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Solutions rapides lorsque vous manquez un ingrédient

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Essayez ces échanges simples lorsque vous n'avez pas tout ce dont vous avez besoin pour faire une recette

Solutions rapides lorsque vous manquez un ingrédient

La cuisson est une science exacte, donc s'il vous manque un ingrédient, vous ne pouvez pas simplement le laisser de côté ; essayez plutôt ces échanges simples.

Levure chimique

Ne vous laissez pas berner en pensant que vous pouvez simplement échanger bicarbonate de soude pour levure chimique - le bicarbonate de soude aide à faire lever les produits de boulangerie lorsqu'il est mélangé à un acide (comme le babeurre ou le jus de citron), et la poudre à pâte (qui n'est pas aussi forte que le bicarbonate de soude) a déjà un composant acide ajouté. Au lieu de simplement échanger l'un contre l'autre, remplacez 1 cuillère à café de levure chimique par ½ cuillère à café de crème de tartre et ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude.

Babeurre

Certains des bons cuits au four les plus moelleux et les plus délicieux appellent Babeurre, mais si vous ne l'utilisez pas régulièrement, vous n'en avez peut-être pas sous la main. Plutôt que d'acheter du lait de beurre, remplacez-le par une quantité égale de yogourt non sucré. Ou faites le vôtre en mélangeant 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron. Laisser reposer le lait quelques minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe. Ensuite, mesurez votre babeurre maison selon votre recette.

Chocolat

À court de cuisson Chocolat? Aucun problème. Pour chaque carré de 1 once demandé par votre recette, utilisez 3 cuillères à soupe de cacao et 1 cuillère à soupe de shortening ou d'huile végétale.

Sirop de Maïs Noir

Lorsque vous n'avez plus de sirop de maïs noir, il peut être tentant d'utiliser du sirop de maïs léger à la place (les deux peuvent facilement être utilisés de manière interchangeable) mais, si vous le faites, vous passerez à côté de beaucoup de saveurs vraiment merveilleuses et complexes. Faites votre propre sirop de maïs noir en mélangeant du sirop de maïs clair et mélasse au lieu. Pour chaque 1 tasse de sirop de maïs noir que votre recette demande, utilisez ¾ de tasse de sirop de maïs léger et ¼ de tasse de mélasse à la place.

Œuf

Bien que les œufs jouent un rôle fondamental dans un certain nombre d'ingrédients, il existe un nombre surprenant de façons de cuisiner sans eux. Quand tu es à court de des œufs, essayez de remplacer un œuf entier par l'un des ingrédients suivants : ¼ de tasse de compote de pommes non sucrée mélangée à ½ cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à absorption complète, ou ¼ de une tasse d'huile végétale (bien que l'huile végétale fonctionne mieux lorsqu'il ne vous manque qu'un œuf au total).

Moitié moitié

Je n'ai jamais l'air à moitié-moitié sous la main. Mon réfrigérateur est rempli de lait entier, de crème épaisse et Babeurre, mais jamais avec moitié-moitié. Une solution facile ? Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez suffisamment de lait entier pour égaler 1 tasse. Mélangez le beurre et le lait et vous aurez un bon substitut pour 1 tasse de moitié-moitié.

Jus de citron

A la rigueur, vous pouvez remplacer 1 cuillère à café de jus de citron par ¼ de cuillère à café de vinaigre de cidre. Cet échange fonctionne très bien pour les produits de boulangerie qui ne nécessitent qu'une petite quantité de jus de citron (qui est généralement utilisé pour activer des ingrédients comme le bicarbonate de soude) - évidemment, n'échangez pas de vinaigre pour citron jus dans les recettes qui en dépendent pour l'aromatisation.

Margarine

Vous n'avez plus de margarine ? Rendez votre recette plus saine avec cet échange facile : utilisez ½ tasse de non sucré Compote de pommes pour chaque 1 tasse de margarine que votre recette demande.

Farine auto montante

Ne vous embêtez pas à investir dans une boîte spéciale de farine auto-levante. Faites votre propre comme suit; mélanger 1 tasse de farine tout usage avec 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, et de cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez tous les ingrédients, puis utilisez-les à la place de 1 tasse de farine auto-levante.



Commentaires:

  1. Cong

    Je pense qu'il a tort. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM.

  2. Su'ud

    Désolé, pas dans une section .....

  3. Osten

    À mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Faem

    Brillant !!!!!

  5. JoJomuro

    Même si c'était le cas, ne le frottez pas dans mon âme.

  6. Mojin

    Cette assez bonne idée est nécessaire juste au fait



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