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4 cocktails d'été grésillants

4 cocktails d'été grésillants


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L'été est rempli d'interminables fêtes de piscine, des barbecues, des journées à la plage et occasionnellement une soirée Hamptons, mais rien ne complète le plaisir saisonnier comme un cocktail glacé. Des experts en cocktails des meilleurs bars sur les toits de New York aux représentants de spiritueux appréciés à l'échelle nationale, des mixologues de tout le pays ont donné leur avis pour créer un cocktail d'été unique et mettre de côté l'habituel temps chaud boissons.

« L'utilisation d'ingrédients de saison est ce qui fait un cocktail d'été unique », a déclaré Vincent Mauriello, associé directeur de The Roof du groupe Gerber à Viceroy New York. « Vous pouvez obtenir des ingrédients comme fraises et des framboises toute l'année, mais il n'y a rien de tel que la saveur que vous obtenez quand ils sont de saison.

Cocktail au soda aux cerises et à la vodka

Vodka est un favori pour beaucoup de gens, et Snow Leopard Vodka a attiré l'attention de nombreux mixologues à travers le pays. John McCarthy de Cedar Local à New York explique qu'un Collins est sa boisson préférée, qu'il appelle également un soda à la cerise.

Mélangez Snow Leopard Vodka, Cherry Heering et club soda. Servir dans un grand verre et garnir d'une rondelle de citron et d'une cerise.

Courvosier Sangria

Parfois, le meilleur choix est juste un verre de vin, qu'il s'agisse d'un mélange estival ou sucré. La boisson chaude préférée de Hampton ne manquera pas d'attirer l'attention de tous les fêtards. Que vous célébriez le temps chaud bien au-dessus de Central Park ou lors d'une fête décontractée dans votre jardin, la sangria est toujours un choix sûr et rafraîchissant qui plaira à coup sûr.

Prenez 4 parts de Courvoisier VS Cognac, 4 parts de DeKuyper, 2 bouteilles de prosecco, ½ tasse de jus de raisin blanc, 2 pêches et des raisins verts. Trancher finement les pêches, couper les raisins en deux et mettre les fruits dans un pichet avec les liquides. Laissez reposer 1 à 3 heures au réfrigérateur et servez sur glace.

Groupe Gerber Moscow Mule

Mauriello note que l'une des boissons populaires de The Roof cette saison alors que les clients apprécient la vue sur Central Park est le Moscow Mule. "Quand il fait chaud dehors, tout ce que les gens veulent, c'est une boisson fraîche", dit-il. "La tasse en cuivre garde ce cocktail au frais, ce qui rend nos invités très heureux." Mélangé avec de la vodka, de la bière au gingembre et du jus de citron vert, cette boisson a du punch mais est un classique de l'été.

L'une des boissons estivales les plus chaudes de The Roof, elle contient de la vodka, bière de gingembre, et du jus de citron vert.

Grand Marnier Esprit Pêche Framboise

Débutant la saison avec une touche d'un cognac de classe mondiale, Grand Marnier a récemment dévoilé son nouveau Grand Marnier Framboise Esprit de pêche. En une seule gorgée, le mélange de pêche et de framboise complète l'essence d'orange. C'est un spiritueux qui peut être utilisé pour des boissons sensationnelles. "Pour l'été, j'aime les boissons légères et lumineuses qui rafraîchissent et hydratent et contiennent des ingrédients du marché fermier", déclare Anne Louise, ambassadrice de la marque Grand Marnier. "Les pêches, les framboises et les fraises fraîches sont un complément parfait à une limonade facile à préparer."

Prenez 1,5 once de pêche aux framboises Grand Marnier, 0,75 once de jus de citron frais, 0,50 once de sirop simple et 3 onces d'eau gazeuse. Mélangez rapidement les baies et les fruits frais, secouez et filtrez sur de la glace fraîche. Garnir d'un brin de menthe. Cette boisson peut également être préparée dans un pichet.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Les agents immobiliers me détesteront pour ça. Mais voici cinq raisons pour lesquelles vous ne devriez absolument pas acheter une maison maintenant

Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

«Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et recouvrez de concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives Castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de fleur de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort par eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour le spiritueux et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller nos sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 part Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Épluchez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

