Nouvelles recettes

La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux

La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits
  • Gâteaux avec des pépites de chocolat

C'est une recette très simple, qui fait des biscuits moelleux et moelleux à chaque fois! J'utilise un mélange de pépites de chocolat au lait et noir, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Donne environ 20 biscuits.


Nottinghamshire, Angleterre, Royaume-Uni

1044 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 20 biscuits

  • 125g de sucre en poudre
  • 100g de sucre mou brun clair
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 œuf battu
  • 225g de farine autolevante
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :8min ›Prêt en :18min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer deux plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier sulfurisé.
  2. Battre les sucres et le beurre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient pâles et lisses. Battez l'œuf, mais ne mélangez pas trop car cela pourrait faire cailler le mélange.
  3. Ajouter la farine et les pépites de chocolat. La pâte doit être assez collante. Placer des gouttes de mélange sur les plaques de cuisson préparées.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 7 à 8 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(48)

Avis en anglais (43)

J'ai suivi la recette, j'ai obtenu des biscuits moelleux, moelleux et savoureux. La seule chose que la pâte était trop collante pour rouler en boule, j'ai donc utilisé une lunette de glace - parfait.-19 juil. 2014

La meilleure recette de biscuits que j'aie jamais modifiée et j'ai ajouté 50 g de pépites de chocolat blanc, 50 g de pépites de chocolat au lait et 50 g de pépites de chocolat noir, les enfants les ont adorés !!!-18 septembre 2014

J'ai suivi la recette et après 8 minutes au four, le cookie n'était même pas près de la cuisson.-11 septembre 2015


Biscuits moelleux aux pépites de chocolat

J'ai quelques astuces qui en font le meilleur biscuits moelleux aux pépites de chocolat que vous n'essayerez jamais. Avec des centaines de critiques positives de boulangers du monde entier, je suis convaincu que vous tomberez également amoureux de cette recette de biscuits aux pépites de chocolat. Il est impératif de refroidir la pâte à biscuits et la fécule de maïs les rend extra douces et épaisses !

Les biscuits aux pépites de chocolat sont un favori des ménages, un classique intemporel, une collation sans précédent, chauds, froids, trempés dans du lait, sous forme de pâte ou sous forme de four. Personne ne peut résister au confort d'un cookie aux pépites de chocolat et tout le monde a sa recette préférée, qu'elle soit au dos du sac jaune Toll House ou griffonnée dans le livre de recettes de votre grand-mère.

Zut, j'ai même des recettes séparées pour les biscuits croustillants aux pépites de chocolat et les biscuits aux pépites de chocolat moelleux !

Comme beaucoup d'entre vous, j'ai cherché partout la recette parfaite de cookies aux pépites de chocolat : le meilleur cookies aux pépites de chocolat, une recette que je peux faire encore et encore pendant des années. J'ai perdu le sommeil, j'ai brûlé de la pâte, j'ai testé et retesté et retesté et retesté un nombre incalculable de fois. Et je suis si heureux d'annoncer que j'ai enfin trouvé une recette de biscuits aux pépites de chocolat que je chérirai pendant des années. Et je sais que vous apprécierez aussi ces cookies !


Biscuits aux pépites de chocolat : la gourmandise ultime

Les biscuits aux pépites de chocolat sont une friandise classique et réconfortante. Ils sont un dessert ou une collation fantastique et sont adorés par les enfants et les adultes. Ils peuvent être dégustés tièdes, froids, trempés dans du lait, avec de la crème glacée et même crus sous forme de pâte.

Cette recette est ma préférée de tous les temps, essayée et testée jusqu'à ce que la recette de biscuits aux pépites de chocolat soit parfaite. Il fait les biscuits les plus moelleux et les plus moelleux de tous les temps, avec un rapport parfait de pépites de chocolat à la pâte. Cette recette est vraiment la meilleure !


"Ça y est. La seule recette de cookies aux pépites de chocolat dont vous aurez besoin.

La légende raconte que Ruth Wakefield a accidentellement inventé le cookie aux pépites de chocolat au Toll House Inn, son restaurant populaire dans l'est du Massachusetts. Elle expérimentait la fabrication d'un biscuit au chocolat, mais, précipitamment, a omis de faire fondre le chocolat mi-sucré. Au lieu de cela, elle l'a brisé avec un pic à glace et l'a ajouté à la pâte à biscuits au caramel. Cette version est très proche de l'originale - Wakefield a demandé une cuillère à café d'eau chaude et des biscuits de la taille d'une demi-cuillère à café - et c'est celle que vous trouverez toujours au dos de chaque sac jaune de pépites de chocolat Nestlé. Il ne déçoit jamais.


