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Salade de roquette

Salade de roquette


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Nous lavons les feuilles de roquette et les laissons égoutter dans une passoire en plastique. Les feuilles sont divisées en 2 plaques. Nous lavons, coupons les tomates en quartiers et les disposons sur la roquette. Nous coupons les tranches de pain grillé en cubes et les mettons sur des assiettes avec les olives. Salez et saupoudrez d'huile d'olive et de jus de citron. Coupez de fines tranches de parmesan et disposez-les sur la salade.

Sers immédiatement! Bon appétit!


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85 Cals
3.5 Protéines
9.5 Glucides
4 graisses

Cette salade de pastèque Feta légère, faite avec seulement quatre ingrédients, est une base estivale pour votre prochain barbecue d'été !

  • 9 tasses de pastèque, coupée en grands cercles avec un ballon de melon
  • 2 gobelets larges pour bébé roquette
  • 8-10 feuilles de menthe fraîche, hachées
  • Paquet de 8 onces de fromage feta, écrasé en gros morceaux

A l'aide d'un ballon de melon, préparez le melon en grosses boules. Réserver dans un bol jusqu'au moment de servir.

Environ 30 minutes avant d'être prêt à servir, égouttez le liquide du bol (je l'ai versé dans une tasse et je l'ai bu !).

Étalez la moitié de la pastèque dans un grand bol peu profond et étalez la moitié de la roquette et de la feta sur le dessus, répétez avec le reste de la pastèque, de la roquette et de la feta, puis couvrez de menthe fraîche.

Portion : 1 tasse, Calories : 85 kcal, Glucides : 9,5 g, Protéines : 3,5 g, Lipides : 4 g, Gras saturés : 3 g, Cholestérol : 17 mg, Sodium : 213,5 mg, Fibres : 0,5 g, Sucre : 8 g

Points intelligents bleus : 2

Points verts intelligents : 2

Points intelligents violets : 2

Mots-clés : garniture de grillades, recettes sans cuisiniers, salade de pastèque


Salade de roquette, tomates cerises et fromage

Je sais combien j'aime les salades. Je sais à quel point j'aime les recettes simples et rapides, vous pouvez le voir sur le blog :). Donc, toute salade qui se prépare rapidement et facilement est ma préférée, tout comme celle à la roquette. Pourquoi fusée ? Eh bien maintenant, laissez-moi vous mentir et énumérer ses qualités ou être honnête et vous écrire qu'elle était proposée au magasin et j'ai dit laissez-moi le préparer d'une manière ou d'une autre rapidement? Je suis honnête et je vous écris que ce n'est pas vraiment le plus préféré & # 8222frunza & # 8221 en raison du goût légèrement amer mais si vous savez avec quoi le combiner c'est excellent. Et elle ressemble beaucoup aux feuilles de pissenlit et est considérée comme la laitue la plus saine en raison de sa teneur élevée en vitamines et minéraux. À titre indicatif, la roquette contient huit fois plus de calcium que la laitue iceberg.

Ce que vous devez savoir, c'est que les feuilles de roquette sont bonnes à consommer immédiatement après la récolte. Lorsque vous achetez de la roquette au magasin, il est bon d'acheter la quantité que vous pouvez consommer en une journée. Stockée au réfrigérateur, la fusée ne dure pas plus de 1 à 2 jours, après quoi, même à basse température, le processus de flétrissement est installé. L'un des avantages les plus importants des feuilles de roquette est qu'elles peuvent être servies avec presque tous les plats. De plus, ses feuilles sont comme un aimant à impuretés, il doit donc être très bien lavé avant utilisation.

Ceci étant écrit, la recette de la salade est très bonne, dis-je, je l'ai mangée avec plaisir au dîner et sachez que je suis fatiguée. Parce qu'il contient aussi du fromage de chèvre et des œufs, ce ne sont pas que des feuilles mélangées à des tomates.

Si on n'avait pas d'œuf, on le mangerait avec des croûtons, donc à vous de choisir, même si c'est entre nous, l'œuf est roi :)

Salade de roquette, tomates cerises et fromage

Ingrédients pour une portion :

  • 60g de roquette (c'est très léger n'ayez pas peur, une cocotte en contient environ 120g)
  • 80g de fromage de chèvre (j'ai utilisé telemea car je suis une grande fan)
  • 5-6 tomates cerises
  • 1 ou dur
  • sel poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou si vous n'avez pas de vinaigre, un peu de jus de citron

Nous coupons l'œuf en tranches, les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille.

