 milliards de dollars de dettes, ce qui soulève des inquiétudes quant à sa durabilité financière et sa capacité à réaliser les investissements nécessaires pour protéger son réseau contre l'incendie. Hines est l'un des plus grands investisseurs immobiliers privés et gestionnaires dans le monde, selon son site Internet. Hines Atlas est une coentreprise entre Hines et un autre investisseur, a déclaré un porte-parole de Hines. Il a refusé de nommer l'autre investisseur. (Ajoute les détails de l'offre à partir du quatrième paragraphe.) D'autres articles comme celui-ci sont disponibles sur bloomberg.com.

La famille de biens immobiliers la plus riche de Singapour met en garde contre les mesures de refroidissement

(Bloomberg) – Le gouvernement de Singapour pourrait intervenir pour introduire des restrictions immobilières si les prix des maisons continuent d'augmenter, selon la famille immobilière la plus riche de la cité-État, marquant la première fois qu'un développeur se penche sur la question. Président de City Developments Ltd. Kwek Leng Beng "a noté que le marché résidentiel fonctionnait bien, mais il a averti que si les prix de l'immobilier continuaient d'augmenter, il pourrait y avoir un moment où de nouvelles mesures de refroidissement pourraient être introduites pour contrôler les prix", indiquent les dossiers de l'assemblée annuelle des actionnaires de la société. Le rassemblement a eu lieu le 30 avril, avec les notes déposées à la Bourse de Singapour lundi. Le marché immobilier de Singapour a fortement rebondi ces derniers mois, faisant du secteur un point positif alors que l'économie se remet de la pandémie. Les prix des propriétés allant des appartements publics aux unités privées et aux bungalows de luxe ont augmenté, certains atteignant des records. Cela a suscité des spéculations croissantes selon lesquelles les autorités pourraient prendre des mesures pour calmer le marché et l'empêcher de devancer l'économie. Mais une récente épidémie de Covid-19 pourrait tester la résilience du marché alors que la cité-État revient aux conditions de verrouillage imposées pour la dernière fois il y a un an. Lors de la réunion des actionnaires, le directeur général Sherman Kwek a exprimé son optimisme quant aux perspectives des projets résidentiels et des bureaux de CDL propriétés à Singapour. Le nombre d'unités résidentielles vendues dans la cité-État a retrouvé un niveau sain malgré la pandémie, a déclaré Kwek, qui est le fils du président. Le volume des transactions l'an dernier a égalé celui de 2019, avec près de 10 000 unités vendues pour l'ensemble du marché. Et il y a toujours une demande refoulée, en particulier parmi les acheteurs qui passent d'appartements publics à privés, a-t-il déclaré. , citant les commentaires du PDG.Plus d'histoires comme celle-ci sont disponibles sur bloomberg.comAbonnez-vous maintenant pour rester en tête avec la source d'informations commerciales la plus fiable.©2021 Bloomberg LP

Les actions montent à la hausse alors que la dynamique haussière reste forte

Pendant ce temps, les crypto-monnaies rebondissent après la vente du week-end.

L'annonce de NVIDIA Split soulève le drapeau rouge

Le fabricant de puces système a annoncé vendredi matin un fractionnement d'actions à quatre pour un, à compter du 20 juillet.

Singapour autorise l'accord LSE pour Refinitiv après l'engagement de FX

L'autorité de la concurrence de Singapour a approuvé l'acquisition de 27 milliards de dollars par le London Stock Exchange Group de la société de données et d'analyse Refinitiv, à condition que la bourse continue d'offrir certaines références de change à ses concurrents. La Commission de la concurrence et de la consommation de Singapour (CCCS) a donné son approbation conditionnelle après avoir examiné si l'accord, qui transforme la bourse vieille de 300 ans en un guichet unique pour les données, le commerce et l'analyse, menaçait la concurrence sur le marché des devises. Le LSE s'est engagé à mettre les indices de référence de change Refinitiv WM/Reuters à la disposition des clients existants et futurs pour fournir des services de licence d'indice ou des services de compensation à Singapour, a déclaré CCCS dans un communiqué, ajoutant que l'engagement, effectif à partir de lundi, était de 10 ans.

