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Recette gratin de poulet crémeux

Recette gratin de poulet crémeux


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Le poulet, saisi puis cuit sous une riche sauce au fromage et à la crème avec de la tomate, reste très moelleux et tendre.

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 filets de poitrine de poulet
  • 1 noix de beurre
  • sel et poivre noir moulu
  • 1 échalote, émincée
  • 1 cuillère à café de farine nature
  • 150 ml de crème fraîche
  • 4 tomates italiennes en conserve, égouttées et hachées
  • 200g de Comté râpé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :40min ›Prêt en:1h5min

  1. Marquer les filets de poitrine de poulet profondément avec un couteau bien aiguisé. Faire chauffer une poêle avec le beurre à feu moyen-élevé. Cuire les filets, côté rainuré en premier, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre, et placez-les dans un plat allant au four.
  2. Cuire et remuer les échalotes dans la poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Incorporer la farine pour enrober les échalotes.
  4. Incorporer la moitié de la crème fraîche et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 1 minute.
  5. Incorporer les tomates, le Comté râpé, le reste de crème fraîche et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Répartir le mélange de fromage sur les filets de poitrine de poulet dans le plat allant au four.
  7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la couche de gratin soit bien dorée, environ 30 minutes.

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Gratin de choux de Bruxelles crémeux au parmesan et bacon

Le gratin crémeux de choux de Bruxelles au parmesan et au bacon est délicieux, savoureux et parfait pour vos repas de fêtes. Les choux de Bruxelles tendres et croustillants sont nappés d'une sauce crémeuse et garnis de fromage et de bacon croustillant. C'est sûr de plaire à la foule.

Ce splendide plat d'accompagnement sera le couronnement avec les paquets de haricots verts faciles, la casserole de maïs Jiffy et la meilleure casserole de patates douces.


Résumé de la recette

  • 2 pommes de terre Russet moyennes, pelées et coupées en quartiers
  • 2 (6 onces) filets de morue
  • 2 pincées de poivre de Cayenne, divisé, ou au goût
  • sel au goût
  • 7 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
  • 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  • 2 cuillères à café de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou au goût

Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bien salée et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Pendant que les pommes de terre mijotent, parez, désossez et coupez les filets de morue en morceaux de 2 pouces.

Bien égoutter les pommes de terre et remettre dans la casserole. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne, du sel et 4 cuillères à soupe de beurre. Écraser jusqu'à consistance lisse.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Graisser 2 cocottes ou plats à gratin de taille individuelle avec 1 cuillère à soupe de beurre. Placer les deux plats sur une plaque à pâtisserie.

Transférer environ 2/3 tasse de purée de pommes de terre dans chacun des plats préparés. Lisser uniformément et faire une dépression peu profonde avec une cuillère au milieu. Mettre de côté.

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une poêle profonde de 10 pouces à feu moyen-élevé. Cuire les échalotes dans le beurre chaud avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, 3 à 4 minutes. Ajouter la crème, le zeste de citron et une pincée de poivre de Cayenne et porter à ébullition. Ajouter la morue et attendre que la sauce revienne à ébullition. Cuire 1 minute en arrosant avec la sauce tourner et cuire 1 minute de plus.

Versez le jus de citron et éteignez le feu en remuant pendant environ 30 secondes.

Répartir les morceaux de cabillaud sur la pomme de terre. Ajouter suffisamment de sauce pour couvrir le poisson et remettre la casserole sur le feu.

Porter la sauce à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe, 1 à 2 minutes. Éteindre le feu et incorporer l'estragon.

Verser la sauce épaissie sur la morue. Ajouter un léger saupoudrage de fromage Parmigiano-Reggiano.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce que la morue soit bien cuite et que la sauce soit dorée et bouillonnante, de 10 à 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.


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Gratin de céleri crémeux

Coupez les branches de céleri épaisses en deux, coupez le tout en morceaux de la taille d'un pouce, puis lavez et laissez humide. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle, puis ajoutez le céleri, l'oignon et les feuilles de laurier. Assaisonner, couvrir, puis cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour empêcher les oignons de s'accrocher.

