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Recette de pâtes crémeuses au poulet jerk

Recette de pâtes crémeuses au poulet jerk


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Il s'agit d'un plat d'inspiration jamaïcaine combinant les saveurs du poulet jerk grillé avec une belle sauce à la crème à la jerk, le tout arrosé de pâtes. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les poitrines de poulet sous le gril ou dans une poêle striée.

87 personnes ont réalisé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau
  • 2 cuillères à café de pâte à jerk
  • 350g de pâtes aux œufs (toutes formes)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de pâte à jerk
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 limes, coupées en quartiers
  • sel et poivre au goût
  • 1 tasse de crème double
  • 4 brins de coriandre fraîche, pour la garniture

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 25 min› Temps supplémentaire: 1 h de marinage ›Prêt en: 1 h 40 min

  1. Frottez chaque poitrine de poulet avec 1/2 cuillère à café de pâte à jerk et placez-la dans un plat peu profond. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  2. Préchauffez le barbecue à feu vif. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée, cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet; drainer.
  3. Huiler légèrement la grille du barbecue. Faire griller le poulet de 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jus soit clair.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites cuire l'ail pendant une minute. Incorporer le bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de pâte à jerk, le vin blanc, la coriandre hachée, le jus d'un citron vert, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et incorporer la crème fraîche. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes. Ne le laissez pas bouillir.
  5. Versez les pâtes cuites dans la casserole et mélangez avec la sauce à la crème. Répartir sur 4 assiettes de service et garnir de poulet grillé. Garnir chaque portion d'un brin de coriandre et du jus d'un quart de citron vert.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(63)

Avis en anglais (49)

par DAVE77

Salut à tous!!! Je viens de faire cette recette et ça a été un grand succès .. J'ai cependant fait quelques modifications. Je suggère totalement d'utiliser l'assaisonnement Island Pepper Company, Island jerk comme pâte à jerk. C'est la meilleure pâte que vous puissiez acheter et elle est superbe. J'aime griller mon poulet mais j'ai choisi de ne pas le faire. Pour le poulet, j'ai pris deux poitrines de poulet désossées avec un assaisonnement jerk (3-4 cuillères à soupe frottées) les cuites dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Après cela, j'ai coupé le poulet en lanières et cuit jusqu'à ce qu'un peu de brunissement se soit produit. Ensuite, mélangez toutes les pâtes nouilles aux œufs dans la sauce avec le poulet pour suivre. Laisser mijoter dans la poêle pendant 5 minutes et vous vous régalerez. Si vous avez déjà mangé chez Bahama Breeze, cette recette se moque de leur poulet jamaïcain Jerk. La clé est la pâte Jerk ... Essayez de trouver la pâte Island Pepper Co. Vous serez totalement satisfait. Je me suis époustouflé avec la recette. Vous devriez également essayer les pâtes bowtie pour une superbe présentation. - 25 janvier 2004

de BRAIDS

J'ai utilisé cette recette récemment pour une douche nuptiale. Les mariés se rendaient sur l'une des îles et voulaient se mettre dans une ambiance festive. Le plat était un succès retentissant. J'ai fait quelques changements - j'ai fait sauter un petit oignon et quelques lanières de poivron vert avec l'ail. Pour donner du corps à la sauce pour pâtes, j'ai fait un simple roux blanc et l'ai ajouté à la sauce.Merci pour la recette !!! - 13 avril 2002


Voir la vidéo: poulet jerk (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Vikus

    Le plus grand nombre de points est atteint. Je pense que c'est une bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.

  2. Galahalt

    À mon avis, il a tort. Je suis sûr.Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Ihsan

    Entre nous parlant, je vous recommande de chercher la réponse à votre question sur google.com

  4. Hellekin

    J'exprime ma gratitude pour l'aide apportée dans cette affaire.



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