Le premier signe d'avertissement du boom mondial des matières premières clignote en Chine

(Bloomberg) – L'un des piliers du rallye fulgurant des matières premières de cette année – la demande chinoise – pourrait vaciller. Pékin a réussi sa reprise économique après la pandémie en grande partie grâce à une expansion du crédit et à un boom de la construction aidé par l'État qui a aspiré les matières premières de à travers la planète. Déjà le plus gros consommateur au monde, la Chine a dépensé 150 milliards de dollars rien qu'en pétrole brut, minerai de fer et minerai de cuivre au cours des quatre premiers mois de 2021. La demande renaissante et la hausse des prix signifient que c'est 36 milliards de dollars de plus qu'à la même période l'année dernière. records, les responsables du gouvernement chinois tentent de modérer les prix et de réduire une partie de l'écume spéculative qui alimente les marchés. Craignant de gonfler les bulles d'actifs, la Banque populaire de Chine restreint également les flux monétaires vers l'économie depuis l'année dernière, bien que progressivement pour éviter de faire dérailler la croissance. Dans le même temps, le financement des projets d'infrastructure a montré des signes de ralentissement. Les données économiques d'avril suggèrent que l'expansion économique de la Chine et son impulsion de crédit - le nouveau crédit en pourcentage du PIB - ont peut-être déjà atteint un sommet, mettant le rallye sur un pied précaire. L'impact le plus évident du désendettement de la Chine se répercuterait sur les métaux essentiels aux dépenses immobilières et d'infrastructure, du cuivre et de l'aluminium à l'acier et son principal ingrédient, le minerai de fer. lorsque le crédit atteint un pic », a déclaré Alison Li, co-responsable de la recherche sur les métaux de base chez Mysteel à Shanghai. « Cela fait référence au crédit mondial, mais le crédit chinois en représente une grande partie, en particulier lorsqu'il s'agit d'investissements dans les infrastructures et l'immobilier. » même les marchés agricoles chinois. Et bien que le resserrement de la masse monétaire n'ait pas empêché de nombreux métaux d'atteindre des niveaux époustouflants ces dernières semaines, certains, comme le cuivre, voient déjà les consommateurs répugner à des prix plus élevés. « Le ralentissement du crédit aura un impact négatif sur la demande chinoise de matières premières. ", a déclaré Hao Zhou, économiste principal des marchés émergents chez Commerzbank AG. «Jusqu'à présent, les investissements immobiliers et d'infrastructure n'ont pas montré de décélération évidente. Mais ils devraient avoir tendance à baisser au second semestre de cette année. » Un décalage entre le retrait du crédit et la relance de l'économie et son impact sur les achats de matières premières de la Chine peut signifier que les marchés n'ont pas encore atteint leur pic. Cependant, ses entreprises pourraient éventuellement ralentir les importations en raison du resserrement des conditions de crédit, ce qui signifie que l'orientation du marché mondial des matières premières dépendra de la mesure dans laquelle la reprise des économies, y compris les États-Unis et l'Europe, peut continuer à faire monter les prix. Certains secteurs ont vu leur politique pousser. une expansion de la capacité, telle que la décision de Pékin de développer les industries de raffinage du pétrole brut et de fusion du cuivre du pays. Les achats de matériaux nécessaires à la production dans ces secteurs pourraient continuer à enregistrer des gains, bien qu'à un rythme plus lent. Un exemple de ralentissement des achats devrait être celui du cuivre raffiné, a déclaré Li de Mysteel. La prime payée pour le métal au port de Yangshan a déjà atteint son plus bas niveau depuis quatre ans, signe d'une baisse de la demande, et les importations devraient chuter cette année, a-t-elle déclaré. a quelques mois à courir, selon une note récente de Citigroup Inc., citant le décalage entre le crédit de pointe et la demande de pointe. D'environ 9 850 $ la tonne maintenant, la banque s'attend à ce que le cuivre atteigne 12 200 $ d'ici septembre. C'est une dynamique qui se joue également sur les marchés des métaux ferreux. Gutierrez, analyste chez Kallanish Commodities Ltd. « La demande de minerai de fer réagit avec un décalage de plusieurs mois au resserrement. La demande d'acier se situe toujours à des niveaux record grâce à la reprise économique et aux investissements en cours, mais elle devrait légèrement reculer d'ici la fin de l'année. Ma Wenfeng, analyste chez Beijing Orient Agribusiness Consultant Co. Moins de liquidités dans le système pourrait faire baisser les prix intérieurs en freinant la spéculation, ce qui pourrait à son tour réduire la faible proportion des importations gérées par des entreprises privées, a-t-il déclaré. -des géants appartenant à des groupes de continuer à importer des céréales pour couvrir le déficit intérieur du pays, pour reconstituer les réserves de l'État et pour respecter les obligations des accords commerciaux avec les États-Unis. D'une part, il est peu probable que les autorités accélèrent le désendettement à partir de ce point, selon les derniers commentaires du Conseil des Affaires d'Etat, le cabinet chinois. t desserrer davantage », a déclaré Harry Jiang, responsable du commerce et de la recherche chez Yonggang Resouces, un négociant en matières premières à Shanghai. « Nous n'avons pas beaucoup d'inquiétudes quant au resserrement du crédit. » Et de toute façon, les marchés des matières premières ne sont plus presque entièrement sous l'emprise de la demande chinoise. cycle de crédit », a déclaré Larry Hu, économiste en chef pour la Chine chez Macquarie Group Ltd. « Mais cela ne veut pas dire que ce sera comme ça cette fois aussi, car les États-Unis ont déclenché des mesures de relance beaucoup plus importantes que la Chine et leur demande est très forte. "Hu a également mis en garde les dirigeants chinois, qui ne veulent probablement pas risquer d'étouffer leur reprise tant admirée par de brusques changements de politique. . "Les investissements dans les infrastructures n'ont pas trop changé ces dernières années, et pas cette année non plus. comme avant, a déclaré Bruce Pang, responsable de la recherche macro et stratégique chez China Renaissance Securities Hong Kong. La perturbation de l'approvisionnement mondial en matières premières en raison de la pandémie est également un nouveau facteur qui peut soutenir les prix, a-t-il déclaré. ou via des achats à l'étranger, sont d'autres facteurs de complication lorsqu'il s'agit d'évaluer la demande d'importation et les prix de produits spécifiques, selon les analystes. avec la source d'informations commerciales la plus fiable. © 2021 Bloomberg LP