10 recettes secrètement saines pour le Memorial Day à faire ce week-end

9 recettes faciles de cocktails à la tequila pour l'été

Les agents immobiliers me détesteront pour ça. Mais voici cinq raisons pour lesquelles vous ne devriez absolument pas acheter une maison maintenant

Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients.Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

« Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et secouez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et garnissez de Concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort en eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour l'esprit et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller leurs sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. » —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 partie Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur du Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Pelez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de club soda. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail au coucher du soleil d'été. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice créative chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker.Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée lors de ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

« Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été ? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour décorer !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

« Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et secouez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et garnissez de Concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort en eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour l'esprit et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller leurs sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. » —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 partie Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur du Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de club soda. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Pelez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

«Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et recouvrez de concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives Castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de fleur de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort par eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour le spiritueux et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller nos sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 part Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Épluchez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

«Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et recouvrez de concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives Castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de fleur de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort par eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour le spiritueux et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller nos sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 part Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Épluchez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été.Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

« Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et garnissez de Concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de fleur de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort en eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour l'esprit et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller leurs sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. » —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 part Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe provenant de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur du Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec des glaçons. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélanger à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Pelez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de club soda. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail au coucher du soleil d'été. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée.Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice créative chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée lors de ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

« Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été ? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour décorer !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

« Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et secouez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et garnissez de Concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort en eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour l'esprit et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller leurs sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. » —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 partie Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur du Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de club soda. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Épluchez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

10 recettes secrètement saines pour le Memorial Day à faire ce week-end

9 recettes faciles de cocktails à la tequila pour l'été

Les agents immobiliers me détesteront pour ça. Mais voici cinq raisons pour lesquelles vous ne devriez absolument pas acheter une maison maintenant

Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

«Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et recouvrez de concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives Castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de fleur de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort par eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour le spiritueux et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller nos sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 part Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Épluchez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

10 recettes secrètement saines pour le Memorial Day à faire ce week-end

9 recettes faciles de cocktails à la tequila pour l'été

Les agents immobiliers me détesteront pour ça. Mais voici cinq raisons pour lesquelles vous ne devriez absolument pas acheter une maison maintenant

Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de soda club. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail estival au coucher du soleil. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice de création chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée pendant ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le finement au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

«Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour la garniture !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

«Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire.Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et garnissez de Concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort en eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour l'esprit et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller leurs sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. » —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 partie Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur du Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de club soda. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Pelez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


AMOUR D'ÉTÉ

« Le Junipero Gin est particulièrement bon dans un G&T, qui est d'ailleurs un cocktail parfait à préparer lorsque vous êtes en quarantaine. Ce ne sont que deux ingrédients non périssables, ainsi que les garnitures fraîches ou créatives que vous avez à votre disposition. —Katie Stryjewski, blogueuse cocktail (@garnish_girl)

Ingrédients :

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Méthode : Mélanger le gin et les baies de kiwi dans un verre et écraser légèrement. Remplissez le verre de glaçons et complétez avec de l'eau tonique. Saupoudrez de grains de poivre et remuez doucement. Garnir de baies de kiwi et de fleurs comestibles.

The Every Day Gourmet, Caroline du Sud

ORANGE BETTERAVE MENTHE JULEP

« Je pense que les cocktails doivent être faciles à préparer et qu'ils ont meilleur goût lorsque les ingrédients sont frais. Lorsqu'il est combiné avec un sirop simple, un bon bourbon et de la menthe fraîche, il fait le cocktail d'été parfait. C'est audacieux, mais doux : un bon cocktail bien ferme qui pourrait bien aider à chasser le blues de la distanciation sociale. Vous pouvez vous faire livrer le jus, puis ajouter de la menthe à votre commande de ramassage d'épicerie. Faire le sirop simple avec du sucre cristallisé et de l'eau. Quoi de plus simple que ça ? Ce cocktail est une nouvelle version d'un vieux classique. -Kim Daniels, photographe culinaire professionnel et développeur de recettes, propriétaire de The Every Day Gourmet à Camden, Caroline du Sud

3 onces Jus d'orange-betterave de Natalie

1 à 2 onces Jefferson's Very Small Batch Bourbon

Tranches de menthe ou d'orange pour la décoration

Méthode: Remplir un 12 oz. verre (approximatif) ou coupe julep à la menthe avec de la glace pilée. Ajouter le jus d'orange-betterave, le bourbon et le sirop simple de menthe. Garnir de club soda. Remuer pour combiner. Garnir de feuilles de menthe ou d'une tranche d'orange, ou des deux. Donne un verre.