Dans un bol mettre les feuilles de roquette, les tomates et assaisonner avec un peu de sel. Ajouter le fromage concassé, l'huile d'olive, le vinaigre et mélanger légèrement.

Mettez la salade dans le bol dans lequel nous la servons, mettez l'œuf tranché dessus et assaisonnez de poivre frais.

Recette essayée par les lecteurs

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Roquette fraîche à la maison toute l'année ou comment cultiver soi-même la salade la plus saine. Un pratiquant vous apprend tous les secrets

La salade de roquette est reconnue dans le monde entier comme la salade la plus saine, en raison de sa teneur élevée en nutriments. Le goût légèrement amer et l'arôme épicé intense en font l'ingrédient parfait dans diverses recettes. La rucola a gagné du terrain ces dernières années chez les consommateurs roumains, alors que dans les pays méditerranéens il existe une véritable culture pour cette plante.

La roquette, ou roquette, est vendue dans le commerce dans les supermarchés pour 5-6 lei pour 125 grammes. Malheureusement, la fusée a une périssabilité rapide. Les feuilles de la plante s'oxydent assez rapidement, la meilleure solution reste donc la roquette fraîche, cultivée à la maison, dans votre propre jardin ou en pot.

Pour vous donner toutes les informations dont vous avez besoin pour faire pousser des buissons de roquette chez vous, Super-Hrana.ro il a parlé à Simon Ghiță, un producteur de fusées qualifié.

Il peut être planté toute l'année

La roquette peut être plantée à tout moment de l'année. « Même pendant cette période, si vous souhaitez mettre en place une plantation de roquette en pleine terre, cela peut se faire sans aucun problème. Il n'a pas de période précise pendant laquelle il est préférable de le planter. Il peut être planté en été, si le sol est arrosé au préalable. La roquette dure même l'hiver, même si toute la végétation du jardin est morte, sous la neige vous trouverez des feuilles de roquette verte et seulement de la bonne laitue, si le gel vient. La plantation se fait par semis direct, il n'y a pas besoin de semis ou quoi que ce soit d'autre », a expliqué Simon Ghiță pour Super-Hrana.ro.

La roquette peut aussi être cultivée en pot

Étant une plante sans prétention, la roquette peut également être cultivée dans des pots / jardinières, étant une excellente source de salade fraîche pour ceux qui vivent dans le bloc ou ceux qui n'ont pas de terrain pour cultiver la plante.

"La plante n'est pas prétentieuse du tout et pousse sans problème en pot. Si nous mettons la fusée dans la jardinière, nous n'avons besoin que de terre ordinaire. Pour semer des graines de roquette, nous devons faire un fossé au milieu de 2,5 cm de profondeur, et les graines doivent être semées rarement, à une profondeur de 1 cm. En revanche, si vous mettez la roquette au jardin, il faut savoir que la distance entre les rangs de plants doit être de 30 cm. Il faut se rappeler que la roquette est vivace et si vous ne la déracinez pas, pour les plantes du jardin, vous aurez la roquette au même endroit pendant des années », nous a expliqué Simon.

Préfère les endroits ombragés

Lorsque vous cultivez de la roquette, vous devez vous assurer que les pots sont placés à côté d'une fenêtre. Il est conseillé de ne pas placer les pots directement en plein soleil.

« En plein champ, la roquette préfère les sols moyennement exposés au soleil. Exposées toute la journée aux rayons du soleil, surtout en été, lorsque la température dépasse souvent les 40°C, les feuilles de roquette jaunissent et ne peuvent plus être utilisées en salade, car elles changent de goût", a expliqué le cultivateur de roquette.

Il ne nécessite pas d'engrais ou de sprays chimiques

La roquette est une plante qui résiste quelles que soient les conditions météorologiques, et les ravageurs ne sont pas si nombreux qu'ils causent des problèmes à la culture.

« La plante capitalise très bien sur tout ce qu'elle trouve dans le sol dans lequel elle pousse, elle n'a pas besoin de paillis. Au début de la période de végétation, les premières feuilles de roquette qui apparaissent sont attaquées par les pucerons, mais une fois la plante arrivée à maturité, ces ravageurs disparaissent. Je ne recommande pas de pulvériser la plante car nous consommons les feuilles et il ne serait pas trop sain d'ingérer des produits chimiques », a expliqué Simon.

Un rythme d'arrosage tous les 3-4 jours

La roquette survit même dans des conditions de sécheresse, seule la production de feuilles n'est pas si abondante.