Les actifs mondiaux de la famille Lim sur le radar après le déménagement du tribunal de Singapour

SINGAPOUR (Reuters) - Un tribunal de Singapour a approuvé le gel de 3,5 milliards de dollars d'actifs de la famille à l'origine de l'effondrement de Hin Leong Trading Pte Ltd, renforçant les perspectives de recouvrement de la dette de l'ancien empire commercial du pétrole qui compte une partie du monde plus grandes banques parmi ses créanciers. Hin Leong a été liquidé en mars après avoir échoué dans un effort d'un an pour restructurer plus de 3 milliards de dollars de dettes après que le krach pétrolier du COVID-19 a mis à nu d'énormes pertes. Le fondateur Lim Oon Kuin a admis dans un document judiciaire l'année dernière avoir ordonné à la société de ne pas divulguer des centaines de millions de dollars de pertes sur plusieurs années.

Bullard de la Fed de St. Louis : la plupart des crypto-monnaies sont « sans valeur »

Le président de la Fed de Saint-Louis, James Bullard, a déclaré à Yahoo Finance que parmi les milliers de crypto-monnaies privées disponibles, "la plupart d'entre elles ne valent rien".


50 laits frappés

Faites de nouveaux milkshakes amusants de Food Network Magazine tout l'été.

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Bien qu'il n'y ait rien de mieux par une chaude journée d'été qu'un cornet de crème glacée, ils peuvent devenir un peu… désordonnés de temps en temps. Entrez dans le milk-shake. Mousseux, crémeux et tellement délicieux, l'aliment de base classique du magasin de sodas combine tout ce que vous savez et aimez de vos saveurs de crème glacée préférées dans une boisson facile à transporter et sans gâchis. En partie dessert, en partie boisson désaltérante, les laits frappés sont vraiment la toile vierge parfaite pour explorer une variété de combinaisons de saveurs amusantes et délicieuses. Des classiques comme le chocolat, la vanille et la fraise aux nouvelles variantes comme la guimauve grillée, l'huile d'olive, le tiramisu, les céréales de maïs et bien plus encore, voici 50 façons d'améliorer votre jeu de milkshake cet été.