*Pour le sirop de menthe simple: Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau et ½ tasse de menthe. Porter à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu. Laissez infuser le mélange pendant 15 minutes. Filtrez-le dans une bouteille ou un bocal. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

TEQUILA ANCIENNE

« L'ancien est un cocktail généralement préparé en mélangeant du sucre avec des amers d'Angostura, puis en ajoutant de l'alcool (à l'origine du whisky) et une touche d'agrumes. Mais vous pouvez remplacer l'alcool ou la garniture que vous préférez (ou dont vous disposez) pour personnaliser ce cocktail. J'ai incorporé mon spiritueux préféré, la tequila, pour une version mexicaine à l'ancienne pour l'été. Je n'avais aucune idée qu'un autre spiritueux pouvait être échangé contre du whisky et constituer toujours une ancienne tequila, sans parler de la tequila ! J'adore le pamplemousse frais avec ma tequila, alors je suis immédiatement tombé amoureux de cette prise. C'est aussi incroyablement facile à faire. -John Philp Thompson, blogueur chez Risky Jackal (@johnphilp3)

Ingrédients:

2 traits d'amers Angostura

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Bien mélanger. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Exprimez les huiles du zeste de pamplemousse sur la boisson, puis utilisez-la comme garniture.

COUCHER DE SOLEIL D'ÉTÉ

«Il est temps de vous sortir de la quarantaine avec une seule gorgée de ce cocktail au coucher du soleil d'été. Mes voyages au Mexique m'ont inspiré cette recette. Et j'ai pensé, surtout pendant cette période, qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de « s'échapper » qu'en sirotant ce magnifique cocktail parapluie. J'ai préparé des cocktails simples mais amusants à la maison pendant cette période folle - et celui-ci n'a que trois ingrédients. L'alcool de base est la vodka Extra Smooth de Seagram, une marque américaine abordable, associée à du jus de pamplemousse rose et de la grenadine. Même si nous sommes en quarantaine, nous pouvons toujours célébrer l'été avec des cocktails parapluie amusants. Acclamations!" -Natalie Migliarini, fondatrice de Beautiful Booze

Ingrédients:

2 oz. de Seagram's Extra Smooth

Garniture pamplemousse et parapluie

Méthode: Ajouter la grenadine dans un verre highball. Dans un shaker séparé, ajoutez le jus de pamplemousse et le Seagram's Extra Smooth avec des glaçons. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans le verre highball avec de la grenadine. Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un parapluie.

MARCHER DOUCEMENT

« Le Haku est parfaitement doux et souple avec une délicate touche de douceur grâce à l'ingrédient de base (le riz) et au processus de filtration au charbon de bambou. J'adore mélanger simplement avec cette vodka et Walk Softly est l'un de mes cocktails légers et rafraîchissants préférés. Un saké japonais imprégné de yuzu complète la vodka à base de riz tout en introduisant une note lumineuse et citronnée. Le champagne, si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave, mais puis-je me permettre de dire que ce cocktail est une excellente excuse pour obtenir une bouteille à siroter et à mélanger ! Veuillez noter que ce cocktail est facilement évolutif. Mélangez les ingrédients dans ce pichet à cocktail en cristal posé sur votre étagère et faites-vous plaisir avec ce simple étourdissant d'été. —Julia Momose, associée et directrice créative chez Kumiko, Chicago

Ingrédients:

0,75 partie de vermouth sec Dolin

0,5 partie de yuzushu (saké de yuzu)

1,5 volume de vodka japonaise Haku

Méthode: Mélanger dans un shaker. Agiter jusqu'à refroidissement et aération. Filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Terminez par un trait de champagne et un zeste de citron.

