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La confiture de noix verte, l'ambre au garde-manger

La confiture de noix verte, l'ambre au garde-manger


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Je pense que la partie la plus difficile est de nettoyer, mais il ne faut pas avoir trop peur. La douceur des cerises ou des griottes est également méticuleuse, et il faut enlever les pépins.

Armez-vous donc d'un peu de patience, de gants de ménage (un peu plus épais), d'un petit couteau et d'une lame fine (j'ai un épluche-légumes, petit et à bout recourbé - comme les chaussons turcs, ceux dans leurs belles histoires et aux 1000 nuits) .

Epluchez les noix, l'épaisseur est différente de noix à noix, mais la moyenne est d'environ 3-4 mm

Préparez un bol d'eau froide et, pendant que vous nettoyez les noix, versez-les dans le bol d'eau pour qu'elles ne s'oxydent pas. Mais ne jetez pas les coquilles car elles peuvent être traitées différemment (je vais vous parler d'un traitement). Après avoir nettoyé les noix (cela m'a pris environ 1 heure), vous les laissez dans l'eau froide pendant environ 48 heures. Mais n'oubliez pas : l'eau doit être changée le plus souvent possible. Honnêtement, je n'ai pas compté combien de fois j'ai changé l'eau, mais certainement plus de 5-6 fois. Chaque fois que je traversais la cuisine, je jetais la vieille eau (qui était un peu verte). Mettez un couvercle sur les noix pour qu'elles restent dans l'eau en permanence. Ce qui est sûr, c'est que, pour la sixième fois, l'eau était claire et non plus verte. Faites bouillir environ 2 litres d'eau dans une casserole et quand elle bout, retournez les noix que vous avez égouttées de l'eau. Lorsqu'elles commencent à bouillir, réservez-les environ 5 minutes et retournez-les dans une passoire, lavez-les rapidement sous un jet d'eau froide et renouvelez l'opération d'échaudage des noix. Mais pendant que vous vous en occupez vous pouvez préparer le sirop comme suit : Mettez dans une casserole 750 ml d'eau, 1 kg de sucre, 1 bâton de cannelle et 3 clous de girofle. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe. Versez quelques gouttes de sirop sur une assiette, et elles ne doivent pas être étalées.

Cependant, quand il est prêt, il devient un peu doré à cause de la cannelle et des clous de girofle. Versez les noix que vous avez ébouillantées sur le sirop caillé et gardez-les sur le feu pendant environ 1 heure (après qu'elles commencent à bouillir, mais à feu très doux). Assemblez les noix et le jus de citron et même le zeste que vous retirez quand c'est prêt. Vous pouvez d'abord l'essayer : les gouttes renversées sur l'assiette doivent rester comme des billes.

Éteignez le feu et versez la confiture chaude dans des bocaux. Fermez avec des couvercles et laissez refroidir entre les couvertures, mais face vers le bas. J'ai eu 3 pots de 450 ml et un bol (je pense 150 ml) que j'ai consommé immédiatement.

Il faut savoir que j'ai aussi été surpris que la cannelle et le clou de girofle soient les ingrédients qui accompagnent les noix, mais ce que je me suis dit, essayons ! Eh bien, ils ont coloré ma douceur comme je l'aurais voulu et l'ont parfumée comme je l'aurais voulu ! Après tant de travail acharné, vous méritez de goûter sans timidité. Prenez cette petite boule parfumée pour une promenade dans votre bouche et sentez son parfum envahir vos narines et le goût unique qui domine vos sens. C'est une surprise, car ce que vous avez dans votre assiette est unique et inégalé, et si vous pensiez que tout s'arrêtait ici, sachez que vous vous êtes trompé ! Fermez les yeux et faites un vœu, car l'arbre aux feuilles au parfum unique est le roi du jardin et il vous emmènera sûrement au trésor des rêves d'ambre qui coulent généreusement au début de chaque été. Aimez ce cadeau car il est unique et merveilleux, et dans des cycles répétés, le roi vous récompensera avec des perles d'ambre pour les attraper tendrement dans le garde-manger.