Pendant ce temps, préparez la chapelure. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole séparée, puis ajoutez-y les miettes et les noix, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et grillés. Mettre de côté.

Chauffer le gril à feu moyen. Lorsque le céleri est tendre, montez le feu, versez le vin et le bouillon, puis faites réduire des deux tiers. Verser la crème, puis réduire quelques dernières minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse. Vérifier l'assaisonnement, verser dans un plat allant au four, puis parsemer de chapelure et de parmesan. Griller 2-3 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

CONSEILS DE RECETTES
ALLER DE L'AVANT

Vous pouvez faire cuire le céleri et les miettes de noix un jour à l'avance, puis continuer à partir de l'étape 3 le jour même.


Résumé de la recette

  • 3 livres de salsifis
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 litre demi-moitié
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 1/4 livre de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
  • 1/4 livre de fromage Gruyère, râpé (1 tasse)

Remplissez un grand bol d'eau. Épluchez les salsifis et coupez les extrémités. Transférez les salsifis dans l'eau pendant que vous les épluchez. À l'aide d'une mandoline ou de la lame à trancher dans un robot culinaire, trancher les salsifis sur 1/4 de pouce d'épaisseur. Remettre le salsifis dans l'eau pour le garder blanc.

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire à feu moyen pendant 2 minutes en fouettant constamment. Ajouter la moitié-moitié et porter à ébullition en fouettant constamment. Cuire en fouettant pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que la moitié-moitié ait légèrement épaissi. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Égouttez les salsifis et séchez-les complètement. Ajouter les salsifis dans la casserole et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, de 25 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 400° et placer une grille dans le tiers supérieur. Verser le mélange de salsifis dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et saupoudrer de fromages. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le gratin bouillonne. Préchauffer le gril et faire griller le gratin pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant. Laisser reposer le gratin 10 minutes avant de servir.


Évaluations et commentaires

Facile et délicieux

Cela fait très longtemps que je regarde ces deux boîtes de soupe à la crème d'asperges dans mon garde-manger et je ne me souviens même pas pourquoi je les ai achetées. J'ai cherché sur Google "que puis-je faire avec de la crème d'asperges" et j'ai obtenu cette recette. La vente d'asperges de Kroger au prix de !.99 la livre a scellé l'affaire. Nous sommes cinq donc j'ai doublé la recette. Délicieux! J'ai utilisé une grosse boîte de poulet cuit en cubes que j'ai reçu de Sam's et je l'ai fait dorer. Nous préférons le cheddar fort, alors c'est mon seul vrai sous-marin. Pas de restes.

J'ai fait quelques changements - crémeux et délicieux !!

J'ai utilisé une boîte de pâtes rotini, du poulet que j'ai retiré d'un poulet rôti du commerce et des asperges fraîches hachées blanchies. Pour la sauce, j'ai été un peu pris de court avec les morceaux gluants d'asperges dans la soupe alors je l'ai placé, 1 tasse de lait et le jus du poulet rôti dans mon mixeur. J'ai doublé l'oignon, le poivre et j'ai ajouté du piment de Cayenne pour le pimenter. J'avais déjà un mélange de fromages italiens Kraft pré-râpé, puis j'y ai ajouté du fromage cheddar vieilli extra fort Tillamook râpé. J'ai doublé le fromage car j'avais augmenté la quantité de sauce. s'est extrêmement bien passé !! Servi avec une salade fraîche et le tour est joué… un dîner de semaine facile que mes enfants ont adoré.