Biscuits aux pépites de chocolat épais, moelleux et moelleux

J'ai déménagé de la maison en 1992 mais mon père insiste toujours pour que je fasse ses cookies aux pépites de chocolat pour lui. Après de nombreuses recherches, ce sont ceux que nous avons jugés &quotmeilleurs&quot. Doux et moelleux mais avec une couche extérieure légèrement croustillante. Si vous ne voulez pas de croustillant, remplacez le shortening avec plus de beurre. J'ai constaté que vous devez suivre les instructions *exactement* pour obtenir les meilleurs cookies. Ne pas utiliser de vrai beurre ou tout le sucre brun, ne pas battre les œufs un à la fois, ne pas les faire cuire à une température plus élevée que la recette &quottraditionnelle&quot, tout cela fait une différence dans le résultat final. J'ai également découvert que le beurre Land o' Lake fait un meilleur biscuit que certains beurres de marque génériques. Ne laissez pas le beurre reposer trop longtemps. Il doit ramollir, mais s'il reste jusqu'à ce que l'humidité commence à se séparer du beurre, il est trop mou et cela affectera les biscuits résultants. Si cela se produit, réfrigérez la pâte pendant environ une heure pour qu'elle ne s'étale pas autant. Il est également utile d'utiliser le mélangeur sur la pâte entre les lots allant au four. Cela aide à empêcher la pâte de commencer à se séparer s'il fait chaud. Une autre chose que j'ai apprise est que vous devez vous assurer qu'il y a beaucoup de circulation dans votre four. Quand j'ai déménagé, mes cookies ont recommencé à devenir plats. J'ai finalement réalisé que mon four était plus petit dans la nouvelle maison et lorsque je suis passé à des plaques à biscuits plus petites, mes biscuits se sont parfaitement déroulés !


Mon secret pour les rendre à la fois croustillants ET moelleux & #8230

J'ai répondu à cette question un peu plus haut dans les quantités de sucre, etc. MAIS avec les proportions d'ingrédients Je fais cuire ces biscuits à 325 °F.

Cela permet aux biscuits de s'étaler et de cuire un peu plus lentement. Cela les cuit plus uniformément, donnant au centre la même texture que l'extérieur. MAIS inévitablement les bords cuisent toujours un peu plus vite, ce qui leur donne ce croustillant.

Plus bas et plus lent est la clé pour donner au sucre le temps de se fondre dans les autres ingrédients et de créer cette texture moelleuse !


Ingrédients de la recette

Tout d'abord, vous voudrez rassembler tous vos ingrédients pour ces biscuits. Discutons de chacun et pourquoi il est important pour cette recette :

  • Farine tout usage: La farine est ce qui fournit la structure et les aide à garder leur forme. Assurez-vous simplement de mesurer correctement votre farine. Trop de farine peut conduire à des biscuits qui ne se répandront pas dans le four.
  • Bicarbonate de soude et sel : Le bicarbonate de soude aide à donner un peu de relief aux biscuits et le sel rehausse les saveurs.
  • Beurre sans sel: Je préfère m'en tenir au beurre non salé dans toutes mes recettes, car la quantité de sel dans les beurres salés peut varier considérablement d'une marque à l'autre. Vous n'avez que du beurre salé sous la main ? Réduisez simplement le sel dans cette recette à 1/2 cuillère à café.
  • Sucre brun et sucre granulé : Le sucre brun ajoute de l'humidité et crée des biscuits aux pépites de chocolat moelleux tandis que le sucre granulé les aide à se propager.
  • ufs et extrait de vanille : Il y a deux œufs dans ces biscuits pour tout lier ensemble plus un peu d'extrait de vanille. Je recommande également d'utiliser des œufs à température ambiante car ils se disperseront plus uniformément dans la pâte.
  • Pépites de chocolat mi-sucré : Je trouve que les pépites de chocolat mi-sucré fonctionnent mieux car elles ne sont ni trop sucrées ni trop amères. N'hésitez pas à utiliser n'importe quel type que vous préférez cependant!



Recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux

Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Puis-je congeler la pâte à biscuits aux pépites de chocolat?

Oui, façonnez la pâte en boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les, une fois congelées, transférez-les dans un récipient et congelez jusqu'à 3 mois. Avant la cuisson, décongeler sur une plaque à pâtisserie.

Peut-on faire à l'avance des cookies aux pépites de chocolat ?

Vous pouvez faire de la pâte à biscuits et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Au moment de cuire, formez des boules et enfournez.

Pourquoi mes cookies ne se sont-ils pas aplatis ?

Cela signifie généralement qu'il y a trop de farine dans la pâte, ce qui l'empêche de s'étaler davantage. Assurez-vous que vous utilisez les mesures exactes.

Pourquoi mes cookies se sont-ils aplatis ?

Cela peut être dû à plusieurs raisons : 1. Il n'y a pas assez de farine dans la pâte, ce qui provoque un étalement excessif de la pâte pendant la cuisson. 2. Vous n'avez pas refroidi la pâte avant la cuisson, cette étape est indispensable pour obtenir des biscuits à la texture parfaite.

