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Mousse au beurre de cacahuète et truffe au chocolat

Mousse au beurre de cacahuète et truffe au chocolat


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1 1/2

crème fouettée surgelée

1

tasse de beurre d'arachide crémeux

1

tasse de biscuit au chocolat émietté

Truffe:

1/2

tasse de crème à fouetter

3/4

tasse de chocolat noir, haché

Masquer les images

  • 1

    Dans un bol réfrigéré, fouetter la crème avec la vanille jusqu'à formation de pics mous. Conserver au réfrigérateur.

  • 2

    Dans un autre bol, fouetter le beurre de cacahuètes et le cream cheese jusqu'à l'obtention d'une consistance très crémeuse. Incorporer le sucre, fouetter jusqu'à dissolution et bien mélanger avec la crème fouettée.

  • 3

    Dans des verres à dessert, alternance de couches de mousse et de biscuits Graham. Réfrigérer pendant une heure.

  • 4

    Truffe : Faire bouillir la crème dans une casserole. Éteindre le feu et ajouter tout le chocolat haché. Laisser reposer environ 3 minutes puis, à l'aide d'une spatule, remuer du centre jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et ait l'air lisse et brillant. Ajouter le beurre et mélanger soigneusement.

  • 5

    Sortez le dessert du réfrigérateur et garnissez chacun d'une cuillerée de truffe ou assez pour couvrir complètement la surface de la mousse.

  • 6

    Réfrigérer les truffes jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 45 minutes et servir.

Conseils d'experts

  • Le beurre de cacahuète se mélange bien avec le chocolat. Vous pouvez ajouter des cacahuètes hachées et glacées comme décoration.
  • Vous pouvez faire la truffe avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc, selon vos envies.
  • Vous pouvez utiliser des feuilles de menthe comme garniture.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • L'un de mes ingrédients préférés a toujours été le beurre de cacahuète. Il est incroyablement délicieux et peut être utilisé dans des plats salés ou sucrés, du simple beurre de cacahuète sur des toasts à de nombreuses autres recettes plus compliquées. Chaque fois que je goûte cet ingrédient, je suis immédiatement transporté dans mon enfance et je me souviens de mon grand-père paternel qui apportez-moi des pots de beurre de cacahuète parce qu'il savait à quel point je l'aimais. Je les dévorais toujours avec soit du pain et de la gelée de goyave, soit des crackers ; parfois j'ajoutais une cuillerée à mon lait ou le mélangeais avec du chocolat. C'était magique… et délicieux ! Cette recette a commencé comme une tarte, mais a évolué au fil du temps pour devenir cette pâtisserie crémeuse et délicate. Croyez-le ou non, le beurre de cacahuète a en fait un goût très subtil qui n'est pas trop envahissant, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Laissez-le à température ambiante pendant 15 minutes pour qu'il ne gèle pas au moment de le servir et que la texture crémeuse de la mousse puisse être appréciée. Je suis sûr que vous apprécierez ce dessert autant que moi !

Gâteau au fromage à la mousse de truffe et au beurre de cacahuète

Gâteau au fromage moelleux à la mousse de truffe au beurre de cacahuète surmonté d'une couche de mousse au beurre de cacahuète et arrosé de sauce chaude au beurre de cacahuète.

Je vous présente mes excuses d'avance pour cette folie. Mais j'ai une bonne excuse et la semaine dernière, mon mari et moi avons fêté nos 10 ans de mariage ! Alors il m'a donné une magnifique bague et je lui ai donné un magnifique gâteau à hellipa (vous ne pensez pas?). Mais je ne pouvais pas m'arrêter avec un gâteau au fromage à la mousse de truffe et au beurre de cacahuète. Je veux dire, c'est une célébration unique, non ?

Une fois dans une vie, les gens !

Décomposons cela, d'accord ?

Ce gâteau au fromage moelleux et complet repose sur une croûte d'Oreo au beurre de cacahuète au chocolat, surmonté d'une épaisse couche de mousse à la truffe au beurre de cacahuète et de coupes Reese&rsquos. Ensuite et hellipwell, puis j'ai ressenti le besoin de l'arroser de sauce chaude au beurre de cacahuète.

J'ai donc préparé le dîner préféré de mon mari et je l'ai ensuite surpris avec cette beauté. J'ai manqué de temps pour lui faire une carte, mais ça va, n'est-ce pas ? Si vous excusez mes divagations pendant une minute, laissez-moi vous dire à quel point je suis heureux d'être marié à mon meilleur ami ! Nous sommes amoureux du lycée et sommes sortis ensemble 6 ans avant d'obtenir notre diplôme universitaire et de nous marier. Il fait toujours battre mon cœur et je déborde d'amour pour lui. Nous rions tous les jours et apprécions vraiment la compagnie les uns des autres. Croyez-moi quand je dis que je compte mes bénédictions chaque jour.