"Ce n'est pas une plante sensible au manque de pluie, mais si vous voulez avoir des feuilles vertes, fraîches et d'aspect agréable, vous devez arroser les pots de roquette à 3-4 jours. 3 jours d'arrosage suffisent. Si vous l'arrosez très souvent, la racine de la plante peut pourrir assez rapidement et ainsi vous risquez de perdre toutes les plantes dans le pot », recommande le cultivateur de roquette.

Les plantes matures donnent un goût plus intense

Dans les supermarchés on trouve, le plus souvent, des feuilles de roquette qui sont petites et très petites, mais le jeune cultivateur souligne que les feuilles peuvent être récoltées sur des plantes matures, et elles ont un goût très différent de celui des jeunes.

La roquette peut être utilisée dans les salades, en garniture pour divers plats ou d'autres recettes

« Les premières feuilles de roquette apparaissent généralement environ 40 jours après le semis des graines. Lors de la récolte, vous pouvez couper soit la plante entière, soit seulement les feuilles. Il est recommandé de ne couper que les feuilles, afin que la plante donne naissance à de nouvelles, fraîches et jeunes. Les feuilles peuvent être récoltées lorsqu'elles mesurent 5-6 cm, mais aussi lorsque les premières inflorescences de la plante apparaissent. A ce stade de végétation, les feuilles seront quelque part à 10 cm, elles sont plus grosses, beaucoup plus charnues et ont un goût plus épicé », a déclaré Simon, qui est le moment optimal pour récolter les feuilles de roquette.

La roquette en pot nécessite l'élimination des inflorescences

Si vous mettez la roquette dans des pots, vous devez faire attention lorsque les premières inflorescences apparaissent. Ils doivent être coupés immédiatement pour que vous puissiez profiter de feuilles fraîches toute l'année.

"Si vous voulez avoir des feuilles fraîches toute l'année et que vous n'avez pas besoin d'autres graines, alors sûrement, dès l'apparition des premiers signes d'inflorescences, il faut les couper. En revanche, si vous êtes un gros consommateur de roquette et que vous cassez régulièrement les feuilles, alors la plante se concentre principalement sur la production de nouvelles feuilles et n'a plus la force de développer les inflorescences. Si les feuilles sont récoltées tout le temps, la plante ne produira pas de fleurs", a-t-il déclaré pour Super-Hrana.ro Simon Ghiță.

Graines de roquette, disponibles en ligne et dans les magasins de bricolage

Les graines de roquette peuvent être achetées dans des magasins spécialisés dans la vente de semences agricoles ou dans des magasins de bricolage. Le prix d'une enveloppe de 5 grammes est d'environ 3 lei. Deux ou trois sachets peuvent être utilisés pour obtenir une quantité suffisante de feuilles de laitue toute l'année. Ceux qui choisissent d'acheter des graines dans un magasin de bricolage peuvent également acheter des pots ou des jardinières au même endroit, ainsi que la terre nécessaire à la culture.


Qu'est-ce qu'une vinaigrette ou une sauce?

Voyons tout d'abord ce qu'est un dressing. Selon dex :

Ainsi en roumain il se traduirait par une sauce au yaourt. Mais le nom de dressing est beaucoup plus populaire et je pense que tout le monde sait de quoi il s'agit.

Le pansement peut être préparé en plus grande quantité car il se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, dans un bocal fermé. Il est important qu'il ne soit versé sur la salade qu'au moment de servir afin que ses feuilles soient aussi croustillantes que possible. Toute salade saupoudrée de sauce ou de vinaigrette commence à se ramollir en raison de l'action de l'acide (vinaigre, jus de citron, etc.) sur les feuilles.

Une autre vinaigrette simple est la vinaigrette préparée avec du vinaigre et de l'huile. J'en fais souvent pour une salade de choux (vois ici) ou des poivrons grillés (vois ici).

Je laisse les ingrédients pour 2-3 portions de vinaigrette au yaourt à l'ail et au citron et vous pouvez les multiplier au besoin.


Salade de roquette - Recettes

Nous ne sommes pas en forme. C'est l'exception qui confirme la règle.

Ce dont vous avez besoin pour 2 portions (Image 1)
& # 8211 200 gr jambon cru de Parme
& # 8211 100 gr de fromage au moule Formage Bleu
& # 8211 200 gr de tomates cerises
& # 8211 200 gr de roquette
& # 8211 huile d'olive, vinaigre balsamique, sel

Plan de travail:
& #8211 nous préparons les ingrédients (photo 2)
& #8211 on place le lit de roquette (photo 3), sur lequel on étale les tomates coupées en deux (photo 4)
Assaisonner avec du vinaigre balsamique (photo 5), de l'huile d'olive (photo 6) et du sel (photo 7), puis mélanger.
& # 8211 ajoutez du prosciutto (photo 8) et du fromage avec de la moisissure (photo 9)
& #8211 bon appétit ! (photos 9 et 10)

Temps de préparation: 15 minutes
Prix: 20 lei / portion (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)


Comment faire une salade de potiron

Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile de noix de coco. Saupoudrer sur les tranches de citrouille sel et poivre, puis les ajouter dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cassonade pour aider à les caraméliser.