Chaque recette donne 2 milkshakes.

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Styliste culinaire : Jamie Kimm Styliste accessoire : Amy Chin

1. Vanille: Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/4 tasse de lait, 1 cuillère à café de vanille et une pincée de sel.

2. Guimauve grillée : Faire griller 8 guimauves sur du papier d'aluminium, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez des Milkshakes à la vanille (No. 1), en ajoutant 6 des guimauves grillées. Garnir avec les guimauves restantes.

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Styliste culinaire : Jamie Kimm Styliste accessoire : Amy Chin

3. S'mores : Faire griller 8 guimauves sur du papier d'aluminium, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez 1 pinte de crème glacée au chocolat, 1/4 tasse de lait, 1 cuillère à café de vanille, une pincée de sel et 6 des guimauves grillées. Garnir de biscuits Graham écrasés et du reste des guimauves grillées.

4. Figue et Porto : Laisser mijoter 1 tasse de porto et 1/3 tasse de figues séchées hachées jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, puis mélanger avec 1 cuillère à soupe de porto. Réaliser des couches de Milkshakes à la vanille (No. 1) dans des verres avec le mélange de porto.

5. Fraise: Mélanger 1 pinte de crème glacée à la fraise, 1 tasse de fraises et 1/4 tasse de lait.

6. Baies mélangées : Préparez des laits frappés aux fraises (No. 5), en remplaçant les fraises par 1/2 tasse chacune de framboises et de bleuets.

7. Fraise-Rhubarbe : Laisser mijoter 1 1/2 tasse de rhubarbe tranchée, 2 cuillères à soupe de sucre et d'eau et 1/4 cuillère à café de zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient doux et froids. Mélanger avec 1/2 tasse de lait et 1 pinte de crème glacée à la fraise.

8. Mélange de chocolat : 1 pinte de crème glacée au chocolat, 1/4 tasse de crème et 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat.

9. Céréales de maïs : Faire infuser 1 1/2 tasse de céréales de maïs sucrées (comme Cap'n Crunch) dans 1 1/2 tasse de lait chaud, 30 minutes. Filtrer et congeler dans un bac à glaçons. Mélanger les cubes de lait congelés avec 1 pinte de crème glacée à la vanille et 1 tasse de céréales. Garnir de plus de céréales.

10. Chocolat-Banane : Mélanger 1 pinte de crème glacée au chocolat, 2 bananes congelées et 1/4 tasse de lait au chocolat.

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Citron Meringue (No. 13), Key Lime (No.15)

Citron Meringue (No. 13), Key Lime (No.15)

11. Beurre de Cacahuète-Banane : Préparez des milkshakes chocolat-banane (No. 10), en ajoutant 1/2 tasse de beurre d'arachide.

12. Banane arrosée : Préparez des Milkshakes Chocolat-Banane (No. 10), en ajoutant 2 cuillères à soupe de rhum.

13. Meringue au citron: Mélanger 1 tasse de sorbet au citron et de yogourt glacé à la vanille, 1/4 tasse de lait et 2 cuillères à soupe de crème au citron en pot, verser dans des verres. Battre 2 blancs d'œufs et 2 cuillères à soupe de sucre extra-fin jusqu'à consistance ferme. Verser sur les shakes et faire dorer au chalumeau de cuisine.

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Styliste culinaire : Jamie Kimm Styliste accessoire : Amy Chin

14. Pavlova aux framboises : Préparez des Milkshakes au citron meringué (n° 13), en remplaçant le sorbet au citron par un sorbet à la framboise et le lait caillé au citron par 1/2 tasse de framboises.

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Cookies and Cream (No. 23), Pina Colada (No. 16), Malté Moka Chip (No. 30)

Biscuits et crème (n° 23), Pina Colada (n° 16), chips de moka malté (n° 30)

15. Citron vert: Mélanger 1 litre de yogourt glacé à la vanille, 1/2 tasse de lait, le zeste et le jus de 6 citrons verts.

