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Recette de poulet rôti cubain

Recette de poulet rôti cubain


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Une marinade aux agrumes et aux épices est à base d'huile d'olive, de cumin, de sel, d'origan, d'ail, de jus de citron vert et de jus d'orange. Servir avec une purée de pommes de terre ou en sandwich.

56 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 poulet entier

  • 125 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe d'ail finement haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 poulet entier (2,7 kg), coupé en morceaux

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 1 h› Temps supplémentaire: 4 h de marinage ›Prêt en: 5 h 10 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Pendant que l'huile chauffe, écraser le cumin, le sel, l'origan et l'ail en une pâte dans un bol résistant à la chaleur; fouettez l'huile chaude dans la pâte. Laisser refroidir légèrement le mélange. Ajouter le jus de citron vert et le jus d'orange; remuer. Placez le poulet dans un grand sac refermable; verser la marinade sur le poulet et secouer pour assurer un enrobage uniforme. Réfrigérer au moins 4 heures, jusqu'à une nuit.
  2. Préchauffer un four à 190 C / Gaz 5. Disposer le poulet mariné dans un plat à rôtir.
  3. Cuire le poulet au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair, environ 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, doit indiquer 82 degrés C.

Regardez comment!

Regardez notre vidéo pour voir comment faire un poulet parfaitement rôti à chaque fois. Regarde maintenant!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(70)

Avis en anglais (51)

Belle saveur et ravi par toute la famille-19 février 2011

par mariasol

J'ai fait cette recette et utilisé un poulet entier au lieu de morceaux de poulet. Un ami en visite a déclaré que l'odeur de la marinade était savoureuse et lui donnait faim. Le poulet mariné pendant environ cinq heures et cela a suffi à imprégner une grande partie de la viande d'une saveur sucrée à l'ail. Les morceaux d'assaisonnements dorés sur la peau étaient un gros plus. Cela a nourri ma famille, y compris les enfants difficiles, sans aucune plainte, seulement un compliment! J'ai servi avec du riz, mais j'ai pu voir comment avec de la purée de pommes de terre et en transformant les jus de cuisson en sauce, cela aurait été excellent aussi.-25 sept. 2009

par Dianemwj

Nous avons pensé que c'était plutôt bien. J'ai réduit un peu le cumin et ai ajouté un peu de poudre de chili et de poivre de Cayenne. Je ne pense pas qu'il fallait autant de pétrole. C'était un peu gras. Quand je refaire ça, j'en utiliserai moins. Merci pour la recette! -28 sept. 2009


Voir la vidéo: la recette du Poulet rôti (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Turi

    Bravo, quelle phrase..., une idée géniale

  2. Hillel

    Ce n'est pas absolument nécessaire pour moi. Il y a d'autres variantes?

  3. Barney

    Pour être plus modeste, c'est nécessaire



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