Honnêtement, les meilleures boules au beurre de cacahuète (truffes!)

  • Doux + crémeux
  • Facile sans cuisson impliquée
  • Saveur de tasse de beurre d'arachide pur
  • Seulement 6 ingrédients simples
  • Congeler magnifiquement

Allez-y et doublez cette recette. C'est effrayant de voir à quelle vitesse 32 balles PB disparaissent. Ahhh !


Tarte à la mousse au chocolat Keto facile avec croûte d'arachide

Le mois dernier a été très mouvementé pour moi. J'ai passé la plupart de mon temps au travail, ne rentrant à la maison que pour manger et dormir. La seule activité agréable a été de regarder ma fille jouer dans ses matchs de hockey sur gazon à l'école secondaire.

Les choses au travail se terminent et je m'attends à ne travailler que 40 heures cette semaine. Au cours du mois dernier, j'ai fait deux casseroles pleines de la recette de lasagne aux épinards de mon dernier message.

La lasagne à faible teneur en glucides a été mon repas principal autre que les salades mélangées avec de la viande et du fromage. Les barres protéinées et les shakes m'ont aidé à traverser mes journées de travail de dix heures.

Nous avons eu beaucoup de chance de ne pas perdre de puissance lors de la tempête de neige et de verglas qui a traversé notre région le week-end dernier. Cela aurait aggravé les choses, d'autant plus qu'il fait très froid la nuit ici dans le sud-est du Connecticut.

Il y a plusieurs personnes avec qui je travaille qui habitent un peu plus loin et qui ont été touchées par les pannes de courant. Ces pannes semblent être bien pires que celles qui m'ont affecté lors du passage de l'ouragan Irene.

Après Halloween, j'ai vu tous mes collègues apprécier les restes de chocolat. Cela doit avoir initié mes envies de chocolat et m'a conduit à la création d'une tarte mousse au chocolat sans sucre.

La mousse est une légère modification de la recette Hershey qui utilise du sucre ordinaire. Une recette de Hershey est ce qui a inspiré quelques-unes de mes autres recettes de mousse à faible teneur en glucides comme celles au chocolat et aux framboises.

Pour rendre la mousse low carb, le seul vrai changement est de remplacer le sucre. J&rsquove a fait les recettes de mousse au chocolat ordinaire et noir trouvées sur le site Web de Hershey.

La mousse au chocolat noir est certainement beaucoup plus riche et celle que je préfère. Ma fille aime même le manger et a commenté à quel point c'était bon.

C'est pourquoi j'ai choisi celui-ci pour faire cette tarte à la mousse au chocolat sans sucre avec une croûte de tarte à la farine d'arachide. Le chocolat noir est un bien meilleur complément au soupçon de beurre de cacahuète dans la croûte.

J'ai fait cette tarte à faible teneur en glucides pour ma famille élargie à Thanksgiving. Il a été aimé par tous ceux qui l'ont essayé. Il satisfait même ceux qui ont encore un régime riche en glucides.

C'est une de ces recettes que vous pouvez apporter pour faire plaisir à toute votre famille et vos amis. Ils n'ont pas besoin de suivre un régime pauvre en glucides pour profiter de cette délicieuse gâterie.

Je pense que le cacao au chocolat noir Hershey est quelque chose qui va être un aliment de base dans mon garde-manger à partir de maintenant. La garniture de cette tarte à la mousse au chocolat facile est absolument délicieuse.

Bien que la tarte soit géniale, vous n'avez pas besoin d'utiliser la mousse dans une tarte. On adore servir la mousse au chocolat noir dans des assiettes individuelles garnies de chantilly.

La croûte à tarte à la farine d'arachide est un avantage supplémentaire. Nous savons tous que le beurre de cacahuète et le chocolat étaient faits l'un pour l'autre.

Vous obtenez cette saveur d'arachide supplémentaire en fabriquant la croûte à tarte avec du beurre d'arachide et de la farine d'arachide. Cependant, vous pouvez utiliser une croûte à tarte à la farine de noix de coco ou une croûte à tarte à faible teneur en glucides d'une recette préférée.

Vous pouvez également utiliser une croûte sans cuisson si vous préférez ne pas allumer le four pour cette tarte mousse au chocolat facile. Une croûte de type cheesecake standard comme celle utilisée dans ce cheesecake sans cuisson fonctionnerait bien.