Ingrédients

    • 3 lb de cuisses et de pilons de poulet avec peau et os
    • 7½ c. sel kasher, divisé
    • 1 lb de petites pommes de terre (comme des rattes ou des bébés Yukon Gold), coupées en deux sur la longueur
    • 8 onces échalotes petites ou moyennes, coupées en deux par le bout des racines
    • 5 cuillères à soupe. beurre non salé, divisé
    • ¾ tasse de crème épaisse
    • 2 gousses d'ail, râpées finement
    • ½ c. poivre noir fraichement moulu
    • c. noix de muscade fraîchement râpée ou moulue
    • 8 brins de thym
    • 8 feuilles de sauge
    • 3½ onces. pain de campagne, de préférence du jour, déchiré en gros morceaux
    • 1 citron coupé en quartiers (facultatif)

Recette : Pommes de terre au gratin Délicieux

Pommes de terre au gratin – Ces pommes de terre gratinées maison sont toujours les bienvenues à notre table, et elles sont si simples à préparer. Complément parfait au jambon, ce gratin de pommes de terre maison se marie également bien avec le porc, le poulet et. RECETTE TESTÉE ET PARFAITE – Les pommes de terre au gratin sont l'aliment réconfortant ultime avec des pommes de terre tranchées, de la crème épaisse et du fromage râpé. La coriandre est très populaire dans la cuisine asiatique et latine. Ses feuilles crues sont utilisées pour ajouter une saveur fraîche et lumineuse aux plats cuisinés, tandis que ses racines sont utilisées pour faire des pâtes de curry thaï.

Cette recette facile de pommes de terre au gratin est faite de pommes de terre tranchées finement, d'une sauce au fromage crémeuse et garnie de fromage cheddar fort. Les pommes de terre gratinées sont des couches de pommes de terre finement tranchées avec une sauce crémeuse et du fromage fondu. Le gratin de pommes de terre au fromage est un plat d'accompagnement classique facile à préparer et qui plaira toujours à tout le monde. La recette et la technique parfaites de pommes de terre au gratin ne sont que l'aboutissement des petites méthodes que j'ai découvertes au cours des 5 dernières années. Pommes de terre au gratin est une tâche de cuisine le week-end, ce qui peut signifier que vous aurez besoin de plusieurs heures pour l'accomplir, mais une fois que vous avez maîtrisé la méthode, vous pouvez faire frire plusieurs ensembles à tout moment pour des pique-niques en famille ou simplement posséder des endroits froids pour consommer de la glacière sur un coup de tête.

Dans ce tutoriel, je prévois de vous coacher sur la façon de faire Pommes de terre gratinées à la maison avec des ingrédients simples, exactement comme les restaurants chinois. Mon Pommes de terre au gratin la recette est la meilleure sur terre!

Je vais même vous apprendre à utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et à en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été proposé ailleurs. Il a servi un peu de temps en temps, mais à différentes occasions, j'ai inclus de plus en plus d'eau au fur et à mesure que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé de manière excessive une quantité excessive de vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Comment cuisiner des pommes de terre au gratin ?

Que vous résidiez seul ou que vous soyez un parent actif, trouver le temps et l'énergie nécessaires pour préparer des plats cuisinés à la maison peut sembler une tâche écrasante. À la fin d'une période mouvementée, manger au restaurant ou acheter peut être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais le confort et les aliments transformés peuvent avoir un impact important sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants offrent généralement plus de nourriture que ce que vous devez manger. De nombreux restaurants proposent des portions deux à trois fois supérieures aux recommandations diététiques recommandées. Cela vous encourage à consommer beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre tension artérielle et votre risque de diabète.

Une fois que vous avez préparé vos propres plats, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients. En vous préparant, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et votre famille mangez de nouveaux repas sains. Cela peut vous aider à paraître et à vous sentir en bonne santé, à augmenter votre énergie, à stabiliser votre poids et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez cuisiner des pommes de terre gratinées en utilisant 7 ingrédients et 7 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients des pommes de terre au gratin :

  1. C'est 2 kg de pommes de terre.
  2. Préparez 2 tasses de crème épaisse.
  3. C'est 1 1/2 tasse de fromage râpé de votre choix.
  4. C'est une pincée de persil haché.
  5. Préparez 2 cuillères à soupe de beurre.
  6. Il vous faut 1 gousse d'ail.
  7. C'est 2 cuillères à soupe de fromage à la crème.