Liqueur de noix verte. La recette traditionnelle du monastère de Dintr un Lemn

La liqueur de noix verte, également connue sous le nom de Noix, est un véritable élixir pour le corps, surtout si elle est préparée à la maison et consommée correctement. pour préparer la liqueur de noix verte, nous vous conseillons la recette traditionnelle du Monastère d'un Bois !

On sait que les recettes monastiques sont les plus savoureuses, car elles sont toujours préparées avec un ingrédient spécial - l'amour. L'amour de la nourriture, l'amour des gens et l'amour du crédit.

Dans la région d'Olténie, plus précisément dans le comté de V & acirclcea, il y a un monastère considéré comme le berceau de la spiritualité dans le sud du pays - Le monastère d'un bois, situé & icircn Horezu Depression, un quartier pittoresque, loin de l'agitation quotidienne.

La charge spirituelle vient ici du lieu de culte, mais aussi des religieuses qui vous accueillent chaleureusement et avec leur âme des histoires sur la façon dont la petite église en bois a été construite, sur l'icône trouvée dans le chêne séculaire et bien plus encore.

Si vous partez en pèlerinage organisé, vous avez même la possibilité d'être hébergé dans l'une des cellules des religieuses qui vous humanisent convenablement et racontent des histoires sur recettes préparé avec beaucoup d'amour.

Et si vous avez encore plus de chance, vous avez la chance d'y goûter liqueur de noix verte, préparée selon la recette traditionnelle du monastère de Dintr un Lemn, considéré comme un véritable élixir pour le corps, bu c & acircnd et correctement.

Ce liqueur de noix verte, consommé en cure de 20-30 jours, le soir, avant le dîner, peut avoir de multiples bienfaits sur la santé du corps.

& Icircn ancienne médecine populaire, liqueur de noix verte il était utilisé comme remède naturel pour soulager la glande thyroïde et la digestion.

& Icircn de nos jours, liqueur de noix verte Elle est considérée comme un véritable remède contre les problèmes d'estomac, pour lutter contre l'anémie et pour purifier le sang. Les jeunes noix vertes sont riches en vitamine C et en iode, c'est pourquoi, depuis l'Antiquité, elles sont utilisées comme adjuvant dans les problèmes de thyroïde, notamment dans l'hypothyroïdie.

De plus, la consommation liqueur de noix verte il peut également avoir les avantages suivants :

  • Stimule et aide au bon fonctionnement du foie
  • Soutient l'activité du tube digestif et du système excréteur et urogénital et peut aider à éliminer les parasites intestinaux
  • Il peut également être bénéfique contre les bactéries, les virus et les champignons, il peut combattre le rhume, la grippe ou d'autres infections respiratoires.
  • Il est également bénéfique pour les dents, si quelques clous de girofle sont ajoutés à la composition, car ils ont un effet antibactérien.

2. Confiture de fleurs choc

Source de la photo : Pixabay

La confiture de Shock Flowers est fine et délicate et avec un arôme intense ! C'est le genre de douceur que vous devez avoir dans la maison pour vos moments de cocooning ou pour des occasions spéciales.

Ingrédients pour la confiture de fleurs choc :

Bien agiter les fleurs de choc pour éliminer les impuretés ou les petits insectes et détacher les fleurs des rameaux. Rincez les fleurs sous l'eau courante et laissez-les égoutter.

Mettez 1 l d'eau et 800 g de sucre à bouillir dans une casserole et attendez qu'un sirop se forme. Lorsque le sirop est formé, ajoutez les fleurs de choc, la partie jaune du zeste d'un citron et le jus de celui-ci. Laissez le tout bouillir à feu moyen pendant 15-20 minutes puis versez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés.


Confiture de noix vertes "Topoloveana"

4 les clients ont sélectionné le produit dans la liste des favoris.

Détails du produit

Validité à la livraison : Au moins 30 jours

Confiture réalisée par la célèbre coopérative Topoloveni, sans E, sans conservateurs ni additifs.