Une fois que vous aurez essayé cette mousse au chocolat noir super simple, elle deviendra un dessert régulier à faible teneur en glucides dans votre rotation. Le transformer en tarte n'est qu'une des nombreuses options.

Quand je suis perplexe pour un délicieux dessert à apporter à une réunion de dernière minute, c'est une recette vers laquelle je me tourne. Je fais aussi cette mousse quand j'ai de la crème très épaisse à utiliser au réfrigérateur.

Je pense même que cette mousse ferait une base parfaite pour une tarte au chocolat. Complétez simplement le tout avec de la crème fouettée stabilisée à faible teneur en glucides faite avec un mélange de stevia ou Swerve.

Cette tarte à la mousse au chocolat facile est un excellent dessert à faire qui est trop compliqué. Et satisfera certainement toute envie de chocolat.

La prochaine fois que vous aurez envie d'une délicieuse gâterie au chocolat, gardez cette recette à l'esprit. Cela ne vous décevra pas !

Vous pouvez même faire une garniture de mousse au chocolat et au beurre de cacahuète pour rehausser la saveur du beurre de cacahuète. Juste la moitié de la quantité de mousse au chocolat et ajoutez une couche de mousse au beurre de cacahuète.


Moules à biscuits au chocolat avec garniture de mousse au beurre de cacahuète

Moules à biscuits au chocolat et au beurre d'arachide Les fans de chocolat et de beurre de cacahuètes adoreront ces petites gâteries! Qui peut résister à une coupe à biscuits remplie de mousse au beurre de cacahuète et surmontée d'une coupe au beurre de cacahuète ?

COMMENT FAIRE DES TASSES DE COOKIES AU CHOCOLAT AU BEURRE DE CACAHUÈTE

  • beurre (Assurez-vous qu'il est ramolli à température ambiante. Vous pouvez même le laisser sur le comptoir pendant la nuit pour ramollir.)
  • Sucre en poudre
  • sucre brun (j'ai utilisé du sucre brun clair, mais le noir fonctionnerait aussi.)
  • œuf (j'ai utilisé un gros œuf.)
  • extrait de vanille
  • farine tout usage
  • poudre de cacao non sucrée (je viens d'utiliser de la poudre de cacao Hershey&rsquos ordinaire.)
  • bicarbonate de soude
  • levure chimique
  • sel
  • mini coupes de beurre d'arachide (pour la garniture)
  1. Vaporisez vos moules à mini muffins d'aérosol de cuisson et préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Crémer le beurre et les sucres, incorporer les œufs et la vanille. Incorporer les ingrédients secs.
  3. Rouler la pâte en boules et les placer dans des mini moules à muffins.
  4. Cuire au four environ 10 minutes, puis faire des empreintes dans les tasses avec une petite cuillère doseuse. Cela garantira que vous ayez suffisamment d'espace pour la délicieuse garniture au beurre de cacahuète!
  5. Laissez les tasses refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis retirez-les soigneusement sur des grilles de refroidissement pour refroidir complètement.
  6. Préparez la mousse comme indiqué, versez-la dans des tasses refroidies.
  7. Garnir chaque coupe à biscuits d'une mini coupe de beurre d'arachide coupée en deux.

COMMENT FAIRE DE LA MOUSSE AU BEURRE DE CACAHUÈTE

  • crème à fouetter (ou crème épaisse)
  • sucre en poudre AKA sucre de confiserie
  • beurre d'arachide crémeux (je ne recommande pas le beurre d'arachide croquant pour cette recette.)
  1. Fouetter la crème jusqu'à formation de pics fermes, réserver.
  2. Battre le beurre d'arachide et le sucre en poudre avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Incorporer la chantilly.
  3. Si vous n'utilisez pas la mousse tout de suite, couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur.

PUIS-JE FAIRE CES TASSES DE COOKIES AU CHOCOLAT À L'AVANCE ?

Absolument! Vous pouvez préparer les moules à biscuits quelques jours plus tôt. Ils seront bons à température ambiante pendant 2-3 jours s'ils sont conservés dans un contenant hermétique.

Ou si vous préférez, vous pouvez les préparer des semaines à l'avance et les congeler. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Assurez-vous simplement de les refroidir complètement avant de les congeler. J'aime congeler mes biscuits dans des sacs ziplock résistants.

Il est préférable de préparer la mousse le jour même où vous la servez. Vous pouvez le préparer la veille, mais il commence à se dégonfler et à se séparer au bout de quelques heures. Si vous devez le préparer tôt et que vous remarquez qu'il est aussi moelleux, vous pouvez le battre pendant 30 à 60 secondes pour l'aérer. Faites juste attention, vous ne voulez pas le surpasser !


