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Recette Poulet au curry et moutarde au miel

Recette Poulet au curry et moutarde au miel


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Les poitrines de poulet sont marinées dans de la moutarde de Dijon, du miel et de la poudre de cari dans cette recette facile de poitrine de poulet rôtie.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 75 g de beurre fondu
  • 80 ml de miel
  • 60 ml de moutarde préparée à la Dijon
  • 4 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 pincée de poivre de cayenne moulu
  • 4 poitrines de poulet sans peau et sans os

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :4h de marinade › Prêt en :4h30min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu, le miel, la moutarde, la poudre de cari et la poudre de cayenne. Bien mélanger. Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et verser le mélange miel-moutarde sur le poulet. Couvrir et placer au réfrigérateur. Laisser mariner au moins 4 heures ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  3. Sortir le plat du réfrigérateur et cuire à couvert au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et cuire environ 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (le temps de cuisson dépendra un peu de l'épaisseur de vos poitrines de poulet).

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1085)

Avis en anglais (776)

par MommyFromSeattle

Excellente marinade mais beaucoup trop de beurre. J'utilise quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et je la fouette dans le mélange de moutarde, l'épaissit bien. S'il est encore trop épais, ajoutez un peu d'eau. Faites ceci ou bien le poulet nagera dans le beurre quand c'est fait. J'ajoute 1/2 et 1/2 moutarde moulue grossière et Dijon. Les graines de moutarde ajoutent une grande saveur et texture. J'ai aussi fait des cuisses désossées, avec et sans peau. Si vous utilisez du poulet avec la peau, faites-le griller à puissance élevée pendant les 5 à 7 premières minutes. pour dorer/caraméliser la peau, puis baisser le feu à température de cuisson normale pour le temps de cuisson restant. C'est à ce moment-là que je couvre sans serrer de papier d'aluminium pour garder le poulet humide. Mettez la marinade supplémentaire directement avec le poulet lors de la cuisson, car cela fait une merveilleuse sauce sur le riz. Des saveurs adaptées aux enfants mais assez élégantes pour la compagnie. Quand j'ai de la compagnie, je le grille pour une saveur et une couleur plus intenses. Essayez aussi cette marinade avec (filet de porc grillé ou au four - SUPERBE.-28 fév 2007

par MICHELELIZ

En tant que chef en herbe cherchant à élargir ma gamme de recettes, je ne pourrais pas être plus heureux avec celui-ci ! Je recherche depuis un certain temps une excellente recette de poulet unique qui utilise du curry, et je l'ai trouvée ! la graisse en utilisant moins de beurre que la recette ne l'exige et en ajoutant de l'huile d'olive pour compenser une partie de la différence. J'ai également doublé la quantité de curry. Pour en faire un repas plus équilibré et plus sain, j'ai expérimenté et ajouté 1/2 paquet de légumes sautés surgelés (trouvés dans la section congélateur de mon épicier local), et je les ai ajoutés au poulet pendant que il a mariné.Pour vous assurer que les légumes restent tendres mais que le poulet cuit complètement, assurez-vous de couvrir la casserole pendant les 10-15 premières minutes de cuisson à 375 degrés, puis découvrez et réduisez le feu à environ 350 degrés et laissez cuire environ un autre 25-30 minutes.Servir sur un lit de riz au jasmin, ou refroidir et ajouter à un lit de salade verte et déguster ! Le résultat final devrait être un repas merveilleux, savoureux et unique que votre famille ou vos invités savoureront !-21 mai 2003

par Michael Taylor

Je ne suis pas obsédé par la réduction de la graisse dans tout ce que je cuisine, j'ai donc ignoré les critiques précédentes qui réduisaient la quantité de beurre et suivi les instructions. Bien fouetté, une bonne émulsion se forme et le beurre est bien incorporé à la marinade. L'huile d'olive ne crée pas correctement l'émulsion et déforme la saveur souhaitée. Les résultats étaient excellents, mais j'ai trouvé que la marinade maîtrisait le poulet. Lors de ma deuxième tentative, j'ai ajouté une demi-cuillère à café de noix de muscade et de sauge, ce qui a rehaussé la saveur du poulet et équilibré la recette. Dans l'ensemble, très bien !-22 février 2008


Poulet à la moutarde au miel

Ce poulet à la moutarde au miel est un repas fantastique en milieu de semaine qui est rapide à préparer et au goût incroyable ! Fabriqué avec de la poitrine de poulet ou de la cuisse de poulet mijotée dans une délicieuse sauce au miel et à la moutarde, il est vraiment facile à préparer et constitue une base idéale pour ajouter votre propre touche.

