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Gâteau Amandina

Gâteau Amandina


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Séparez les blancs d'œufs des jaunes, versez la mousse de blancs d'œufs, puis ajoutez tour à tour : le sucre, l'eau, les jaunes d'œufs et l'huile en remuant constamment.

Ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure chimique et mélanger légèrement à l'aide d'une spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 175 degrés pendant 30 minutes.

Pendant que le plan de travail cuit, nous pouvons le préparer le sirop. Dans une casserole, faire bouillir : l'eau, le sucre et le cappuccino pendant environ 5 minutes, et à la fin ajouter l'essence de rhum. Laisser refroidir.

Nous préparons également la crème : le beurre (à température ambiante) est mélangé avec le sucre en poudre et mélangé jusqu'à ce que le sucre fonde. Mettre de côté 2 cuillères à soupe de cette crème blanche dans laquelle on ajoute une goutte de colorant bleu et l'utiliser pour la garniture. Dans le reste de la crème, ajoutez le jaune d'œuf en mélangeant encore, puis l'essence de cacao et de rhum. Mélanger quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et devienne une crème mousseuse.

Nous avons coupé le dessus en trois feuilles.

Placer la première feuille sur une assiette, la siroper et la graisser avec de la crème. Faites de même avec la deuxième feuille. Nous n'avons fait que la dernière feuille.

On met le gâteau au froid pendant environ 3 heures ou toute la nuit et le lendemain on décore.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain de vapeur, laisser refroidir quelques minutes, puis le verser sur le gâteau en recouvrant l'ensemble du gâteau de chocolat.

Garnir de crème bleue réservée.

Faites fondre le chocolat blanc au bain de vapeur puis ajoutez une goutte de colorant. Le chocolat devient comme une pâte à modeler facile à manipuler. J'ai fait des papillons :).



Vidéo: Recette de Tarte Amandine aux poires rapide - 750g (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mezisida

    Je peux vous proposer de vous arrêter sur le site Web, qui contient de nombreux articles à ce sujet.

  2. Shatilar

    Chpashib grand

  3. Alim

    plus calme, tout va bien ! tout le monde aime, et moi !



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