16. Pina Colada : Mélangez 1 pinte de yogourt glacé à la vanille, 1 tasse de morceaux d'ananas surgelés, 1 cuillère à soupe de crème de noix de coco et 2 onces de rhum brun. Garnir d'ananas.

17. Coco Tres Leches : Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille et 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré et de crème de noix de coco. Incorporer 1/2 tasse de cubes de gâteau quatre-quarts grillés. Garnir de noix de coco râpée grillée.

18. Mélange érable-noix : 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/2 tasse de lait et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Mettre les noix en bocal au sirop dans chaque verre et garnir du mélange de crème glacée.

19. Yaourt a la mangue: Mélanger 1 pinte de sorbet à la mangue, 1 mangue hachée et 2/3 tasse de kéfir nature ou de yogourt. Garnir de mangue hachée.

20. Mint julep: Mélanger 1 tasse de crème glacée à la menthe et de yogourt glacé à la vanille avec 2 onces de bourbon. Garnir de feuilles de menthe.

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21. Chocolat mexicain : Mélangez 1 pinte de crème glacée au chocolat, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré et 1/4 cuillère à café de cannelle. Garnir de sucre turbinado.

22. Vanille mexicaine : Faire bouillir 2 tasses de lait, 1/4 tasse de masa harina (farine de maïs instantanée), 2 cuillères à café de cassonade et une pincée de cannelle, en fouettant, jusqu'à refroidissement épais. Mélanger avec 1 litre de crème glacée à la vanille.

23. Biscuits et crème: Faire tremper 1 tasse de biscuits aux gaufrettes au chocolat dans 1/4 tasse de lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger avec 1 litre de crème glacée à la vanille. Complétez avec plus de cookies.

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24. Biscuits et crème à la menthe : Faites des biscuits et des milkshakes à la crème (n°23), en remplaçant la glace à la vanille par de la glace à la menthe et aux pépites de chocolat.

25. Tarte à la citrouille: Faire fondre 1/2 bâton de beurre salé et mélanger avec 1 tasse de biscuits Graham émiettés dans un plat allant au four à 350 degrés F, 8 minutes. Cool. Mélanger 1 pinte de crème glacée à la citrouille et 1/2 tasse de lait. Garnir de crumble de biscuits Graham.

26. Mélange de cannoli : 2 tasses de ricotta, 1 pinte de yogourt glacé à la vanille, 1/4 tasse de lait et de sucre glace, 2 cuillères à soupe d'écorces d'orange confites hachées et une pincée de cannelle. Garnir de pépites de chocolat.

27. Beurre de cacahuète au chocolat: Mélanger 1 pinte de crème glacée au chocolat et 1/2 tasse de beurre d'arachide et de lait. Garnir de cacahuètes grillées au miel hachées.

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Chips de moka malté (No. 30), Coconut-Hot Fudge (No.37)

Chips de moka malté (No. 30), Coconut-Hot Fudge (No.37)

28. Chocolat-Noix de Cajou : Préparez des milkshakes au chocolat et au beurre de cacahuète (n° 27), en remplaçant le beurre de cacahuète par du beurre de noix de cajou. Garnir de noix de cajou salées hachées.

29. Moka: Mélanger 1 tasse de crème glacée au chocolat et de crème glacée au café, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat.

30. Chips de moka malté : Mélangez 1 tasse de crème glacée au chocolat et de crème glacée au café, 3 cuillères à soupe de lait malté en poudre, 2 cuillères à soupe de lait et 1/4 tasse de pépites de chocolat.

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31. Nutella: Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/2 tasse de Nutella et 1/4 tasse de lait.

32. Moka-Noisette : Mélangez 1 tasse de crème glacée à la vanille, 1/2 tasse de crème glacée au chocolat et de crème glacée au café, 1/4 tasse de lait et de Nutella et 2 cuillères à café de sirop de chocolat.

33. Huile d'olive: Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/4 tasse de lait et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge. Garnir de sel de mer feuilleté.