MIROIRS FUMEE &

« La quarantaine signifie essentiellement, être isolé. Lorsque le mot isolement revient, il n'y a que deux choses qui me viennent à l'esprit : s'isoler des joueurs sur un terrain de basket pour qu'ils puissent y aller en tête-à-tête ou être sur une île privée en train de boire des piña coladas au bord du rivage. Évidemment, tout le monde veut ce dernier, alors j'ai décidé de faire un riff sur une piña colada avec une touche personnelle. En tant qu'enfant élevé par ma grand-mère dominicaine pendant que maman travaillait, ma grand-mère me faisait, à moi et à ma sœur, une barbotine semblable à une crème glacée lors de ces journées d'été insupportables dans le New Jersey. Ayant des ingrédients limités à la maison mais voulant me sentir ailleurs, j'ai eu l'idée de Smoke & Mirrors en utilisant du lait de coco en conserve, du sucre, du jus d'orange frais et de citron pour imiter cette saveur de crème glacée. Les notes de miel, de vanille et de muscade de Johnnie Walker Red Label se marient parfaitement avec ces ingrédients pour vous donner un creamsicle au goût audacieux ou une piña colada fumée. À vous de voir comment vous aimeriez en profiter tant que vous le faites de manière responsable. Acclamations!" -Richard Mejia, chef barman chez Broken Shaker, Miami Beach, Floride

Ingrédients :

1,5 oz Johnnie Walker Red Label

Méthode : Dans un shaker, secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail sur glace. Garnir d'une tranche d'orange

C'EST LA VIE

"C'est le cocktail parfait à faire tout en étant coincé à la maison pendant cette quarantaine. Il utilise plusieurs ingrédients simples que tout le monde devrait déjà avoir dans sa maison. Fruits surgelés, concombre, sucre et agrumes. Le whisky australien Starward est facile à trouver, tout comme le St-Germain. Les deux sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools à travers le pays. La boisson me rappelle mon enfance, grandi dans le Sud, assis sur mon porche à regarder la pluie par une chaude soirée d'été. Nous avons grandi en cueillant des myrtilles et des fraises fraîches chaque été. Ma mère préparait du thé glacé aux myrtilles frais et je suis presque sûr qu'elle a ajouté du whisky au sien ! Siroter ce cocktail m'a ramené à ces étés dans le Sud, à courir pieds nus sous la pluie avec mon frère et ma sœur pendant que mes parents se perdaient sous le porche. Et cela m'a certainement fait oublier d'être coincé à l'intérieur sur mon canapé avec Netflix une fois de plus. Le mot qui m'est venu à l'esprit était « facile ». D'où le nom. -William Talbott, directeur des boissons au Standard, High Line, New York City

Ingrédients:

1,5 once Whisky Starward à deux volets

Méthode: Écraser la roue de concombre dans un shaker. Ajouter les ingrédients restants avec de la glace. Agiter et filtrer finement dans un verre à whisky sur des glaçons. Garnir d'un ruban de concombre.

*Pour le sirop de myrtilles: Faire griller 1 bâton de cannelle dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit aromatisé. Ajouter au pot rempli de 1 tasse de bleuets surgelés, 2 ou 3 fraises entières surgelées, 1 tasse de sucre blanc et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Laissez le sirop refroidir pendant plusieurs heures, puis passez-le au chinois ou à l'étamine. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

REFRIDGE-RADER SMASH

« Achetez-vous déjà une variété de fruits assortis prédécoupés en contenant pour l'été ? Je mange toujours mes préférés et je me retrouve avec les melons cantaloup et miellat sous-estimés. C'est le cocktail d'été parfait à base de melon pour utiliser les fruits oubliés du réfrigérateur ! » —Kait Whitenack, ambassadrice culturelle chez Bulleit

Ingrédients:

0,5 once sirop simple (agave, miel ou n'importe quel édulcorant à portée de main !)

Branche de lavande (du jardin, pour décorer !)

Méthode: Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace (n'hésitez pas à les remplacer par des fruits qui traînent) ! Secouez-le comme une photo Polaroid jusqu'à ce que la glace soit belle et brisée. Double filtrer le cocktail dans un verre à whisky. J'ai ajouté de la glace pilée pour une sensation estivale suprême. Garnissez de lavande ou de votre favori du jardin et dégustez !