J'adore faire une version maison de sauces au poulet pour mijoter que vous pouvez acheter dans des bocaux, comme la sauce Everyday Chicken Curry. Le fait maison est mille fois plus délicieux !


Préparation

  • Placer une grille à 6 pouces de l'élément du gril et chauffer le gril à puissance élevée pendant au moins 10 minutes. Mélanger l'échalote et le vinaigre dans un petit bol et laisser reposer au moins 10 minutes.
  • Pendant ce temps, versez le panko dans un plat peu profond (comme un moule à tarte) et mélangez avec 2 c. de l'huile, 1/4 c. sel et quelques grains de poivre. Préparez une plaque à pâtisserie résistante. Coupez les extrémités de tendon exposées des extrémités larges des offres, si nécessaire. Dans un bol moyen, mélanger les filets avec la mayonnaise, la poudre de cari, le Tabasco, 1/2 c. sel et plusieurs grains de poivre. Mélanger avec les mains pour bien enrober. Tremper chaque filet dans le panko et les disposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Griller, en retournant une fois, jusqu'à ce que les filets soient croustillants et dorés à l'extérieur, cuits à l'intérieur, de 3 à 5 minutes de chaque côté.
  • Pendant la cuisson du poulet, fouetter la moutarde et le miel dans l'échalote et le vinaigre. Incorporer lentement le 1/4 tasse d'huile restante. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Servir les doigts de poulet avec des petits plats de la sauce pour tremper.

Notes de recette

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En rapport


Poulet au cari et moutarde au miel

La recette de poulet au curry et à la moutarde au miel fait appel à la moutarde de Dijon. Cependant, vous pouvez également utiliser une combinaison de moutarde de Dijon et de moutarde granuleuse pour plus de saveur et de texture.

  • Auteur: Stéphanie Kay
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 4 portions 1 x
  • Catégorie: Principale
  • Méthode: Cuit
  • Cuisine: américain

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1/3 tasse de beurre biologique, fondu
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 – 4 cuillères à café de curry en poudre
  • Sel de mer

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans une casserole à feu doux, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre, le miel, la moutarde et la poudre de cari. (J'utilise 4 cuillères à café de poudre de curry parce que j'aime les épices, mais si vous n'êtes pas un grand fan d'épices, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de poudre de curry ou omettre le tout ensemble.)
  4. Disposer le poulet dans un plat allant au four ou une cocotte et assaisonner légèrement avec une pincée de sel de mer.
  5. Verser le mélange sur le poulet et laisser mariner 1 à 2 heures. Vous pouvez également le cuisiner tout de suite, mais les saveurs se mélangent mieux après avoir reposé un petit moment à mon avis.
  6. Préchauffer le four à 350 °F et cuire le poulet, à découvert, pendant 30 à 35 minutes.
  7. Servez chaud et dégustez !

Nutrition

  • Portion: 1 morceau de poulet
  • Calories : 303 calories
  • Sucre: 9 grammes
  • Gros: 14 grammes
  • Les glucides: 11 grammes
  • Fibre: 1 gramme
  • Protéine: 34 grammes

Mots clés: poitrine de poulet, cuisse de poulet, marinade, poudre de curry, beurre, huile d'olive


Comment faire du poulet crémeux au miel de Dijon

  1. Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur (comme si vous les papillonniez, mais coupez-les ensuite pour faire 4 escalopes plus fines).
  2. Saupoudrer les morceaux de poulet d'ail en poudre, de sel et de poivre, puis les passer dans la farine.
  3. Poêler les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
  4. Faire la sauce avec le reste du beurre, le bouillon de volaille, la moutarde de Dijon, le miel et la crème
  5. Remettre le poulet dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.

(Les ingrédients complets et les instructions sont dans la fiche de recette ci-dessous)


Recette : Poulet au curry et moutarde au miel

Je n'ai jamais craint les poitrines de poulet sèches et sans saveur parce que j'ai toujours eu du poulet au curry et au miel dans ma vie. Ce plat est dans ma famille depuis aussi longtemps que je me souvienne - du miel sucré mélangé à de la moutarde de Dijon piquante, de la poudre de curry parfumée et un peu de beurre fondu riche pour faire la sauce la plus savoureuse et la plus ridiculement simple pour la viande .

