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Recette de cordonnier végétarien

Recette de cordonnier végétarien


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Un plat délicieux et copieux qui réchauffe l'hiver, plein de bons légumes frais et d'une savoureuse garniture de scone au fromage croustillant !

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1/2 bulbe d'ail frais, haché
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 un suédois
  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 3 bouquets de chou-fleur
  • 3 bouquets de brocoli
  • 6 ou 7 champignons
  • 1 barquette de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • bouillon mélangé avec de l'eau
  • Origan
  • 225g de farine autolevante
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 115g de fromage
  • un oeuf
  • 150 ml de lait

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile à feu moyen. Ajouter le rutabaga, la carotte, la patate douce et le chou-fleur. (Vous pouvez faire bouillir un peu les légumes les plus durs pour réduire le temps de cuisson.) Cuire pendant 2-3 minutes à feu moyen-élevé, puis ajouter les champignons, les tomates et le brocoli.
  3. Mélanger la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau pour former un peu de pâte. Mélanger l'eau et le bouillon jusqu'à ce que le bouillon se dissolve. Ajouter pour mélanger dans la casserole.
  4. Remuer et laisser mijoter pendant un moment, ajouter l'origan puis transplanter dans un plat allant au four. Mettre au four pendant 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, tamiser la farine dans un bol, ajouter le beurre et le fromage et frotter ensemble. Ajoutez de l'origan si vous le souhaitez. Dans un bol séparé, battre l'œuf et le lait puis incorporer au mélange sec pour faire une pâte. Étalez et découpez en petits cercles d'environ 5 cm de diamètre.
  6. Sortez le plat du four et placez les petits cercles sur les bords du plat en se croisant un peu. Badigeonner les morceaux de pâte de lait. Saupoudrer de fromage supplémentaire sur le tout.
  7. Remettre le plat au four et augmenter la température à 200 C / gaz 6. Cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les scones aient levé et soient dorés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

C'était super, mon petit garçon a mangé du chou-fleur et du brocoli qu'il n'est normalement qu'à l'est lorsqu'il est recouvert de sauce au fromage. C'était vraiment facile à faire et je vais certainement l'ajouter à nos repas réguliers.-01 mai 2010

Très agréable. Facile à faire, peaufinez-le un peu en changeant les légumes, et une cuillère à café de poivre de Cayanne, aussi il ne dit pas combien de bouillon à ajouter, j'ai mis 500 ml, ce qui ne me semble pas suffisant de toute façon, je vais doubler Montez la prochaine fois, et ajoutez une bonne quantité d'échalotes, ou même un pot d'oignons marinés à la peau argentée. Le cordonnier était délicieux. 09 janv. 2014


Pavé de légumes avec biscuits au cheddar

Ce Pavé de légumes avec biscuits au cheddar recette est un plat de légumes délicieux et crémeux garni de biscuits au cheddar doux et au fromage.


Bon dimanche les gars ! C'est mon jour préféré de la semaine. J'adore les dimanches d'amour d'amour !

‘Cept… Je n'aime vraiment pas le dimanche une fois que 19 heures arrivent. Soudain, je me suis précipité pour que tout soit fait - toutes les choses entassées sur la table du dîner depuis vendredi - et à ce moment-là, je déteste tout le monde et tout.
Mais ensuite, vers 21h, j'aime tous, OH Ok… ce n'était pas si mal… mais en fait c'était le cas !

Alors, cette chose de novembre se passe-t-elle vraiment ? La Journée de la Turquie approche ?? Déjà!? Nous sommes plus d'une semaine en novembre et je suis toujours en mode août. L'été me manque déjà…

J'ai aussi entendu dire que le Vortex polaire est sur le point de réapparaître, c'est tellement injuste. L'année dernière, pendant le Polar Vortex, nous étions coincés à l'intérieur pendant trois jours d'affilée. Ces Scones aux bleuets étaient la seule bonne chose qui résultait de toute cette épreuve. Et une charge de 358,00 $ sur Amazon. Je m'ennuyais.