RAINETTE

« J'ai d'abord préparé cette boisson pour le Jour de la Terre, en raison de l'engagement de Novo Fogo cachaca envers la durabilité, mais aussi parce que la boisson et la couleur elle-même crient l'été. Il est composé d'ingrédients que vous pouvez trouver au magasin d'alcools local, mais ce qui est également intéressant, ce sont les saveurs contrastées de l'Aperol amer avec la douceur de la cerise Heering qui se marient très bien avec les saveurs complémentaires de la cachaça et du jus de citron vert. La boisson en général me ramène à mon enfance dans le Colorado, où j'ai grandi en jouant et en me battant régulièrement avec mes frères et sœurs, tout comme les ingrédients. Nous nous battrons une minute pour quelque chose et la suivante, nous nous étreindrons et rirons comme si de rien n'était. -Lucinda Sterling, associée directrice chez Middle Branch et Seaborne, New York City

Ingrédients:

1 once Novo Fogo Argent Cachaça

0,75 once Liqueur de cerise Heering

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid et filtrer dans une coupe à cocktail. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime et déguster.

LES JOURS DU ROSÉ ARRIVENT

«Ce cocktail est le parfait à siroter pour la mise en quarantaine estivale à la maison, que vous soyez avec un colocataire, un être cher ou seul ! Personnellement, j'aime la saveur de la fraise mais je ne peux pas manger le vrai fruit - c'est une longue histoire qui implique une chirurgie dentaire d'urgence. Maintenant, je ne peux apprécier que la saveur des boissons. Et les fraises sont abondantes et délicieuses pendant ces mois. C'est l'ingrédient parfait et facilement disponible, même pendant la quarantaine, à l'épicerie. Tous ces ingrédients me crient l'été. Ma boisson habituelle est El Tesoro blanco ou reposado soigné avec un petit "rosé-back", comme j'aime l'appeler. C'est donc aussi une boisson réconfortante pour moi. C'est important d'avoir des choses qui apportent un peu de réconfort et de joie en ces temps difficiles et ce cocktail est définitivement ça pour moi ! —Cari Hah, gérante du bar au Big Bar, Los Angeles

Ingrédients:

2 parties El Tesoro Reposado

1 à 2 fraises fraîches lavées équeutées et coupées en deux

Garniture : une coupe à cocktail bordée d'un rebord de sucre et de sel

Méthode: Préparez le verre en passant un quartier de citron vert sur le dessus de la coupe à cocktail, puis trempez la coupe dans un mélange de sel de mer et de sucre (environ moitié-moitié) pour reborder le dessus du verre. Mettre de côté. Ecraser les fraises au fond d'un shaker et ajouter tous les ingrédients liquides dans le shaker. Remplissez le shaker de glaçons et agitez jusqu'à refroidissement. Double filtrer dans la coupe cocktail à rebord et savourez !

*Pour le Sirop Rosé: Mélangez 2 parts de votre rosé préféré avec 2 parts de sucre semoule. Mélanger jusqu'à dissolution.

LA MARGARITA NORTHCOTT

« J'aime le Ferrand Dry Curaçao pour sa texture soyeuse et sa vraie saveur d'agrumes sans la douceur écoeurante des autres curaçaos. Pour moi, cela a le goût de l'épluchage d'oranges fraîches et à ce point, ce qui sépare une bonne margarita d'une mauvaise margarita, c'est son goût frais. Pour moi, je trouve que si je vais boire une margarita, c'est parce que je cherche quelque chose de rafraîchissant et d'agrumes et le Ferrand Curaçao aide à atteindre les deux. -PJ Wagner, chef des alcools au Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingrédients:

0,5 once Ferrand Dry Curaçao

0,75 once sirop d'agave ou aromatisé (mangue et vanille concombre et coriandre)

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Filtrer finement et servir ou sur glace. Garnir de zeste de citron vert.