Un secret de famille pour les poitrines de poulet désossées et sans peau

Bien qu'il ne soit pas encore clair qui a transmis cette recette à ma mère il y a tant d'années, elle a réussi à se frayer un chemin dans la collection des recettes les plus appréciées de presque tous les membres de ma famille élargie et de mes amis proches. Après l'avoir fait une fois, j'ai le sentiment qu'il sera aussi intégré à votre collection.

C'est la recette la plus infaillible que je connaisse pour les poitrines de poulet désossées et sans peau, une recette qui leur donne vie et les transforme en quelque chose d'excitant à apporter à la table. La sauce qui rend cette magie possible n'est composée que de quatre ingrédients (cinq, si vous utilisez une combinaison de Dijon ordinaire et de grains entiers, ce que j'encourage si vous êtes prêt pour l'ingrédient ajouté, car il apporte un peu de texture au mélange et fait pour une entrée accrocheuse supplémentaire).

C'est une sauce à quatre ingrédients qui fait des merveilles sur les poitrines de poulet désossées et sans peau, ce qui peut trop souvent être une déception à table.

Les poitrines sont cuites au four complètement recouvertes de sauce, ce qui non seulement les protège du dessèchement, mais leur insuffle également toute cette saveur douce et aromatique.

Servez le poulet sur du riz pour attraper toute cette sauce sucrée et piquante, et accompagnez-le de quelque chose de vert, comme du brocoli rôti ou des haricots verts sautés, pour un repas de poulet gagnant tous les soirs de la semaine.


Poulet à la moutarde au miel et au curry

Le poulet est sans doute la protéine la plus facile, la plus populaire et la plus polyvalente. Le seul problème que ma famille a avec le poulet est de savoir qui obtient de la viande brune par rapport à la viande blanche. Malgré cette saga en cours, le poulet est toujours un gagnant. Surtout ce plat de poulet à la moutarde et au miel - c'est un plaisir pour la foule que je prépare et que j'aime depuis des années. Chaque fois que je veux quelque chose de toujours populaire, je sors cette recette.

Poulet à la moutarde au miel et au curry – un peu sucré, salé et tellement bon!

C'est l'une de ces recettes super flexibles. Le peu de curry lui donne une touche exotique de saveur que les gens ne peuvent pas tout à fait mettre le doigt, mais ils continuent à revenir pour plus. Ce poulet est excellent grillé ou cuit au four, et est tout aussi bon avec un poulet entier découpé ou des cuisses seulement. Je préfère cuire le mien car il a tendance à donner une viande plus juteuse et plus tendre. Nous l'avons également grillé en été avec des résultats délicieux. Je suis une fille aux jambes seules lorsque je nourris une foule, car cela élimine le conflit entre la viande noire et la viande blanche. C'est aussi plus facile que de découper des poulets entiers. Personnellement, cependant, je suis un fan de viande blanche ! ??

Poulet à la moutarde au miel et au curry – grâce à tante Priscilla

Ce plat de poulet délicieux est adapté d'une recette préférée transmise par "Tante Priscilla". Une fois que je l'ai rencontrée, je ne l'ai pas laissée partir ! Priscilla était mon mentor pendant ces premières années de mariage et une amie proche. Bonus : elle en est une génial cuisinier et même possédé un camion de nourriture cool une fois!

Poulet à la moutarde au miel avec marinade au curry & 8211 pendant la nuit si vous le pouvez!

Si vous le pouvez, faites mariner le poulet pendant la nuit. Les saveurs s'imprègneront avec plus de temps. Essayez-le et profitez-en bientôt!

RECETTE (pour 16-20 pilons)

INGRÉDIENTS

16-20 cuisses de poulet
1 tasse de miel
1/2 tasse de moutarde à grains entiers (avec des graines dedans)
2 cc de sauce soja
2 cuillères à café de poudre de curry jaune (le rouge peut être assez piquant le jaune est plus doux)
2 cuillères à café de sel fin
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de poivre frais moulu
sel supplémentaire pour saupoudrer

Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Mettre la marinade de côté. Séchez soigneusement les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Placer les morceaux de poulet uniformément à plat sur une plaque à pâtisserie ou une grande planche à découper. À l'aide d'une fourchette, percez plusieurs fois chaque morceau de poulet. Donnez à chaque morceau de poulet sa propre pincée de sel, saupoudré uniformément sur le dessus.

