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Recette de steaks de filet garnis de crabe

Recette de steaks de filet garnis de crabe


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Les tendres biftecks ​​de filet sont poêlés puis rôtis, avant d'être garnis d'une délicieuse garniture de crabe au beurre. Servir avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 2

  • 1 tasse de chair de crabe fraîche
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu, refroidi
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 steaks de filet de bœuf (225 g)
  • gros sel de mer et poivre noir moulu grossièrement au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 25 min

  1. Préchauffer un four à 220 C / Gaz 7. Mélanger la chair de crabe dans le beurre. Réserver jusqu'au moment de servir.
  2. Assécher les steaks et assaisonner de sel et de poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Saisir les steaks des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer les steaks dans un moule à pâtisserie huilé et rôtir au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à raffermir et soient rose rougeâtre et juteux au centre, environ 10 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 54 degrés C. Garnir chaque steak avec le mélange de chair de crabe et de beurre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (6)

par naples34102

Les moyeux ont fait cela pour nous tonite et c'était simple et excellent. Cependant, une livre de chair de crabe n'est certainement pas nécessaire pour deux personnes et semble presque être une erreur d'impression, alors n'utilisez que ce qui vous plaît. Il a utilisé de très petits filets, environ 4 onces. chacun, enveloppé dans du bacon et assaisonné avec la sauce Worcerstershire et l'assaisonnement pour steak de Montréal. Il a utilisé la viande de pattes de crabe royal d'Alaska, en les mélangeant avec beaucoup de beurre chaud et clarifié. Si vous aimez votre steak cuit moyen à moyen comme moi, vous voudrez le faire cuire quelques minutes de plus que la recette ne l'indique. Après que Hubs en ait fini avec ces derniers? ... cinq étoiles bien.-31 octobre 2010

par Nidda

Vraiment une excellente idée et un excellent point de départ sur lequel vous pouvez vous appuyer! J'ai utilisé de la meath imitation crabe, et je l'ai également essayé avec de la viande de homard imitation. C'est délicieux de toute façon! J'aime aussi faire sauter le meeat de crabe avec le beurre et un peu de champagne. Yummy! -04 sept. 2010

par megameaghan1

La chair de crabe était un manque total pour moi. C'était beaucoup trop de crabe pour la quantité de steak et trop peu de beurre pour aromatiser le crabe. J'ai fait une sauce pour les asperges que j'ai servies à partir de la recette de légumes assaisonnés au beurre de citron de ce site, et la sauce arrosée sur la chair de crabe a ajouté un peu de saveur. Peut-être que je prendrai un peu de cette chair de crabe supplémentaire et ferai une salade.-26 mai 2010


Voir la vidéo: Best Crab Cakes Recipe Baltimore Crab Cakes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dilar

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  2. Moises

    Absolument avec vous, il est d'accord. Il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.



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