Produit 100% naturel, sans sucre ajouté.

Il est préparé à partir de noix vertes entières, nettoyées à la main et cuites au bain-marie, dans du jus de pomme naturel.

Information

Ingrédients: jus de pomme concentré, noix vertes. Préparé avec 55g de noix vertes pour 100g de produit fini.

Stocker dans des locaux bien ventilés, à l'abri du gel, avec des températures ne dépassant pas 20 ° C. Conserver au frais après ouverture.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 GR. PRODUIT

Producteur SONIMPEX TOPOLOVENI

L'usine magol de Topoloveni a une histoire considérable : elle a été fondée en 1914 et fut la première usine de ce genre dans le pays, connue sous le nom de "Coopérative de Topoloveni" où le magiun était produit à partir de prunes et d'autres fruits. Jusqu'à la reprise en 2001 par Sonimpex Serv Com, l'usine magiun livrait annuellement des quantités de production importantes pour les marchés nationaux et étrangers.

Bibiana Stanciulov, sociologue de profession, ancienne reporter et productrice à Radio Roumanie, a eu l'intuition du potentiel de ce secteur, de sorte que, dans les deux premières années après la relance, elle a réussi à augmenter la production de magiun de 20 tonnes à 180 tonnes. La demande sur le marché européen a toujours augmenté, de sorte que toute la production des huit premières années a été exportée en vrac. En 2008, l'entreprise a décidé de vendre ce produit différemment, elle a donc renoncé à la vente en gros et a continué à vendre la confiture de prunes conditionnée dans des bocaux en verre, sous sa propre marque, directement aux consommateurs, sur le marché roumain, mais aussi à l'international. . Ce changement s'est traduit par une reconnaissance rapide des qualités premium de Topoloveni magiun, au niveau international, exprimées à travers de nombreuses récompenses prestigieuses et son enregistrement en tant que produit européen avec une indication géographique protégée.
L'entreprise s'est également repositionnée en termes de communication et de marketing. L'accent a été mis sur la tradition gastronomique roumaine et sur les produits sains. Les représentants de l'entreprise pensent que les aliments sont des « médicaments » et que leur objectif est d'améliorer la qualité de vie. Par conséquent, tous les produits Sonimpex sont 100% naturels, ne contiennent ni sucre, ni autres édulcorants, ni conservateurs ni additifs alimentaires. La magie des prunes ne contient que des sucres naturels, tels que le glucose, le fructose et le xylitol, et les autres confitures de fruits sont sucrées avec du jus naturel et du concentré de pomme. De ce fait, les produits Topoloveni peuvent être consommés par n'importe qui, même par les bébés (dès l'âge de 6 mois, lorsque la diversification commence), par les diabétiques ou par ceux à qui le sel est interdit. Sonimpex est en effet le seul fabricant en Roumanie à disposer de cette offre et qui innove toujours dans ce domaine.
La méthode de production des 18 produits est traditionnelle. La magie de la prune se fait exactement comme il y a 100 ans. Afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles des fruits et légumes frais, ils sont préparés au bain-marie, dans des chaudières à double paroi dans lesquelles circule de la vapeur (chaleur indirecte).
L'année dernière, la société a obtenu, à la suite d'études et de tests cliniques, l'attestation du fait que Topoloveni magicien prune peut être consommée par des personnes atteintes de diabète, bien sûr, sous la direction d'un médecin.


De délicieux desserts

Les desserts sont ma spécialité, des croissants et biscuits de toutes sortes aux gâteaux avec des crèmes élaborées et des décorations sophistiquées. Aujourd'hui, cependant, je vais vous parler du dessert le plus simple et des biscuits qui ne manquent jamais.

Biscuits à l'avoine et à la banane

Le dessert le plus simple que j'ai jamais préparé est, comme son nom l'indique, à base de purée de bananes avec une fourchette et des flocons d'avoine. J'ai fait cuire une partie du mélange uniquement à partir des deux ingrédients et dans la moitié de la composition, j'ai ajouté des flocons de chocolat noir. Après refroidissement, les biscuits dorés étaient décorés de miel de Manuka et dévorés par toute la famille. En plus des bananes, vous pouvez également mettre des raisins secs ou tout fruit confit à votre goût.