Les pommes de terre au gratin sont un incontournable du dîner ici! De tendres tranches de pommes de terre et d'oignons nappées d'une sauce au fromage rapide et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est l'une de nos recettes d'accompagnement faciles préférées. La principale différence entre les pommes de terre gratinées et les pommes de terre gratinées est le fromage.

Les pommes de terre au gratin pas à pas :

  1. Préchauffer le four à 250-300 degrés celcius (ou marque 6)..
  2. Eplucher les pommes de terre, les laver et bien les égoutter..
  3. Trancher les pommes de terre le plus finement possible ou utiliser une trancheuse pour faciliter les choses.
  4. Frotter l'ail autour d'un plat allant au four ou d'une poêle. Graisser le plat avec du beurre. Je l'ai aussi graissé avec du fromage à la crème..
  5. Commencez à déposer les pommes de terre tranchées dans le plat en les séparant légèrement, en les gardant compactes. Ajouter sel, poivre, persil. Ajouter une couche de crème. Étaler la crème sur les pommes de terre. Ajouter un peu de fromage râpé..
  6. Répétez l'étape 5 pour autant de couches que vous avez de pommes de terre. Vous devrez peut-être ajouter de la crème ou du fromage.
  7. Sur la dernière couche, ajoutez un peu de persil et beaucoup de fromage et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes.

Les deux plats se composent de pommes de terre tranchées finement cuites dans un plat peu profond recouvert d'une sauce à la crème et parfois. Les pommes de terre gratinées sont l'une des plus grandes casseroles de tous les temps. Les pommes de terre tendres et moelleuses sont baignées dans une sauce au fromage riche et crémeuse, puis cuites au four chaud jusqu'à ce qu'elles soient pétillantes et croustillantes. Cette recette de gratin de pommes de terre est le plat d'accompagnement parfait pour tout type de repas, qu'il s'agisse de dîners de semaine ou de repas de vacances! Appel à tous les fans de pommes de terre gratinées !!

Il est moins cher de manger des fast-foods que des pommes de terre gratinées

À première vue, il pourrait sembler que consommer dans un fast-food coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude du Collège du bien-être public de l'Université de Washington a révélé que les personnes qui cuisinent à la maison ont généralement les régimes alimentaires les plus sains sans dépenses alimentaires plus importantes. Pourtant, une autre étude a révélé que les chefs à domicile répétés dépensaient environ 60 $ de moins chaque mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à préparer des pommes de terre au gratin

  • Si vous êtes intimidé par la perspective d'organiser un dîner fait maison, il est important de se rappeler que la préparation n'est pas une science précise.
  • Il est souvent tout à fait normal de manquer un composant ou de remplacer quelque chose par un autre Pommes de terre au gratin.
  • Recherchez en ligne ou achetez un livre de cuisine simple pour des idées de formules simples.
  • Comme pour toute chose, plus vous cuisinez, meilleur vous deviendrez. Même lorsque vous êtes un véritable amateur de cuisine, vous maîtriserez rapidement des repas rapides et équilibrés.

Quelles recettes dois-je utiliser pour les pommes de terre au gratin ?

Les huiles neutres comme l'huile de canola, de plante et d'arachide ont des points de fumage plus élevés, ce qui les rend bien adaptées à la friture du poulet. En savoir plus sur le choix de la bonne huile pour la friture.

Que faut-il et ne doit-on pas réaliser lors de la cuisson de Pommes de terre au gratin

  • Assurez-vous que tout est congelé dans un pot ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être emballé efficacement.
  • Faire griller du pain tout droit sorti du frigo, préconise la campagne anti-gaspillage.
  • N'oubliez pas qu'une telle chose qui est une matière à haute teneur en eau, comme la laitue, ne sera pas exactement la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Essayez de tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez soigneusement le bœuf avant la cuisson, mais d'autres choses comme par exemple du pain à griller peuvent être préparées directement à partir du congélateur.
  • Ne recongelez jamais de la viande biologique qui a été congelée puis décongelée, vous pouvez, mais congelez du bœuf préparé qui a été congelé lorsqu'il était cru.
  • Assurez-vous que le réfrigérateur n'est pas rempli, donc plein pour que l'air ne puisse pas circuler.

