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Ingrédients
- 2 croûtes à tarte non cuites (neuf pouces), divisées
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- Sel, au goût, pour poulet
- Poivre, au goût, pour poulet
- 3 carottes, tranchées
- 1/2 tasse de céleri, tranché
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes d'un demi-pouce
- 1 tasse de pois verts surgelés
- 1/3 tasse d'oignon haché
- 1/3 tasse de beurre
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 3/4 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait
- Lavage aux œufs
- 2 cuillères à soupe d'eau
Les directions
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Vaporisez un moule à tarte d'un enduit à cuisson et tapissez le moule avec la moitié de votre croûte à tarte.
Dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d'huile de canola et le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète des deux côtés, de 3 à 5 minutes. Retirer le poulet dans un grand bol et ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre dans la poêle. Une fois que ceux-ci sont complètement cuits, rajoutez le poulet et ajoutez les petits pois surgelés.
Ajouter les oignons dans une casserole séparée avec du beurre. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Incorporer la farine, le sel, le poivre et les graines de céleri. Incorporer lentement le bouillon de poulet et le lait. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à épaississement. Retirer la casserole du feu et réserver.
Mettre le poulet et les légumes dans un moule à tarte. Verser le bouillon de poulet et le mélange de lait sur la garniture. Couvrir avec la croûte supérieure, sceller les bords et replier la croûte sous pour sceller. Couper quelques petites fentes dans le haut de la croûte à tarte. Badigeonner de dorure à l'œuf. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne. Laisser refroidir 10-15 minutes avant de servir.
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