Dans un grand bol ou des sacs à fermeture éclair robustes, mélanger les morceaux de poulet avec la marinade. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est en contact direct avec la marinade. Faire mariner au réfrigérateur toute la nuit si possible, ou au moins pendant plusieurs heures. Au besoin, retourner le poulet une fois pendant le temps de la marinade.

Retirer le poulet de la marinade et réserver la sauce. Placer le poulet à plat dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium. Verser environ la moitié de la marinade sur le poulet, de sorte que le poulet soit drapé de sauce. Cuire au four à 350F pendant 65-75 minutes, en arrosant généreusement toutes les 15 minutes avec le reste de la marinade. Ne sautez pas l'arrosage, car c'est ce qui rend le poulet si savoureux et bon! (Si vous êtes préoccupé par la marinade crue, vous pouvez la faire bouillir pendant une minute avant de l'utiliser pour arroser.)


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Recette Poulet au curry miel et moutarde - Recettes

Poulet à la moutarde au miel délicieux et simple avec la meilleure marinade à la moutarde au miel. Cette marinade paléo au miel et à la moutarde est douce, piquante et constitue un moyen facile d'ajouter de l'humidité et de la saveur à n'importe quelle coupe de poulet !

Ingrédients

  • 1 livre de poitrine de poulet ou de cuisses de poulet
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de dijon (j'aime bien la moutarde de dijon en grains !)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée finement ou râpée
  • Facultatif si vous aimez un peu de piquant : ¼ cuillère à café de poivre de cayenne
  • Sel et poivre noir fraîchement moulus

Instructions

Pour griller du poulet : Préchauffer le gril à 400 degrés. Une fois préchauffé, placez votre poulet sur votre grill, et fermez le couvercle. Il est important de garder le couvercle de votre gril fermé pendant la cuisson de votre poulet afin qu'aucune chaleur ne s'échappe. Faites cuire votre poulet sur le gril pendant 6 à 8 minutes d'un côté. Après 6 à 8 minutes, ouvrez le couvercle de votre gril et retournez votre poulet avec des pinces. Un bon conseil est de ne retourner votre poitrine de poulet qu'une seule fois pour qu'elle reste belle et juteuse (et crée de délicieuses marques de grillades !). Faites cuire votre poitrine de poulet pendant 6 à 8 minutes de plus. Le temps de cuisson variera un peu en fonction de la taille de votre poulet et du type de coupe, alors assurez-vous de vérifier la température interne dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet à l'aide d'un thermomètre à viande. Lorsque la température interne atteint 165 degrés F, votre poulet est cuit et peut être transféré dans une assiette ou une planche à découper propre. Couvrez immédiatement le poulet avec du papier d'aluminium pour sceller les jus et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le couper. Cela vous aidera à obtenir cette poitrine de poulet juteuse que vous recherchez!

Pour cuire votre poulet à la moutarde au miel : préchauffer le four à 400 degrés. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que la température interne indique 165 degrés F.

Notes de recette

Pour congeler cette marinade de poulet : versez-la simplement dans un sac refermable et congelable, ajoutez votre poulet et congelez le sac entier jusqu'à 3 mois.


Voir la vidéo: Kanakastike (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Chadwick

    Improbably. Cela semble impossible.

  2. Thierry

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Ophelos

    Créer un blog comme le vôtre, bien sûr, a pris beaucoup de temps. J'ai déjà entrepris ce travail à plusieurs reprises, j'ai même acheté une place pour le placement, mais avec la popularité. Pas comment cela s'est avéré, mais comme je peux le voir, vous grandissez normalement de la visite à la visite. Peu importe, je vais tout découvrir pour le moment, puis je vais également vous dépasser dans le flux! Bonne chance, nous nous reverrons!

  4. Atif

    Je suis désolé, il ne m'approche pas. Il existe d'autres variantes ?

  5. Chanoch

    Je pense que c'est une excellente phrase.

  6. Anatol

    la qualité est bonne et la traduction est bonne...

  7. Wyne

    Je considère que vous commettez une erreur. Je peux le prouver.



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