34. Huile d'olive – Amande : Faites des Milkshakes à l'huile d'olive (n°33), en remplaçant le lait par du lait d'amande. Garnir d'amandes grillées hachées.

35. Framboise noire : Mélanger 1 pinte de crème glacée à la framboise noire, 1/4 tasse de framboises et d'eau de Seltz et 1 cuillère à café de jus de citron. Garnir de crème fouettée.

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36. Date: Laisser mijoter 1/2 tasse de dattes hachées dans 1 tasse d'eau jusqu'à ce qu'elles soient égouttées et froides. Mélanger avec 1 litre de yogourt glacé à la vanille, 1/4 tasse de babeurre et 2 cuillères à café de jus de citron.

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37. Noix de coco–Fudge chaud : Faire du fudge chaud : Micro-ondes 1/2 tasse de chocolat mi-amer finement haché et 1/4 tasse de crème et de lait concentré sucré, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger 1 pinte de crème glacée à la noix de coco et 1/4 tasse de couche de lait dans des verres avec le fudge chaud. Garnir de noix de coco râpée grillée.

38. Spumoni : Préparez le fudge chaud à partir de Milkshakes à la noix de coco et au fudge chaud (n° 37). Cuire 1 tasse de cerises dénoyautées coupées en deux et 2 cuillères à soupe de sucre et de jus de citron jusqu'à refroidissement sirupeux. Mélanger 1 pinte de crème glacée à la pistache et 1/4 tasse de couche de lait dans des verres avec le fudge chaud et les cerises.

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39. Coupe au beurre de cacahuète : Préparez le fudge chaud à partir de Milkshakes à la noix de coco et au fudge chaud (n° 37). Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/4 tasse de lait, 1 cuillère à café de vanille et une pincée de couche de sel dans des verres avec le fudge chaud et des tasses de chocolat et de beurre de cacahuète hachées.

40. Rayure triple chocolat : Préparez le fudge chaud pour les laits frappés à la noix de coco et au fudge chaud (n° 37), ajoutez 3 cuillères à soupe dans chaque verre. Faire fondre 4 onces de chocolat blanc avec 2 cuillères à soupe de lait dans une casserole à feu doux, en fouettant. Mélanger 1 tasse de crème glacée au chocolat et 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat. Disposez les mélanges de chocolat blanc et de crème glacée dans les verres.

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41. Pêche melba Mélanger 1 tasse de framboises écrasées et 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace. Mélanger 1 pinte de crème glacée à la pêche et une couche de lait 1/4 tasse dans des verres avec le mélange de framboises. Garnir de framboises entières.

42. Myrtille-babeurre : Laisser mijoter 1 tasse de myrtilles, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron jusqu'à refroidissement sirupeux. Mélanger avec 1 pinte de crème glacée à la vanille et 1/4 tasse de babeurre.

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43. Tiramisu: Faire tremper 6 biscuits au doigt dans 1/2 tasse de mélange de café et verser dans des verres. Mélanger 1 tasse de crème glacée au café et de yogourt glacé à la vanille avec 1 cuillère à soupe de lait et de lait concentré sucré, verser sur le mélange café-bouchon. Saupoudrer de cacao en poudre.

44. Banane-Noix : Mélangez 1 banane, 1 pinte de crème glacée aux pacanes au beurre, 1/2 tasse de pacanes grillées, 2 cuillères à soupe de lait et 1/4 cuillère à café de vanille.

45. Beurre-Rhum : Mélangez 1 pinte de crème glacée aux pacanes au beurre, 3 cuillères à soupe de sauce au caramel, 2 onces de rhum brun et une pincée de cannelle et de clou de girofle.

46. Caramel : Préparez des milkshakes beurre-rhum (n° 45) en remplaçant le rhum par du scotch.

47. Épice de gingembre: Mélangez 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/4 tasse de lait, 1/4 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel avec 1/3 tasse de pâte à tartiner spéculoos au gingembre (ou 6 biscuits au gingembre écrasés trempés dans 1/4 tasse de lait).

48. Haricot rouge–Tapioca : Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille, 1/2 tasse de haricots azuki en conserve (haricots rouges asiatiques), 1/4 tasse de lait et 2 cuillères à café de jus de citron. Placer 1/4 tasse de gros tapioca perlé cuit dans chaque verre et garnir du mélange de crème glacée.