Roues avec meringue et noix

J'ai préparé ce dessert plusieurs fois, pour la simple raison qu'il est délicieux et sain, compte tenu de la recommandation des spécialistes de manger une poignée de cerneaux de noix chaque jour (l'équivalent de 5 noix).

Passons à la préparation de la recette pour laquelle nous avons besoin des ingrédients suivants :

  • farine de sarrasin (sans gluten) Probios BIO & #8211 combien contient-elle (la pâte doit être fragile)
  • 280g de beurre
  • 160 g de cassonade BIO + 4 cuillères à soupe de mousse
  • 2 oeufs
  • noix moulues et noix moulues
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du citron
  • Confiture de prunes

Mélanger les deux jaunes d'œufs, le sucre, le beurre et le bicarbonate de soude, puis ajouter la farine. Étalez la pâte et coupez-la en une forme ronde. Mettre la mousse de blanc d'œuf sur la pâte et saupoudrer de noix concassées. Mettez au four, et lorsque les biscuits seront froids, ils seront remplis de confiture de prunes mélangée à des noix moulues.

La recette est simple, mais avec un effet garanti sur les papilles, et peut être utilisée même pour les prochaines vacances.

J'approche également de la fin de cet article, avec la satisfaction de vous avoir proposé des recettes utiles et des suggestions de produits qui mettent la qualité au premier plan.


Confiture artisanale Szekler de noix vertes

La confiture de noix vertes est une délicieuse gourmandise au parfum fin de vanille. La confiture est préparée selon une authentique recette Szekler.

Noix, sucre, eau, citron, vanille, acide salicylique

Ajouter au panier produits d'une valeur 129 lei et vous obtenez ILLIVRAISON GRATUITE + UN CADEAU au choix

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LES CARACTÉRISTIQUES

La confiture de noix vertes a un goût particulier et un arôme intense.

CONDITIONS DE STOCKAGE

Conservez dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.

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Pour les commandes jusqu'à 129 lei, les frais de livraison sont de 18 lei (TVA incluse), jusqu'à 4 kg / colis, pour les localités situées dans la zone de couverture de l'entreprise de messagerie.
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La réception des produits vaut acceptation par le client que les produits commandés sont arrivés en bon état et correspondent quantitativement et qualitativement à ce qui a été commandé. La réception se fait au moment de la signature des documents fiscaux légaux qui accompagnent le colis. La facture constitue un contrat de vente/achat selon la législation roumaine en vigueur. Le client s'engage expressément à signer la facture constatant qu'il a reçu les produits conformes à la commande.

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Tofigem est une entreprise familiale qui s'occupe de la transformation des fruits et légumes, selon des recettes traditionnelles et authentiques de la région de Harghita. Tous les membres de la famille travaillent ensemble pour récolter les fruits de la nature et les transformer ensuite en gourmandises : confitures, confitures et sirops de baies, leurd au saindoux, zacusca de légumes, etc. La nature nous offre une richesse de plantes et de saveurs, et ainsi nous pouvons déguster de délicieuses baies, qui contiennent plus de vitamines et sont beaucoup plus savoureuses que celles cultivées.

Le défi de l'épicerie Tei

Tei Grocery a réveillé en moi des sentiments tacites et des souvenirs oubliés & # 8230

Tout d'abord, je voulais depuis longtemps faire une vidéo tout en cuisinant et en partageant mes recettes avec les autres. Je considère que j'ai une alimentation équilibrée et je suis à la recherche permanente de recettes rapides, avec des ingrédients frais et naturels et riches en nutriments. Le fait que J'ai fait ma première vidéo en cuisinant, qui est montré ci-dessous, je ressens un profond soulagement. J'ai réalisé que j'avais une belle voix enregistrée et ce n'était définitivement que le début de ce qui allait arriver.