SAGAMORE SELTZER

« Parfois, la recette la plus simple peut être la plus satisfaisante. C'est le cas du Sagamore Seltzer, un cocktail parfait par temps chaud qui ne nécessite que trois ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. C'est un choix particulièrement bon pour les fans de seltzer à la recherche de quelque chose d'un peu plus fort cet été, ou pour tous ceux qui cherchent à garder le nombre de calories bas. —Rachel Fontana, employée n°2 et experte en cocktails chez Sagamore Spirit, membre de Baltimore chez Women Who Whiskey

Ingrédients:

2 oz. Whisky de seigle Sagamore Spirit

Presser du jus d'orange frais

0,5 once sirop simple (facultatif)

Méthode: Mélangez 2 onces de Sagamore Spirit Signature Rye Whiskey avec votre seltzer préféré. Verser sur un verre Collins rempli de glaçons. Ajoutez une garniture d'agrumes de votre choix.

RIVIERA ITALIENNE

« Le concombre, le sel de mer et un apéritif amer comme l'Aperol sont des compagnons de saveur inattendus mais tout simplement parfaits. Je voulais créer une tournure mémorable sur un spritz comme j'ai si souvent l'intention de le faire. Celui-ci est pétillant, amer et légèrement salé. Pendant la grossesse, j'ai apprécié les concombres et le sel comme collation, j'ai ajouté l'Aperol dès que j'ai pu m'imbiber à nouveau ! -Amanda Victoria, fondatrice d'Aperitif Hour

Ingrédients:

3 parts de concombre léger et rafraîchissant Fever-Tree

Méthode: Versez l'Aperol dans un verre highball, ajoutez des glaçons et recouvrez de concombre Fever-Tree Refreshingly Light. Garnir de fines tranches de concombre et d'une pincée de sel marin.

POINÇON DE BARBERIE

«Cette recette de punch est légèrement sucrée et bien arrosée, alliant des saveurs rafraîchissantes, légères et fruitées tout en apportant l'ambiance de l'été directement dans votre verre. Non seulement c'est facile à préparer, mais cette recette nécessite des ingrédients facilement accessibles que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger ! Les notes vives et fruitées d'Argonaut en font un favori personnel à ajouter à tout cocktail de saison : il célèbre à la fois le temps chaud et la saison estivale qui approche. -Scott Richardson, ambassadeur national de la marque Argonaut

Ingrédients:

24 onces Eau-de-vie d'Argonaut au choix

Méthode: Ajouter les ingrédients dans un bol à punch avec de gros glaçons et mélanger pour combiner. Garnir chaque cocktail d'un ananas frais, d'une cerise à l'eau de vie ou d'une fine cerise Amarena et d'une rondelle de citron vert.

MARTINI CONGÉLATEUR PAR LOT 50:50

« Il n'y a rien de plus civilisé qu'un martini glacé. Et lorsque vous portez le même sweat à capuche depuis un mois, vous pouvez très certainement faire preuve de civilité. Nous avons également besoin que les choses soient accessibles et pratiques - et cette recette ne pourrait pas être plus facile à préparer. Le martini Dukes est le martini congelé non dilué par excellence. Mais je préfère cette version plus équilibrée d'un martini 50:50. Cela permet au gin Navy Strength de partager également la charge de travail avec un bon vermouth. Si vous n'avez pas ces deux ingrédients à la maison, vérifiez auprès de votre bar à cocktails local préféré et voyez s'il propose des spiritueux à la vente via la livraison ou le ramassage. " —Houston Eaves, directeur des boissons à The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingrédients:

750 ml. bouteille de gin Navy Strength (comme Hayman’s Royal Dock)

1 bouteille de vermouth sec (recommandé : Dolin Dry)

Olives Castelvetrano (facultatif)

Méthode: Lavez-vous les mains pendant 20 secondes ! Videz la moitié d'une bouteille dans une tasse à mesurer propre, versez la moitié de l'autre bouteille dans cette bouteille pour la remplir, puis ce qu'il y a dans la tasse à mesurer dans l'autre bouteille pour remplir celle-ci. Mettez les deux bouteilles pleines au congélateur. Attendez quelques heures, puis versez-vous un martini. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson pour des arômes améliorés. (Facultatif : dégustez des olives Castelvetrano sur le côté ou ajoutez du jus d'olive à votre mélange au goût.)