Poêlée Ratatouille Cordonnier

Rendement Pour 4 personnes en plat principal 6 à 8 personnes en accompagnement

  • sans poisson
  • sans arachide
  • sans crustacés
  • sans porc
  • sans noix
  • riche en fibres
  • sans soja
  • sans oeuf
  • sans viande rouge
  • Calories 584
  • Matières grasses 26,0 g (40,1 %)
  • Saturé 12,5 g (62,4%)
  • Glucides 77,0 g (25,7%)
  • Fibres 9,1 g (36,3 %)
  • Sucres 14,6 g
  • Protéines 13,7 g (27,3 %)
  • Sodium 1315,9 mg (54,8 %)

Ingrédients

Pour le remplissage:

oignon jaune moyen, coupé en dés

vin rouge ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

eau, bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium

aubergine (environ 1 petit globe d'aubergine), gros dés

courgettes ou courges d'été (environ 2 moyennes)

tomates raisins ou cerises (environ 10 onces), coupées en deux

poivron moyen, gros dés

Pour les biscuits :

poivre noir fraichement moulu

beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce

plus 1 cuillère à soupe de babeurre, divisé

feuilles de basilic frais émincées

Instructions

Faire la garniture :

Disposer une grille au centre du four et chauffer à 375 °F.

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou en acier inoxydable à bords hauts de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 10 minutes. Ajouter le thym et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ajouter le vin ou le vinaigre et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement évaporé. Incorporer la farine et cuire jusqu'à consistance pâteuse. Retirer la casserole du feu et incorporer l'eau ou le bouillon. Ajouter les aubergines, les courgettes, les tomates cerises, le poivron et 1 1/4 cuillère à café de sel restant. Pliez doucement pour combiner (la casserole sera très pleine) et étalez en une couche uniforme mise de côté.

Faire les biscuits :

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le thym, le sel, le bicarbonate de soude et le poivre dans un grand bol. Répartir les cubes de beurre froid sur le mélange de farine et mélanger. En travaillant rapidement pour ne pas faire fondre le beurre, utilisez un emporte-pièce ou 2 couteaux pour couper le beurre en morceaux de la taille d'un petit pois.

Verser 1 tasse de babeurre sur le mélange de farine et remuer doucement avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'une pâte humide se forme. Répartir la pâte uniformément sur le dessus de la garniture à ratatouille par 1/3 de tasse. Badigeonner le dessus avec 1 cuillère à soupe de babeurre restante.

Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne, que les légumes soient tendres et que le dessus des biscuits soit doré, 55 à 60 minutes. Laissez reposer le cordonnier sur une grille pendant au moins 5 minutes. Parsemer de basilic avant de servir.

Notes de recette

Stockage: Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.


Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 350 F.

Graisser un moule à tarte de neuf pouces avec de l'huile de cuisson ou de la margarine.

Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches dans la poêle.

Saupoudrer la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et la muscade, plus 1 cuillère à café de sucre, sur les pommes.

Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ajouter la farine et le sucre restant à la margarine dans la sauce et remuer jusqu'à homogénéité.

Saupoudrer le mélange de farine sur les pommes dans la poêle.

Cuire le cordonnier aux pommes pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Servir chaud avec de la crème glacée végétalienne sur le dessus.

Toutes les margarines ne sont pas végétaliennes. Lorsque vous achetez de la margarine végétalienne, lisez les étiquettes et recherchez le lactosérum, le lactose, la caséine et le caséinate, qui sont des dérivés laitiers fréquemment utilisés dans la margarine. (La margarine peut également être appelée « substitut de beurre » ou « tartinade au beurre non laitier ».) Certaines marques, telles que Blue Bonnet Light Margarine et Smart Balance Light Margarine ne contiennent aucun produit d'origine animale et sont donc d'excellents choix pour les recettes végétaliennes. comme ce cordonnier aux pommes végétalien. La margarine végétalienne peut également être étiquetée comme « pâte à tartiner végétalienne non laitière ». L'achat d'articles portant cette étiquette est un moyen facile de s'assurer que vous obtenez un produit vraiment végétalien.