Cette incroyable recette de mousse au chocolat végétalienne utilise l'ingrédient le plus avisé de tous les temps

Quelque chose de magique se produit lorsque vous préparez de l'aquafaba, le mot sophistiqué pour l'eau de haricots, alias un liquide épais que l'on trouve dans votre boîte de pois chiches sans BPA (ou dans vos haricots cuisinés à la maison). Il devient moelleux, aéré et rappelle absolument la meringue – sans œufs. Ajoutez du chocolat fondu, une pincée de sucre de coco et quelques autres friandises dans le bol, et vous obtiendrez une recette de mousse au chocolat végétalienne décadente faite avec l'ingrédient le plus astucieux du moment.

Aqua-quoi ? Si vous n'avez jamais entendu ce mot auparavant, ne vous inquiétez pas. Aquafaba a été inventé en 2015 par un groupe communautaire de 50 000 personnes sur Facebook (Vegan Meringue – Hits and Misses!) Des friandises décadentes comme des gâteaux, des brownies, des guimauves, des meringues, des glaces, des macarons et plus encore pourraient être végétaliennes simplement en utilisant l'aquafaba comme alternative aux œufs.

La polyvalence d'Aqufaba a fait que l'eau de pois chiche est devenue totalement une chose et a trouvé sa place dans les cuisines gastronomiques et familiales, les aliments préparés comme la mayonnaise, les cocktails (whisky aigre n'importe qui?) Et les restaurants pop-up à travers le pays. Des médias comme le New York Times et Bon Appetit écrivent même sur les merveilles de la saumure de pois chiches, notant que l'aquafaba est un ingrédient végétalien miracle.


Bagatelle Mousse Chocolat-Noisette

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Après le gâteau au singe chaussette que j'ai fait la semaine dernière, il me restait du gâteau au chocolat mucho sous forme de dessus de gâteau et d'excès de pâte. Je suis la règle "mieux vaut être sûr que sûr" de la fabrication de gâteaux, donc si une recette demande 3 livres de pâte, vous pouvez parier que je ferai 4 livres ou plus, Juste pour être sûr.

Cela semble toujours être une bonne idée, jusqu'à ce que je me souvienne que je suis apparemment un enfant de la Grande Dépression qui ne peut rien jeter, et ainsi je me retrouve devant le réfrigérateur à des heures impaires, rongeant des restes de gâteaux réfrigérés serrés entre mes mains comme une loutre de mer.

Il n'y a aucune dignité dans ce genre de vie, mes amis.

Alors cette fois, au lieu de simplement battre le gâteau directement, pas de chasse, j'ai utilisé les restes de gâteau pour faire cette bagatelle de mousse au chocolat et aux noisettes. Le idée était que nous donnerions la bagatelle et mangerions ainsi moins de gâteau nous-mêmes, mais nous l'avons tous les deux tellement aimé que je ne suis pas sûr que le plan ait réellement fonctionné. Nous avons décimé cette bagatelle par une série de petites fourchettes stratégiques en quelques jours… même si nous avons réussi à partager certains avec des amis! C'est les petites victoires, non ?

Cela faisait un moment que je voulais faire une version aux noisettes de cette tarte au chocolat et au beurre de cacahuète. Cette bagatelle est construite sur un concept similaire, et la recette de la mousse est étroitement liée à la garniture au beurre de cacahuète. Au lieu d'utiliser du beurre de cacahuète, j'ai fait mon propre beurre de noisette avec des noisettes grillées et de l'huile de noisette. C'est honnêtement bien meilleur que la version cacahuète, à cause des noix fraîches et de la texture lâche du beurre de noix, ce qui rend la mousse plus légère et plus aérée.

Le gâteau en cubes est recouvert de mousse aux noisettes, de noisettes hachées et d'une ganache au chocolat fouettée qui ajoute une saveur de chocolat encore plus intense. Si cela vous semble trop chocolaté, vous pouvez utiliser de la crème fouettée à la place de la ganache, ou l'omettre entièrement et n'avoir que des couches de gâteau et de mousse.

Si les directions semblent un peu lâches, c'est parce que la bagatelle est par nature incroyablement difficile à bousiller. Vraiment, tout ce que vous avez à faire est de mélanger les choses dans un bol. Les mettre en couches discrètes est un bonus, mais ce n'est pas obligatoire. Tout cela ressemble à un gâchis chaud et glorieux une fois que vous le versez sur des assiettes de service de toute façon, donc je vous recommande de ne pas trop vous soucier du processus et de simplement profiter de la balade. Si vous pensez trop à quelque chose, restez calme, prenez une cuillerée de mousse et continuez.