LA FLEUR DE SUREAU AURE

« L'aigre de fleur de sureau est le cocktail rafraîchissant parfait pour siroter l'été. Il est également faible ABV. L'acidité des amers de citron vert et d'orange est complétée par les saveurs fruitées, d'agrumes et florales de la liqueur de fleur de sureau St-Germain pour un goût équilibré et frais. Et, avec seulement quatre ingrédients, ce cocktail incroyablement délicieux est aussi super facile à préparer ! -Earlecia Gibb, ambassadrice de la marque St-Germain

Ingrédients :

2 oz. Liqueur de Sureau St-Germain

1 once jus de citron vert fraîchement pressé

0,25 once blanc d'oeuf pasteurisé

1 trait de bitter à l'orange (facultatif)

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un autre shaker. Agiter à nouveau sans glaçons et filtrer dans un verre rempli de glaçons.

SUPERSTAR DE L'APATHIE

« Ce cocktail est tropical, rafraîchissant et équilibré. L'apathie peut généralement être considérée comme négative, mais parce que tous ces ingrédients brillent si fort par eux-mêmes, ils font un excellent travail en s'associant sans même le savoir. -Tony Juarez, mixologue chez Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, Californie

Ingrédients :

2 oz. Rhum Denizen Vieilli Blanc 3 Ans

3 morceaux de pastèque salée

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Verser dans une tasse tiki et garnir de glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron ou d'une fronde d'ananas.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

« Le Rosa me rappelle un Paloma élevé, à base de tequila blanco, de Campari, de liqueur Italicus Rosolio di Bergamotto et de jus de pamplemousse frais. C'est un cocktail facile à préparer à la maison, mais qui impressionnera à coup sûr. Aussi : Le jus de pamplemousse lui donne vraiment cette sensation estivale. -Elmer Mejicanos, gérant du bar chez Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingrédients:

0,5 once Italicus Rosolio di Bergamotto

2 oz. jus de pamplemousse frais

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace. Secouez très fort pendant environ 9 secondes. Filtrer dans un verre Collins et garnir de glaçons. Décorez d'une tranche de pamplemousse et dégustez !

MEZCAL MANHATTAN

« Le Manhattan fait partie de ces cocktails classiques dont la polyvalence le rend si séduisant. Spirituel, mais doux et équilibré, ce cocktail en 3 parties peut être préparé avec un certain nombre de substitutions à la fois pour le spiritueux et le cordial. À parts égales, délicieux, qu'il soit à base de mezcal, de seigle, de tequila ou de bourbon, vous pouvez également jouer avec de l'amaro et à la place du vermouth sucré (selon l'alcool que vous choisissez). Alors que beaucoup d'entre nous ont soif d'éveiller nos sens ces jours-ci alors que nous sommes coincés à la maison, peu de choses seront aussi satisfaisantes que de trouver votre « endroit idéal » avec The Manhattan. —Sean Parson, directeur du bar à La Esquina, New York City

Ingrédients:

2 oz. Doña Vega Espadín Mezcal

1 once vermouth doux (nous aimons Dolin)

3 traits d'amers Angostura

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Remuer pendant 15 rotations et filtrer dans le verre souhaité. Peut être servi « up » ou sur glace. Garnir d'un zeste d'orange grillé, d'une cerise au marasquin ou d'une cerise au cognac.

LUNE EN QUEUE D'ARRONDISSEMENT

« Quand j'écrivais mon livre, je le faisais par relais de 6 à 9 heures d'affilée. Mon truc préféré était un cocktail pour me récompenser une fois terminé. Celui-ci est censé être broyable et vibrant et rafraîchissant et gratifiant. Célébrant et acidulé!” —Ivy Mix, auteur de Spirits of Latin America, cofondateur de Leyenda, New York City

Ingrédients:

1,5 partie El Tesoro Blanco

0,75 volume de jus de pamplemousse

1 part Topo Chico Twist de pamplemousse

Méthode: Mélanger le jus de citron vert, le sel et le sucre extra-fin dans un bocal à billes. Ajouter de la glace et d'autres ingrédients à l'exception du shake Topo Chico et passer dans un verre. Garnir de Topo Chico pamplemousse et déguster.