49. Sésame: Faire infuser 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées moulues dans 1/4 de tasse de lait chaud, 30 minutes. Mélanger avec 1 pinte de crème glacée à la vanille et 1/2 cuillère à café d'huile de sésame.

50. Acai Boost : Mélangez 1 tasse de yogourt glacé à la vanille, 1/2 tasse de myrtilles congelées, 1/2 banane, 1/4 tasse de jus d'açai et 2 cuillères à soupe de poudre de protéines.


100 cabanes à partir de maintenant

Lorsque la marque ChickenShack est apparue, il y avait une certaine frénésie médiatique pour savoir s'il s'agissait ou non d'un concept de restaurant distinct. Pourriez-vous vous imaginer créer un tout nouveau concept multi-unités en dehors de Shake Shack ?

RG : On ne dit jamais jamais de rien. Ce fut un moment passionnant pour voir comment le monde croit en ce dont nous sommes capables. La marque de Shake Shack, Danny aime à le dire, il y a une raison pour laquelle "burger" n'est pas son nom. Shake Shack pourrait être n'importe quoi. Cela pourrait aller n'importe où. Cela dit, nous sommes de grands rêveurs, nous sommes enthousiasmés par la suite, mais nous nous concentrons carrément sur la construction de Shake Shack tel que vous le connaissez aujourd'hui. Il n'y a aucun plan pour quoi que ce soit d'autre, mais qui sait où cela pourrait aller à l'avenir.

Y a-t-il une place pour une automatisation accrue dans un restaurant axé sur les employés et axé sur l'accueil, et à quoi cela pourrait-il ressembler ?

GR : Je le dirais un peu différemment. Il y a une énorme opportunité pour la technologie. Nous pensons différemment à l'automatisation parce que ce que nous faisons nous prend à pleines mains et à plein cœur. Il faut des êtres humains et nous n'avons aucun désir de transformer les êtres humains en machines, iPads ou autres choses qui privent les gens de l'opportunité de découvrir Shake Shack avec l'hospitalité qui a construit notre entreprise pendant 32 ans.

Mais cela dit, il y aura toujours un changement dans la façon dont les gens veulent en faire l'expérience, nous réfléchissons donc constamment à la façon d'améliorer la file d'attente, l'attente, le ramassage, peut-être qu'un jour vous voulez qu'il soit livré. Nous voulons rencontrer des gens tels qu'ils sont, et c'est ainsi que je pense que l'avenir ira. Mais cela va prendre plus d'êtres humains que nous n'en avons jamais eu pour que ces choses se produisent.

"Nous n'avons aucun désir de transformer les êtres humains en machines."

DM : Je me souviens de la récession de 1991, juste après la guerre du Golfe. Partout dans l'État de New York, les restaurants demandaient : « Que pouvons-nous réduire parce que nos marges sont faibles ? Ils sortaient deux sortes de pain de leur corbeille à pain, et ils transformaient leur nappe en un morceau de papier de boucherie blanc, cherchant simplement tous les moyens de réduire.

Je ne pense pas que ce soit ainsi que l'on fasse nécessairement un meilleur restaurant, et ce que Shake Shack regarde constamment, c'est : Comment pouvons-nous offrir plus d'hospitalité ? Comment pouvons-nous offrir un meilleur produit? Je sais qu'il y a une tentation de remplacer les êtres humains par des robots ou par des iPad. Nous voulons que vous vous laissiez sur place en sautant avec plaisir, et jusqu'à présent, nous n'avons rien trouvé qui fasse mieux, que ce soit en termes de nourriture ou d'hospitalité, que les gens.

Quand vous pensez à Shake Shack 100 Shacks à partir de maintenant, que voyez-vous ?



Commentaires:

  1. Dikazahn

    Vraiment et comme je ne m'en suis pas rendu compte plus tôt

  2. Walliyullah

    Message faisant autorité :), amusant ...

  3. Alvord

    Vous devez le dire.

  4. Khenan

    Cette excellente phrase doit être délibérément

  5. Geryon

    the Magnificent idea and is timely



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