Le cordonnier aux pommes n'est pas seulement une bonne option de dessert, il peut également être apprécié au petit-déjeuner le lendemain. Attendez que le cordonnier refroidisse avant de le placer, couvert, au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer le cordonnier aux pommes végétalien au four ou au micro-ondes le lendemain, ou le déguster frais.


Comment faire un smoothie à la pêche épais

Vous pouvez congeler des tranches de pêches fraîches si vous voulez une consistance de smoothie plus épaisse ! Pour d'autres façons de rendre votre smoothie super épais, consultez ces conseils. Le yaourt rend ce smoothie super crémeux et l'avoine aide à épaissir la texture. Vous pouvez utiliser n'importe quel granola sur le dessus, mais je recommande d'utiliser quelque chose sans fruits secs. (Les fruits secs peuvent devenir très collants et durs lorsqu'ils sont sur un bol de smoothie froid !) Si vous voulez faire votre propre granola, essayez cette recette de granola sans céréales, qui est parfaite sur ce smoothie !


Résumé de la recette

  • 1 oignon doux de taille moyenne, haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 grosse tomate, hachée
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 livres de petites tomates assorties, divisées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
  • 1 ½ tasse de farine de blé tendre auto-levante (comme le lys blanc)
  • ½ tasse de semoule de maïs jaune moulue sur pierre
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ tasse de beurre froid, coupé en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur
  • ¾ tasse (6 oz) de fromage Jarlsberg fraîchement râpé
  • ¼ tasse de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 ¼ tasse de babeurre

Préchauffer le four à 375°. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen-élevé de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la tomate hachée, l'ail et 1 1/2 tasse de petites tomates et faire sauter 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Retirer du feu et incorporer le vinaigre et les 4 ingrédients suivants.

Placer les petites tomates restantes dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Verser le mélange d'oignons sur les tomates et mélanger délicatement pour enrober. Cuire au four à 375° pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la farine et les 2 ingrédients suivants dans un grand bol. Couper le beurre dans la farine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois couvrir et réfrigérer 10 minutes. Incorporer le fromage et les 2 ingrédients suivants dans le mélange de farine froid. Ajouter le babeurre en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Déposer le mélange par 1/2 tasses sur le mélange de tomates. (Ne pas étaler.)

Cuire au four à 375° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille 30 minutes avant de servir.


Ingrédients

    • 2 1/2 lb de tomates anciennes mélangées, évidées, tranchées de 1/4" d'épaisseur
    • 1 cuillère à soupe. plus 1/2 c. sel casher
    • 2 c. poivre noir fraichement moulu
    • 1 1/2 c. levure chimique
    • 1/2 c. bicarbonate de soude
    • 1 1/2 tasses de farine tout usage, et plus pour la surface
    • 5 cuillères à soupe. beurre non salé froid, coupé en morceaux de 1/2"
    • 2/3 tasse de babeurre
    • 1/4 tasse de ciboulette finement hachée
    • 125 grammes. cheddar fort grossièrement râpé (environ 1 1/2 tasse), divisé
    • 2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
    • 6 brins de thym
    • 1 œuf large

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Chauffer le four à 350 F. Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, l'huile, les œufs, le mélange à pouding et l'eau avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Verser dans le moule préparé.

L'épinette / Elizabeth Briskin

Disposez les pêches égouttées sur la pâte.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sucre et 3 cuillères à soupe du sirop de pêche réservé avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Étaler sur les pêches.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Cuire 50 à 60 minutes. Sortir du four et servir tiède ou laisser refroidir complètement et accompagner de glace ou de chantilly sucrée.