Deuxièmement, je me souviens avec émotion de la classe de laboratoire du cours & # 8222Aliments à usage spécial& # 8221 du collège. Chaque semaine je cuisinais un produit adressé à une certaine catégorie de personnes, avec des dysfonctionnements alimentaires (par exemple les personnes diabétiques, intolérantes au gluten, intolérantes au lactose, etc.). Alors que le reste des collègues s'efforçait de préparer des aliments complexes et sophistiqués avec des ingrédients coûteux, notre groupe a toujours surpris le public avec des recettes simples, rapides et bon marché et délicieux. Me préparant à partir en bourse en Norvège, je devais présenter le sujet du dernier laboratoire par moi-même à l'avance. Je ne me souviens pas du thème de ce dernier labo, mais je sais que j'en ai fait un compote de pommes fraîches, qui a été appréciée avec plaisir par les collègues, et appréciée par le professeur.

Dans ce contexte, j'ai décidé de suivre la même recette du laboratoire, respectivement pour préparer un délicieux dessert, pas cher, très facile à préparer et prêt en moins de 10 minutes.


3 façons de savourer la douceur des noix vertes de Râureni

A Râureni, l'histoire de la confiture de noix vertes commence dans les plaines, dans les premières semaines de Cireșar, lorsque les cueilleurs choisissent avec soin des noix qui ne sont bonnes qu'en confiture. Certains disent que c'est la zone où vous avez cueilli les fruits, d'autres la nuance de vert. Pour nous, le secret d'une délicieuse confiture de noix vertes est l'attention portée aux détails - de la cueillette au transport et au stockage jusqu'aux ingrédients utilisés pour la préparation.

Délicate et parfumée, la confiture de noix vertes de Râureni est une gourmandise qui vous rappelle toujours les moments passés avec vos grands-parents. Le goût aigre-doux, la couleur cuivrée et les fruits veloutés sont parfaits pour un délicieux dessert, aimé par la nature.

Si vous avez un pot de confiture de noix vertes dans le garde-manger du garde-manger, voici quelques façons de profiter de son bon goût :

Sur une tranche de pain grillé pour le petit déjeuner
Pour un petit-déjeuner spécial, faites griller quelques tranches de pain. Graissez-les avec un peu de beurre, qui fondra sur la tranche de pain fumant. Ajouter 1-2 cuillères à café de confiture de noix verte de Răureni. Vous tomberez immédiatement amoureux de l'arôme délicat et du parfum des noix vertes.

En crêpes à la crème et quelques noix concassées ou entières
Si vous voulez surprendre les plus petits avec quelque chose de spécial, préparez-leur des crêpes avec de la confiture de noix vertes, de la crème et des noix fraîches.

Faites chauffer la poêle, placez la pâte à crêpes et attendez qu'elle pénètre bien. Une fois qu'elles ont pris une belle couleur, sortez les crêpes sur une assiette. Graissez-les avec 1-2 cuillères à café de confiture de noix vertes, pliez-les et mettez dessus 2 cuillères à café de crème et quelques noix hachées ou entières.

La combinaison unique saura conquérir les plus petits et vous mettra l'eau à la bouche.

À côté d'une part de gâteau ou dans une tasse de crème glacée
Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur à une part de gâteau ou à une tasse de crème glacée, mettez 2 à 3 cuillères à café de confiture de noix verte sur le dessus. Vous intensifierez le bon goût du dessert en profitant d'un arôme particulier. Vous pouvez essayer la confiture de noix vertes avec n'importe quel type de crème glacée. Notre préféré est la vanille.

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C'est très vrai. Le vinaigre de cidre de pomme a la propriété de traiter les rhumatismes grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Par conséquent, une cure de trois mois est effectuée, pendant laquelle une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et de miel est prise quotidiennement. Les cataplasmes au vinaigre de cidre de pomme peuvent également traiter les douleurs rhumatismales s'ils sont conservés dans l'endroit douloureux pendant au moins une heure.

