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Un goût frais de Martha's Vineyard

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« Poussière d'algues ? » Lorsqu'il est saupoudré sur l'omble chevalier saisi de Les dunes, le restaurant du Winnetu Resort à Edgartown le Le vignoble de Martha, ce nouvel assaisonnement a le même effet que lorsque la princesse fée du Marshall Field's de Chicago saupoudre sa poudre de fée sur les enfants à Noël : les vœux deviennent réalité. La magie.

Un événement récent à Boston célébrer l'arrivée de nouveaux chefs exécutifs à la fois au The Dunes et au Breeze à l'hôtel Nantucket - Scott Ehrlich et Bill Weisse, respectivement - était un enchanteur de l'expérience. Mark et Gwenn Snider, propriétaires des deux hôtels, ont organisé un dîner au cours duquel ils ont amené les deux chefs en ville pour montrer leurs talents avec trois plats doubles et canapés de leurs cuisines respectives.

Canapés inclus beignets de crabe avec aïoli de céleri rôti d'Ehrlich et dattes farcies au bacon au chèvre, purée de piment piquillo et miel fumé de Weisse.

La soupe de maïs en purée des Dunes avec des fèves, des pommes de terre violettes, des moules et de l'huile de paprika a été suivie des boulettes de homard de Breeze et des champignons trompettes royales dans un curry thaï doux pour le premier plat. Le deuxième cours mettait en vedette l'envoûtant The Dunes omble chevalier poêlé avec salade de fenouil, citron confit, pamplemousse et la poussière d'algues susmentionnée. Weisse a répliqué avec des cèpes séchés Steak de contre-filet new-yorkais avec rôti foie gras, artichauts, purée de chou-fleur et Xerez.

Les desserts étaient un millefeuille de citron sur une compote de myrtilles et une tarte tatin de poire asiatique avec une anglaise à la pistache et une sauce au caramel.

Les vins commençaient avant que les invités ne soient assis, avec prosecco de la région italienne de la Vénétie. Avec les autres cours est venu un 2015 Sauvignon Blanc, un 2013 chardonnay, et la cuvée « NV10 » de Cain, toutes issues de la la vallée de Napa. Le vin de dessert était un Sauternes français de 2013.

Notre goût préféré de la nuit était la soupe de maïs en purée incroyablement douce et délicatement parfumée, aussi différente de votre chaudrée de maïs de base que la plage Nantasket à Hull, Massachusetts, de la plage Anse Major aux Seychelles. Exquis.


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et glaces : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croquant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps cela pourrait prendre jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano piquantes constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché du mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Un hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain / hamburger extrêmement important. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et glaces : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croquant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps cela pourrait prendre jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano piquantes constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché du mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Un hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain / hamburger extrêmement important. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise.La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : Ils retirent les pâtisseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton au lieu de dans l'une de ces petites boîtes frites tuant les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et crème glacée : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano accrocheuses constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Le hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain-burger d'une importance critique. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu qui est tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible : un revêtement à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y tenir une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton au lieu de dans l'une de ces petites boîtes frites tuant les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?)Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et glaces : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croquant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps cela pourrait prendre jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano piquantes constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché du mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Un hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain / hamburger extrêmement important. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et glaces : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croquant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps cela pourrait prendre jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano accrocheuses constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Le hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain-burger d'une importance critique. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu qui est tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible : un revêtement à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y tenir une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton au lieu de dans l'une de ces petites boîtes frites tuant les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et crème glacée : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano accrocheuses constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Le hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain-burger d'une importance critique. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu qui est tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible : un revêtement à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y tenir une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton au lieu de dans l'une de ces petites boîtes frites tuant les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et crème glacée : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano accrocheuses constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Le hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain-burger d'une importance critique. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu qui est tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre glucides (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et crème glacée : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano piquantes constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché du mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Un hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain / hamburger extrêmement important. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu qui est tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre glucides (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et crème glacée : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano piquantes constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché du mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Un hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain / hamburger extrêmement important. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu qui est tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre glucides (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : ils retirent les viennoiseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et crème glacée : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre plusieurs formes : des frites et des sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano piquantes constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché du mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta rend n'importe quelle salade d'été meilleure. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles avec beaucoup de bons fromages fermiers américains comme Cowgirl Creamery) des viandes fraîches et séchées comme les craquelins au bacon et les noix de Nueske (essayez leurs amandes Marcona) et ils vendent la très bonne mais incroyablement chère crème glacée Jeni de Columbus, Ohio.

Les produits les plus savoureux que vous pouvez trouver sur Martha's Vineyard ne sont pas cultivés localement. Les pêches, les nectarines et les prunes de Gold Bud et Honey Crisp Farms se trouvent à Eden à Vineyard Haven, la Fiddlehead Farm susmentionnée et la petite cabane à fruits et légumes qui a ouvert ses portes sur le parking du magasin général Alley's, tous deux à West Tisbury.

Mouton noir: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (carte) 508-939-4082 Black Sheep sur Facebook Marché fermier de West Tisbury : 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Ferme des sirènes: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-3492 Mermaid Farm sur Facebook Stand de ferme à têtes de violon: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center : 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-5202

Pizza : Pain plat, Joey's

Si vous avez envie d'une bonne pizza, dirigez-vous vers Galette (partie d'une mini-chaîne) dans le complexe aéroportuaire de Martha's Vineyard. La pizza y est préparée dans un four en pierre massif chauffé au bois, et les pizzas qui en sortent ont une croûte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À l'exception de la saucisse maison sèche et caillouteuse, toutes les garnitures sont dignes.

Si vous voulez une tranche, rendez-vous à Oak Bluffs pour Joey's, où les tranches ont des bords croustillants avec de la semoule de maïs sur le fond et sont légèrement surmontées d'une main judicieuse. Joey's a un pedigree de pizza à noter. Joey est membre de la légendaire famille de pizzas de Boston qui possède le vénérable Santarpio's à East Boston.

Galette: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (carte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey : 12, avenue du Circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-696-0010

Burgers : State Road, The Galley

la route nationale Un hamburger chef, utilisant du bœuf élevé localement, serait un magnifique spécimen de hamburger si le rouleau qu'ils utilisaient ne submergeait pas la viande et le fromage en bousculant le rapport pain / hamburger extrêmement important. Vous pourriez penser à apporter votre propre Martin's Potato Roll et à remplacer leur petit pain par celui-ci lorsqu'ils ne regardent pas. Pour un burger de tous les jours plus fin, rendez-vous chez La galère de Menemsha à Menemsha. La vue est superbe, tout comme la chaudrée épaisse, et le hamburger mince est soigneusement grillé avec le fromage bien fondu sur votre cheeseburger.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com La Galère Menemsha : 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (carte) 508-645-9819

Hot Dogs : Dinghy Dogs

Brian Langhammer de Chiens de dériveur est un amateur de hot-dog et un puriste, et un peu excentrique, mais ne vous laissez pas tromper par son spectacle de chien et de pain. Il utilise de formidables hot-dogs tout bœuf Pearl Kountry Club avec des boyaux naturels, et vous remarquerez la différence dès votre première bouchée accrocheuse. De plus, il garnit ses bons chiens de choucroute maison et d'oignons sautés.

Chiens de dériveur : 12, avenue du circuit, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-6900


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