L'épicéa / Elizabeth Briskin

Variantes de recettes

  • Vous pouvez modifier la saveur de ce dump cake en changeant le mélange de fruits et de gâteaux que vous utilisez et, dans cette recette, le pudding.
  • Au lieu d'un mélange à gâteau jaune ou blanc, essayez d'utiliser du chocolat avec du pudding au chocolat instantané et une garniture pour tarte aux cerises en conserve pour un tour sur le gâteau de la Forêt-Noire. Ou essayez un mélange à gâteau blanc avec un mélange de pouding au chocolat blanc et des mandarines en conserve (égouttées et 3 cuillères à soupe de sirop réservées) pour une saveur Creamsicle.
  • Des fruits frais peuvent être utilisés, mais ils auront besoin de plus de sucre et devraient probablement reposer pendant un moment saupoudrés de sucre avant d'assembler le gâteau pour laisser sortir le jus.

Méthode

Préchauffer le four à 170°C/150°C chaleur tournante

1. Coupez le céleri et les poireaux en tranches de 2 cm et le reste des légumes en cubes de 2 cm.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et quand elle est chaude, ajoutez les oignons, les carottes et le céleri et faites cuire doucement avec le couvercle pendant environ 10 minutes, en remuant les légumes de temps en temps.

3. Une fois les oignons ramollis, ajoutez le reste des légumes et les herbes et laissez cuire doucement encore 10 minutes.

4. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à environ 15 minutes et que les légumes soient tendres.

5. Enfin, versez le jus de légumes, assaisonnez et portez le tout à ébullition. Verser dans un plat allant au four à bords profonds.

6. Laissez cela de côté et préparez le mélange de cordonnier. Mettre la farine, la levure et l'assaisonnement dans un bol et bien mélanger. Frotter le beurre du bout des doigts jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

7. Ajouter le Cheddar râpé et la moutarde et bien mélanger. Verser le lait, d'un seul coup, et mélanger pour former une pâte molle.

8. Abaisser la pâte de cordonnier sur une profondeur de 2 cm. A l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm, presser 6 ronds de pâte.

9. Placer les ronds de pâte sur la garniture pour couvrir, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Badigeonner avec l'oeuf battu.

10. Cuire le cordonnier pendant environ 45 minutes et le cordonnier est bien doré.


  1. Assurez-vous que votre feu de camp est prêt et que le couvercle de votre poêle est placé sur les charbons ardents pour qu'il puisse chauffer. Votre feu devrait être réduit à la braise, avec un peu de flamme ici et là.
  2. Pour la croûte, mélanger les ingrédients secs et réserver.
  3. Mélanger le beurre ramolli et le lait.
  4. Ajouter ensuite le mélange de lait aux ingrédients secs en remuant avec une fourchette.
  5. Dans un grand bol, mélanger les pêches en conserve, le sucre, le sel, la fécule de maïs et la cannelle.
  6. Verser le mélange de pêches dans une poêle en fonte** et napper de beurre tranché.
  7. Émietter la garniture de croûte sur tout le mélange de pêches.
  8. Une fois que votre gril trépied est ajusté à la bonne hauteur, placez la casserole sur le gril.
  9. Lorsque le cordonnier commence à bouillonner, placez un couvercle de poêle chauffé sur le dessus pour créer une atmosphère semblable à un four pour que tout soit cuit.
  10. Dans l'ensemble, votre cordonnier devra &ldquobake&rdquo pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture émiettée commence à devenir dorée. Vous pouvez placer des charbons sur le couvercle pour aider le cordonnier à cuire de part en part.
  11. Lorsque le cordonnier est prêt, retirez-le du feu et servez pendant qu'il est chaud.

*Je recommande d'utiliser des pêches tranchées dans du jus (par rapport au sirop épais). De plus, je n'ai pas égoutté les pêches, mais vous voudrez peut-être le faire si vous ne voulez pas un cordonnier plus juteux.


Voir la vidéo: Saucisses végétariennes. RECETTE RAPIDE ET FACILE (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Brodrick

    Comment peut-il être défini?

  2. Sutcliff

    Vraiment et comme je n'y avais pas pensé avant

  3. Reno

    Auteur, merci beaucoup. S'il vous plaît, agrandissez un peu la police du blog. Et puis les yeux font déjà mal.

  4. Oidhche

    Ouais, je me suis fait prendre !



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