Recette de pouding au pain de la Nouvelle-Orléans

Le pudding au pain dans le sud des États-Unis est juste un peu différent de notre recette classique, mais paradisiaque tout de même. Servir avec une sauce au whisky si désiré.

48 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

• 1 miche de pain français (500 g)
• 60g de pacanes hachées
• 110g de beurre non salé, fondu
• 3 oeufs
• 250g de crème liquide
• 300 ml de lait

• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 200g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 75g de raisins secs

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 20 min

1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Couper le pain en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. Disposer les tranches de pain et les pacanes sur une plaque à pâtisserie et arroser de beurre fondu; griller légèrement.
2. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, la crème, le lait, la cannelle, la muscade, le sucre et la vanille. Mettez le pain et les pacanes dans une cocotte légèrement graissée. Versez le mélange d'œufs sur le pain. Assurez-vous que les tranches de pain sont saturées de liquide.
3. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(58)

Avis en anglais (46)

facile à faire, bon goût-09 févr.2013

par SHERRIJOHNSONGRAY

Je cherchais une recette de pouding au pain qui, à mon avis, contenait les mêmes ingrédients que celle de ma mère. Quand j'ai vu celui-ci et les autres critiques positives qu'il avait reçues, j'ai décidé de l'essayer. J'ai été étonné de voir à quel point cela avait le goût de la recette de pouding au pain de ma mère. Il n'est pas nécessaire d'ajuster cette recette. La quantité de chaque ingrédient est comme il se doit. J'ai ajusté cette recette moi-même à cause des ingrédients que j'avais sous la main, pas à cause de quoi que ce soit dans la recette. Au lieu d'utiliser du pain français, j'ai utilisé un sac de restes de pommes de terre que ma famille n'a jamais mangés. Je n'ai pas non plus eu 1/2 tasse (1 bâton) de beurre parce que j'ai oublié d'acheter du beurre. Je n'avais qu'un demi-bâton de beurre ordinaire (non non salé), c'est ce que j'ai utilisé. Tout le reste était pareil. Certaines personnes suggèrent de laisser le pain tremper dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour s'assurer que le pain absorbe tout le liquide. J'ai poussé le pain dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit presque complètement absorbé. Cela n'a pris qu'environ 5 minutes et le pudding au pain s'est toujours avéré excellent. Comme à la maison. Merci Sanatacruz pour cette excellente recette.-29 mars 2004

par JENP1225

J'ai adoré Ceci!! J'ai omis les raisins secs et les pacanes et j'ai doublé les épices. J'ai utilisé de la crème épaisse et j'ai trempé pendant une heure avant la cuisson. J'ai aussi saupoudré de sucre brun dessus avant la cuisson et c'était parfait! Servi avec une sauce au beurre et à la vanille et a reçu des critiques élogieuses d'une réunion de famille pleine de snobs de nourriture !!