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Recette de Pierogi maison

Recette de Pierogi maison


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Une délicieuse boulette bouillie remplie de garniture de choucroute ou de pommes de terre et cheddar. Servir avec du beurre fondu et de la crème sure pour un délicieux repas.

62 personnes ont réalisé ça

IngrédientsSert: 10

  • 1kg de farine ordinaire
  • 4 œufs
  • 1 tasse de crème sure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • eau chaude
  • 1 portion de garniture de choucroute OU
  • 1 portion de garniture de pommes de terre au cheddar

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 40 min

  1. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, la crème sure et le sel. Incorporer la farine et l'eau tiède. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte ressemble à du velours. Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse. Étalez sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Découpez des cercles de 8,75 cm avec le dessus d'un verre ou un emporte-pièce. Couvrir d'un papier sulfurisé pour éviter le dessèchement si le remplissage n'est pas immédiat.
  2. Déposer 1 ou 2 cuillères à soupe de farce sur un côté d'un cercle de pâte. Replier et sceller en appuyant sur les bords avec une fourchette. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients soient utilisés.
  3. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Immergez pierogi. Cuire jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface.

Regardez comment!

Regardez notre vidéo Comment faire des pierogi pour voir comment faire des pierogi traditionnels polonais.

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Avis et notesNote globale moyenne:(68)

Avis en anglais (51)

de Bleu Belle

Très joliment parfumé, facile à travailler avec de la pâte. J'ai roulé le doug très finement et, avec cette recette, j'ai pu découper environ quatre-vingt pierogi de 3 ". Utilisez beaucoup de farine pour étaler cette pâte. Je les ai servis à mon mari et mes enfants qui aiment les pommes de terre pour le dîner (il y en a eu environ 30 -40+). ​​En ont fait pour le déjeuner des enfants le lendemain (18-20 de plus), puis assez pour un autre dîner (encore 30+) et quelques autres pour un autre déjeuner - ils ont gelé et réchauffé bien après avoir été bouillis . La crème sure ajoute une note délicieuse à la pâte de boulette et se marie bien avec la garniture de purée de pommes de terre / oignon / cheddar que j'ai utilisée et juste une simple sauce au beurre brun arrosée sur le dessus. Avec des enveloppes de 3 ", j'ai utilisé environ une cuillère à café (un peu moins ) de remplissage. Ils se scellent très facilement avec une fourchette, mais prenez note - si vous ne gardez pas les ronds couverts et que les bords sèchent même un tout petit peu, il sera difficile de les sceller. La pâte était savoureuse et juste la bonne texture. Une des meilleures recettes de pierogi que j'ai essayées et certainement un gardien pour notre famille - merci les grappes! -05 oct 2006

par STEVE IN FL

Je ferai juste une mention aux gens qu'il n'y a vraiment aucune science exacte sur la quantité de liquide que votre farine va prendre ... cela peut varier d'un jour à l'autre, en fonction de la température et de l'humidité! Je suggérerais de l'ajouter lentement et de l'intégrer, en ajoutant d'autres si nécessaire. - 17 mai 2003

par OTTOS2

Wow, c'était super. J'ai divisé la pâte en environ 6 petites sections, enveloppant chaque section dans du papier ciré. Plus la pâte est travaillée, plus elle est exposée longtemps à l'air, ce qui la fait sécher. En séchant, il devient de plus en plus dur et difficile à travailler. Je pense que j'ai utilisé environ 1 1/2 tasse d'eau dans la pâte. Cela fait un énorme lot! Je n'ai fait que la moitié de la garniture au fromage et aux pommes de terre et il me reste encore des restes. Il m'a fallu environ 3 heures pour déployer, emballer et sceller ces gars. Oh, mais ça valait le coup. J'ai un congélateur rempli de pierogis, un repas rapide et délicieux tous les soirs! Je les ai servis avec des oignons caramélisés et de la crème sure.-17 janvier 2006

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Commentaires:

  1. Llew

    Merci pour votre aide dans cette affaire, maintenant je le saurai.

  2. Mezirr

    Je pense qu'il a tort. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Meir

    je voulais voir depuis longtemps

  4. Faegal

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je propose d'en discuter.

  5. Nolyn

    Vous avez tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, discutez-en.



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