L'indigestion est de plus en plus fréquente, surtout pendant la saison froide, en raison de la consommation d'aliments gras, et les crises biliaires surviennent souvent après un copieux repas de Noël. Ainsi, après le repas, servez une solution préparée à partir d'une cuillère à café de vinaigre de cidre dilué dans un demi-verre d'eau ou, une autre alternative serait d'ingérer une cuillère à café de vinaigre avant un repas pour stimuler la sécrétion de bile.


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Bonjour, voici la recette sucrée que j'ai essayée. c'est délicieux
- 1 kg. nectarines / pêches
- 800 g de sucre
- jus d'1 petit citron

Mode de préparation :
Les nectarines/pêches au four sont choisies, mais dures, qui se détachent facilement de la graine. Coupez-les en deux, retirez les graines et coupez-les en cubes ou mettez-les dans la machine, si vous avez une plus grande quantité à préparer et que vous voulez que la confiture ait une consistance fine. Faire bouillir dans une grande casserole à feu doux avec le jus de citron pendant env. 10-15 minutes en remuant tout ce temps (pour que la confiture ne colle pas au fond de la casserole)
Lorsque la composition commence à diminuer, ajouter le sucre et laisser bouillir pendant env. 30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture devienne brillante. Mettre dans des pots secs et chauffés et attacher avec de la cellophane ou une agrafe.

LA CONFITURE D'ABRICOT est une confiture extrêmement facile à préparer. La confiture d'abricots est très parfumée et se prépare généralement en été, quand c'est la saison de ces fruits.
CONFITURE D'ABRICOT - Ingrédients :
Pour préparer la confiture d'abricots la plus délicieuse, vous avez besoin de 4 kg d'abricots dénoyautés et de quatre kilogrammes de sucre.

● 4 kilogrammes d'abricots - sans pépins

Maintenant, à l'automne, je suis folle de recettes de citrouille. Je l'adore et le petit aime mes recettes sucrées à la citrouille.
Ingrédients de la confiture de citrouille
1 kg de pulpe de citrouille nettoyée
800g de sucre
1 citron (jus seulement)
100 ml d'eau
1 pomme entière, non nettoyée
6 gousses de cardamome
1 tonne de pâtes
bâton de cannelle 2-3 cm

Méthode de préparation
Coupez la pulpe de citrouille en cubes de taille appropriée et à peu près de la même taille.Mettez l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Lorsque le sucre est complètement fondu, ajoutez les dés de potiron, le jus de citron, la pomme entière lavée et bien essuyée.Ecrasez les gousses de cardamome et extrayez les graines. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux ou trois morceaux. Mettez les saveurs dans une petite passoire en inox et mettez-la dans la confiture.Laissez la confiture bouillir à feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit parfaitement cuit. Retirer la pomme, la cardamome et le tonka puis passer la confiture au mixeur, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (vous pouvez laisser quelques morceaux entiers dans la confiture, si vous le souhaitez).Remettre la confiture sur feu doux, pendant encore 15 -20 minutes. Remuez de temps en temps pour vous assurer qu'elle ne colle pas.Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, puis laissez-les sur la table de la cuisine jusqu'au lendemain.

Confiture de noix vertes, une recette traditionnelle roumaine, plus chère mais très bonne
Ingrédient:
2 kg de noix vertes (après nettoyage, la quantité sera d'environ 1 kg)
1kg de sucre
100 ml de miel d'abeille (facultatif)
0,5 l d'eau
jus de 2-3 citrons
quelques clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 sachets de sucre vanillé

Mode de préparation :
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Prudent! Utilisez des gants en plastique pour protéger vos mains et ne pas les tacher.Les noix obtenues après nettoyage sont mises à l'eau froide pendant 6-12 heures, les noix doivent être recouvertes d'eau. L'eau est changée 2-3 fois pendant cet intervalle.Faire un mélange d'eau, de sucre, de miel et de jus de citron et le mettre sur le feu (à feu vif). Lorsque le sirop obtenu commence à bouillir, ajoutez les noix et les clous de girofle, la cannelle et la vanille. La confiture est maintenue à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe.Une fois la confiture refroidie, elle peut être mise en bocaux.