Stratégies pour commencer!

Commencez avec de nouveaux ingrédients équilibrés. Cuisiner des collations sucrées telles que des brownies, des gâteaux et des biscuits ne soutiendra pas votre santé ou votre tour de taille. De même, mettre trop de sucre ou de sel peut transformer un aliment sain cuisiné à la maison en un aliment préjudiciable. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous en plus d'être savoureux, privilégiez les composants équilibrés et la qualité avec des épices plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire sur les agrafes. Des éléments tels que le riz, le dîner, l'huile de noix de coco, les herbes, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des boîtes de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés à portée de main peut être utile pour préparer des plats rapides lorsque vous êtes contraint par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Vous pouvez brûler le riz ou trop cuire les légumes. Après quelques tentatives, cela deviendra certainement plus facile, plus rapide et plus savoureux !


Les choux de Bruxelles sont-ils bons pour vous ?

Parlons d'une raison de plus d'aimer cette recette crémeuse de choux de Bruxelles - ils sont MEGA bons pour vous ! En un mot, les choux de Bruxelles sont un super aliment riche en nutriments que votre corps et votre esprit adorent. Les choux de Bruxelles sont faibles en calories mais riches en fibres et en de nombreux nutriments, tels que la vitamine K et la vitamine C.

Voici un bref aperçu de la nutrition des choux de Bruxelles :

  • GLUCIDES Choux de Bruxelles : 8 grammes de glucides dans une tasse de choux de Bruxelles.
  • CALORIES de choux de Bruxelles : 38 grammes dans une tasse de choux de Bruxelles.

NUTRIMENTS DE CHOUX DE BRUXELLES (par 1 tasse):

  • Vitamine K : 260% du RDI
  • Vitamine C: 160% du RDI
  • Vitamine A : 25% du RDI
  • Folate : 25% du RDI
  • Manganèse: 18% du RDI

En plus des nutriments ci-dessus, les choux de Bruxelles contiennent de petites quantités de vitamine B6, de potassium, de fer, de thiamine, de magnésium et de phosphore.

Tous ces nutriments contenus dans les choux de Bruxelles aident votre corps de plusieurs manières. Par exemple, la vitamine C est un anti-inflammatoire qui peut renforcer la santé immunitaire et réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Le composé glucosinolates est bénéfique pour la protection contre plusieurs maladies chroniques, notamment le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.

Bref, les bienfaits des choux de Bruxelles :

  • aide à la réparation des tissus
  • booster le système immunitaire
  • promouvoir la santé des os
  • favoriser la coagulation du sang
  • soutenir la régularité et la santé intestinale
  • peut réduire la croissance du cancer
  • aider à diminuer l'inflammation
  • promouvoir la santé cardiaque
  • aide à l'absorption du fer
  • favorise la production de collagène

Ainsi, en plus d'être délicieux ces choux de Bruxelles crémeux, vous avez maintenant des dizaines de raisons de manger des choux de Bruxelles, pas seulement pour les vacances, mais toute l'année !



Commentaires:

  1. Iuitl

    Quels mots ... le fantasme

  2. Montrel

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Nous en discuterons. Écrivez dans PM.

  3. Mem

    Je vous propose de venir sur le site Web où il y a de nombreux articles à ce sujet.

  4. Gillespie

    À mon avis, cela a déjà été discuté, utilisez la recherche.

  5. Griflet

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr.

  6. Gar

    Le fait que vous ne reviendrez pas. Ce qui est fait est fait.

  7. Kopecky

    C'est une pièce remarquable, très amusante



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