Faites chauffer une petite casserole et ajoutez les pacanes, en remuant, en remuant la casserole pendant environ 5 minutes.

Ajouter la roquette dans un grand bol, le sel et le poivre, les tranches d'avocat, la grenade, le concombre, les pacanes et les morceaux de citrouille. Recouvrir de sauce grenade.

La sauce à la grenade est obtenue en combinant les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.


Salade de roquette et tomates

C'est une salade idéale en toute saison, mais surtout pour la fin du printemps. Il est peu calorique et convient à l'un des trois repas principaux de la journée.

Salade d'ingrédients avec roquette et tomates

Ingrédients de la vinaigrette

  • ½ avocat bien cuit
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Comment préparer une salade avec de la roquette et des tomates

Les tomates sont coupées en cubes et la moitié de l'avocat est tranchée puis placée dans un bol avec la roquette. Pour la vinaigrette, nous devons passer la moitié de l'avocat et les gousses d'ail, puis les mélanger avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du jus de citron. On met la vinaigrette sur la salade et c'est prêt à manger.


Salade aux épinards, roquette et oeuf

La saison des salades a commencé. Avec tous les légumes et fruits frais que l'on trouve sur le marché pendant cette période, il est dommage de ne pas les utiliser. L'option la plus rapide est la salade. Facile à préparer, copieuse, savoureuse et pleine de vitamines, une salade peut devenir un déjeuner ou un dîner si l'on n'a pas plus de temps pour cuisiner autre chose. Je sais que peut-être certaines personnes mangent plus ou aimeraient autre chose que de la salade, mais je me contente parfois de moins et une telle salade est à mon goût. J'espère que tu l'aimes aussi!

Ingrédients

1 poignée d'épinards
1 poignée de laitue (j'ai utilisé un mélange croustillant dans le sachet)
1 main de roquette
1 noix hachées à la main
2 œufs durs
croûtons pour servir

pour dresser

huile d'olive
vinaigre de vin blanc
sel de mer
poivre noir fraichement moulu

Temps de préparation: 15 minutes

Nous faisons bouillir les œufs. C'est fondamentalement la partie la plus difficile. Pendant qu'ils cuisent, lavez la salade et séchez-la un peu. Nous le plaçons dans un bol ou sur une assiette. Coupez les noix en gros morceaux et saupoudrez-les sur la salade. Nous faisons l'habillage. Pour cela j'utilise la méthode du pot, c'est à dire que je mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre au goût dans un pot petit-moyen et remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. De nombreux chefs utilisent cette astuce et j'ai appris de Jamie. Après qu'ils aient fait bouillir les œufs pendant 8-10 minutes parce que je les aime plus durs, nous les passons sous un jet d'eau froide, les épluchons et les coupons en quartiers. Ajouter une partie de la vinaigrette à la salade et mélanger et enfin placer les œufs sur la salade. Nous versons le reste de la vinaigrette sur les œufs.


Salade de roquette et poulet

Publié : Vendredi 1er mai 2020, 17h09

Première version

Ingrédients:

  • 900 g de poitrine de pu
  • 225 g de roquette225 g de yaourt
  • 4,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 cuillères à soupe d'aneth (fraîchement haché
  • 1,5 fil d'oignons verts
  • Jus de 1/2 citron
  • Sare & amppiper
  • Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
  • Placer sur le gril/gril chaud pendant 3 minutes de chaque côté.
  • Retirer et couper en lanières.
  • Placer la roquette sur une assiette, arroser d'huile d'olive et du jus d'1/2 citron.
  • Disposer les lanières de viande sur la roquette.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt avec l'ail finement haché, l'aneth et la partie blanche de l'oignon vert finement haché.
  • Verser la sauce sur la viande et parsemer du reste d'oignons verts finement hachés.


Vidéo: Salade de Roquette - facile u0026 rapideسلطة جرجير (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mathias

    Tout à fait je partage ton avis. Dans ce quelque chose est aussi pour moi, il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  2. Dammar

    Oui tu as dit juste

  3. Berrin

    Plutôt, plutôt

  4. Mudada

    Je pense que des erreurs sont commises. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.



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