Plus de recettes de biscuits :

  • Biscuits tendres aux amandes
  • Biscuits aux grains de café
  • Biscuits au beurre fondant dans la bouche
  • Biscuits au beurre de cacahuètes à 3 ingrédients

Partagez-le avec nous sur Instagram et taguez @thecookingfoodie pour que nous puissions voir vos aventures culinaires !


Biscuits fins aux pépites de chocolat

Super beurré, moelleux et irrésistiblement facile. Préparez cette recette de mon meilleur lot de biscuits aux pépites de chocolat minces et délicieusement trempés aujourd'hui. Si vous les aimez plus épais (et encore plus moelleux), jetez un œil à cette recette !

En ce qui concerne les cookies aux pépites de chocolat, je respecte le fait que chacun a sa propre religion. Je prie à l'autel de biscuits épais, mous et gluants, avec un verre de lait pour en laver un (ou trois). Ou, mieux encore, une tasse de café chaud dans laquelle tremper.

Cependant, je sais que tous n'adorent pas à ma façon.

Les lecteurs m'ont demandé à plusieurs reprises un biscuit de style boulangerie mince et beurré avec des bords croustillants. Et, même si je serai probablement en bikini pendant la majeure partie du week-end à venir, je me suis volontairement obligé et j'ai sorti mon bol à mélanger et mon pantalon extensible pour tester certaines recettes. Et dégustation. Et tester. Et plus de dégustation.

J'ai pris cinq kilos. Mais, je l'ai trouvé ! Le parfait biscuit aux pépites de chocolat plat et moelleux.


Ma grand-mère avait l'habitude de garder des cookies qui avaient JUSTE le goût de ceux-ci dans son congélateur. Enfant, je n'ai jamais compris pourquoi. En tant qu'adulte monstre cookie, tout est devenu clair. Et maintenant j'ai envie d'eux froids.

Ces cookies aux pépites de chocolat sont incroyablement bons. Beurre doux, avec une légère mastication et un fort arôme de vanille. La texture fond dans la bouche. Et soudain, vous en avez mangé une demi-douzaine. Je dois dire qu'ils sont presque assez bons pour me convertir de mes manières d'aimer les biscuits épais !

Faites-en un lot et partagez-les avec des amis cette semaine. Ou, allez comme grand-mère et congelez un sac pour quand l'envie frappe. Ils sont incroyables émiettés sur de la crème glacée!


Alors, parlons de la façon de préparer mes biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux :

Tout d'abord, voici mes essentiels de cuisson préférés pour ces biscuits :

Ceux-ci sont assez similaires à de nombreux autres cookies aux pépites de chocolat.

  • Commencez par crémer le beurre ramolli, le fromage à la crème et les sucres ensemble.
  • Une fois qu'ils sont tous bien mélangés, ajoutez les œufs et la vanille.
  • Crémer le tout ensemble pendant quelques minutes.
  • Vous voulez ensuite mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol et commencer lentement à l'ajouter au mélange de pâte.
  • Une fois que tout le mélange de farine est mélangé, ajoutez vos pépites de chocolat, noix ou autres types de pépites comme le caramel au beurre et le chocolat blanc.

J'aime ajouter les trois types de chips. C'est une belle combinaison avec les pépites de chocolat, les pépites de caramel au beurre et le chocolat blanc.

Ensuite, vous voulez refroidir la pâte pendant environ 15 minutes au réfrigérateur.

Pendant qu'il est au réfrigérateur, préchauffez le four à 325 degrés.

Prélevez des boules de la taille d'une cuillère à soupe et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes.

Ils seront légèrement sous-cuits à ce stade et se raffermiront en refroidissant. Ces biscuits sont tellement incroyables fraîchement sortis du four.

Laissez-les refroidir complètement et conservez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez également congeler les biscuits cuits au four ou congeler les boules de pâte à biscuits et les conserver au congélateur, puis les sortir et les cuire à l'avenir. Cette recette donne environ 60 biscuits de 3 à 4 pouces.


Voir la vidéo: Maapähkinävoi (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Peverell

    Cela n'a pas retiré.

  2. Northrup

    Je voudrais vous encourager à visiter le site où il existe de nombreux articles sur le sujet qui vous intéressent.

  3. Kolton

    Félicitations, quels mots ..., idée géniale

  4. Jack

    Essayez de rechercher la réponse à votre question sur google.com

  5. Gokul

    J'ai accidentellement trouvé ce forum aujourd'hui et je me suis inscrit pour participer à la discussion

  6. Wryhta

    Bien sûr, surpris et content de ne jamais croire que même cela se produit

  7. Dodinel

    Ce dernier est très émouvant!



Écrire un message