SPRITZ D'AGRUMES

« Rien ne tempère la chaleur de l'été comme un spritz et des agrumes. Frais, léger et rafraîchissant, le spritz aux agrumes rappelle que l'été est toujours une saison pour se détendre et passer du temps avec des amis (même via Zoom ou le téléphone). Je le trouve parfait pour la vie de quarantaine estivale, car cela me rappelle la vie avant COVID-19. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il faut du temps et de la patience pour créer un projet bienvenu pour les amateurs de cocktails qui ont besoin d'un projet de bricolage. -Miki Nikolic, directrice du bar The Double Dealer, La Nouvelle-Orléans, Louisiane

Ingrédients:

2,5 onces limoncello maison*

Méthode: Dans un verre à vin rempli de glaçons, mélanger les ingrédients et remuer jusqu'à refroidissement, garnir de zeste de citron.

*Pour le Limoncello Maison: Mélanger le zeste de quinze citrons avec deux 750 ml. bouteilles de vodka 100 preuve. (Couper la moelle blanche des citrons, les couper en petits morceaux et les ajouter à la vodka.) Laisser reposer pendant quatre semaines. Après quatre semaines, ajoutez quatre tasses à quatre tasses d'eau bouillante. Laissez-le refroidir et ajoutez-le au mélange. Remuez et laissez reposer encore quatre semaines. Après quatre semaines, filtrez et dégustez.

POR LA PLAYA

« Alors que l'été arrive, je ne peux m'empêcher de penser aux barbecues de fin de soirée, aux journées à la plage et aux journées ensoleillées au Mexique qui me manquent pendant la quarantaine. J'ai donc créé la boisson Por la Playa (qui se traduit par : Pour/Par la plage) pour vous donner un avant-goût de l'été où que vous soyez. Cette boisson a été inspirée par l'amour du soda au pamplemousse quand j'étais enfant, quelque chose que l'on trouve couramment dans la culture mexicaine lorsque l'on pense à se rafraîchir par une journée chaude. J'ai choisi d'utiliser El Tesoro Reposado, qui a des notes d'épices et de menthe issues de son vieillissement en fûts de bourbon, pour égayer les sirops, tandis que les notes vanillées de la tequila complètent l'ananas. —Jose Gonzalez, responsable du bar chez Midnight Rambler et cofondateur de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingrédients:

0,25 partie de sirop d'ananas*

1 Ananas frais (ou jus d'ananas) et sucre semoule

0,25 part d'oléo fruit pamplemousse* (2 pamplemousses + 100g de sucre semoule)

2 parties El Tesoro Reposado

1 partie de Club Soda (environ - utilisé pour garnir)

Méthode: Ajoutez El Tesoro Reposado, une pincée de sel, le sirop d'ananas et l'oléo de pamplemousse dans le shaker. Garnir de glaçons et secouer. Filtrer dans un verre avec de la glace. Garnir de soda club. Garnir de feuilles d'ananas et d'un zeste de pamplemousse.

*Pour le sirop d'ananas: Bien qu'il soit plus facile d'utiliser du jus d'ananas et de mélanger à parts égales du sucre, un ananas frais peut être utilisé pour 2 ou 3 usages ! Méthode 1 : Tout d'abord, pressez l'ananas et pesez le jus. Mélangez à parts égales du jus avec du sucre cristallisé. La souche et la bouteille conservent la couronne d'ananas pour la garniture. Méthode 2 : Presser l'ananas et réserver. Gardez les écorces et mettez dans une petite casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir un pouce au-dessus de l'ananas. Faire bouillir 5 à 8 minutes, puis laisser mijoter 45 minutes en macérant de temps en temps. Filtrer et peser le jus. Mélanger à parts égales avec le sucre et la bouteille. Gardez la couronne pour la décoration.

*Pour l'Oléo de Pamplemousse: Épluchez 2 pamplemousses (environ 50 grammes) et ajoutez 100 grammes de sucre dans le sac Ziplock. Retirer l'air et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 60 grammes d'eau chaude et un sac de massage. Filtrer et mettre en bouteille.


Voir la vidéo: Metallica: Rappiolla Hassisen Kone in Finnish (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kazilabar

    Je pense que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  2. Beryx

    J'ai pensé, et supprimer des messages

  3. Matthias

    Mais vous essayiez vous-même?

  4. Kigajinn

    Et de toute façon j'ai besoin d'y aller

  5. Enea

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  6. Penda

    Aftor de marchandises, y a-t-il de meilleure qualité?



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