J'ai fourni une recette de gâteau au chocolat ci-dessous, mais vous pouvez toujours utiliser votre recette préférée, un mélange en boîte, des restes d'un autre projet de gâteau ou une casserole de brownies à la place ! La ganache devra être préparée au moins une heure avant d'assembler la bagatelle, alors tenez-en compte si vous prévoyez de l'utiliser.


PRÉPAREZ CES TRUFFES AU FROMAGE AUX ARACHIDES POUR TOUTES LES OCCASION –

Faites cette recette selon les instructions, complètement à l'avance. c'est à dire vous allez faire les truffes, réfrigérer, les enrober de ganache. laissez reposer et remettez-les au réfrigérateur.

Vous pouvez les préparer un jour à l'avance.

A faire au moins quelques jours à l'avance, puis les conserver au congélateur. Pour servir, vous décongelerez au réfrigérateur pendant la nuit, puis servirez.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le faire, je vous recommande de les servir à température ambiante.


La mousse au chocolat est-elle vegan ou végétarienne ?

Encore une fois, tout dépend des ingrédients que vous utilisez. J'ai fait cette recette de mousse au chocolat avec des ingrédients végétariens/véganes donc celui-ci c'est (j'ai même utilisé du lait de coco).

D'autres recettes peuvent inclure du lait normal, de la gélatine ou de la crème double qui ne sont certainement pas végétaliennes.

Encore une fois, si vous l'achetez en magasin, lisez l'étiquette car elle peut contenir des traces d'ingrédients non végétariens.

Passons maintenant à une autre question que j'entends souvent de la part des gourmets.


Ingrédients

Miam et double miam ! Cette mousse au beurre de cacahuète et au chocolat super crémeuse et délicieuse ravira les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète à votre table. Présenté dans de petits plats, c'est un régal spécial. Crédit photo : HANNAH KAMINSKY

½ tasse de lait non laitier
1 bloc (14 à 16 onces) de tofu régulier ferme, égoutté et coupé en cubes
3 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuètes lisse
¼ tasse de sucre en poudre végétalien
½ tasse de pépites de chocolat noir végétalien

Chauffer le lait non laitier dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant. Mettez le tofu, le beurre de cacahuète et le sucre dans un bol mixeur, puis ajoutez les pépites de chocolat. Verser le lait non laitier chaud fumant et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Verser ou verser le mélange dans des assiettes à dessert et réfrigérer de 4 à 24 heures. Servir frais.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (18,25 onces) de mélange à brownies (comme Betty Crocker®)
  • ⅔ tasse d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • tasse d'eau
  • 1 emballage (15,25 onces) de mélange à gâteau au chocolat (comme Pillsbury® Moist Supreme®)
  • 1 tasse d'eau
  • 3 oeufs
  • ⅓ tasse d'huile végétale
  • 4 tasses de lait
  • 1 pot (16 onces) de beurre d'arachide
  • 2 paquets (3,5 onces) de mélange de pouding au chocolat instantané
  • 2 (8 onces) contenants de garniture fouettée
  • 12 tasses de beurre d'arachide enrobées de chocolat (comme Reese's®)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces et deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.

Mélanger le mélange à brownie, 2/3 tasse d'huile végétale, 2 œufs et 1/4 tasse d'eau dans un grand bol. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 3 minutes. Verser dans un moule de 9 x 13 pouces et étendre uniformément.

Cuire les brownies au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides attachées, de 28 à 31 minutes. Refroidir complètement, environ 30 minutes. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

Mélanger le mélange à gâteau, 1 tasse d'eau, 3 œufs et 1/3 tasse d'huile dans un autre grand bol. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 2 minutes. Répartir la pâte dans des moules à gâteau ronds de 9 pouces, en lissant le dessus.

Cuire les gâteaux au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 29 à 33 minutes. Laisser refroidir dans les moules 10 à 15 minutes avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement, environ 20 minutes de plus. Émietter les gâteaux en grosses miettes.

Battre le lait, le beurre d'arachide et le mélange à pouding avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Laisser reposer jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Placer 1/3 des morceaux de brownie au fond d'un grand bol à bagatelle ou à punch. Garnir avec 1/3 des miettes de gâteau, 1/3 du pudding et 1/3 de la garniture fouettée. Continuez à superposer les morceaux de brownie restants, les miettes de gâteau, le pudding et la garniture fouettée, en terminant par la garniture fouettée.

Coupez chaque tasse de beurre de cacahuète enrobée de chocolat en trois pour obtenir de longues lanières. Décorez les côtés et le dessus de la bagatelle avec des bandes de chocolat.