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Recette de salade de poires, pacanes et fromage bleu

Recette de salade de poires, pacanes et fromage bleu


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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade verte

Cette salade a la combinaison parfaite de saveurs et de textures. C'est la salade parfaite pour tous les jours de la semaine.

199 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 6

  • 285g de feuilles de salade mixte
  • 60 g d'oignon rouge tranché (facultatif)
  • 1 poire, épépinée et tranchée
  • 70g de pacanes sucrées hachées
  • 70g de fromage bleu émietté
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 75 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 125 ml de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de sucre mou brun foncé
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 cuillères à soupe d'huile de noix

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Placer les feuilles de salade dans un grand bol. Ajouter l'oignon rouge, la poire, les pacanes et le fromage bleu et mélanger pour bien mélanger.
  2. Pour faire la vinaigrette, mettre le sirop d'érable, le vinaigre, la mayonnaise, la cassonade brune foncée, le sel et le poivre dans un mixeur et bien mélanger. Avec le moteur en marche, versez lentement l'huile de noix. Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, environ 1 minute. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober les légumes verts. Sers immédiatement.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(268)

Avis en anglais (192)

par HERWOL

J'ai préparé cette salade pour un dîner de vacances, mais je l'ai d'abord faite juste pour ma famille afin de m'assurer que nous l'aimions. J'ai fait une recette pour servir 6. Quand j'ai emmené la salade au dîner des fêtes, j'ai augmenté la recette pour servir 12, mais j'ai quand même fait la vinaigrette selon la recette pour 6 et il y avait beaucoup de vinaigrette pour la plus grande quantité d'ingrédients de la salade .C'est notre nouvelle recette de salade préférée. J'étais un peu hésitant lorsque j'ai commencé à fixer le prix de l'huile de noix dans les épiceries, mais je l'ai vue dans trois magasins différents pour 3 prix différents allant de 3,99 $ à 11,95 $. J'utiliserais certainement l'huile de noix et ne remplacerais pas un autre type d'huile. J'ai hâte de trouver d'autres recettes à base d'huile de noix. Cela ajoute vraiment une belle touche.-17 sept. 2007

par Patti Terranova

Cha Ching! J'ai adoré ça - tout le monde a adoré. La seule chose que j'ai faite différemment, c'est que j'ai remplacé le sirop d'érable par du miel, ce que je fais toujours lorsque cela est demandé dans une recette et j'ai utilisé un peu moins de sucre brun. Je ne supporte la saveur du sirop d'érable que sur mes crêpes. Cette vinaigrette était excellente, unique et complétait parfaitement les ingrédients de cette salade. Ce sera fait souvent. Merci Sperl25.-29 juin 2009

par Meghan

Mieux que 5 étoiles !!! J'ai fait cette salade exactement comme indiqué et c'était génial. Il me restait une tonne de pansement. Puisqu'il y a tellement d'excellents ingrédients et saveurs dans cette salade, un peu de vinaigrette a fait beaucoup de chemin. Tous les ingrédients de cette salade se complètent. Je vais transmettre cette recette à mes amis et la refaire définitivement.-14 oct. 2008


Salade de poires, fromage bleu et pacanes confites

Bonne 2013 à tous, adorables lecteurs de Table pour deux !! Êtes-vous prêt à commencer à écrire &ldquo2013&rdquo sur les choses ? Je vais probablement encore rater jusqu'en avril ou quelque chose comme ça et continuer à écrire 2012, haha

J'espère que vous avez passé de merveilleuses festivités en cette période des Fêtes et que vous avez pu manger à votre guise ! J'ai sonné la nouvelle année cette année avec style et mes amis et j'ai fait la fête comme si c'était les années 1920 ! Le 20&rsquos est l'une de mes époques préférées et je ne sais pas pourquoi, mais j'aime vraiment les tenues à clapet et les bandeaux. J'ADORE aussi The Great Gatsby, alors peut-être que cela a joué un rôle dans mon amour pour les années 20.

Permettez-moi de préfacer ce message avec : DON&rsquoT ROLL YOUR EYES AT ME. Je sais que vous voyez une salade le 2 janvier et je sais que vous pensez probablement que j'essaie de rendre tout cela sain à cause des résolutions du nouvel an de tout le monde. Eh bien, je PAS. Je partage en partie ceci parce que je l'ai fait il y a plus d'un mois et il se trouve que c'était prévu aujourd'hui et je le partage également en partie parce que je sais que certains d'entre vous veulent vraiment faire une salade après tout l'apport massif de bonbons et d'aliments gras au cours de la vacances. Donc voilà.

La raison pour laquelle je l'ai fait, c'est parce que je l'avais au Nordstrom Cafe lors d'une virée shopping avec mon ami et que j'en suis tombé amoureux et que je DEVAIS trouver un moyen de le recréer à la maison. J'étais déterminé à le refaire à la maison à cause de son incroyable. Il contient des poires, ce qui lui donne la combinaison sucrée/salée ultime et les noix de pécan confites épicées sont un autre excellent ajout aux couches de saveurs de cette salade. Jason a pelleté cette salade dans sa bouche. Il l'a déclaré & ldquo l'une des meilleures salades & rdquo et c'est une énorme déclaration pour un salade.

Si vous préparez une salade cette semaine, vous devriez l'ajouter à votre liste. C'est un gardien et le pansement va un long chemin et vous voulez le mettre sur TOUT.


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Salade verte aux poires, pacanes et fromage bleu

Cette salade d'hiver est une entrée idéale pour à peu près n'importe quel rôti ou ragoût que vous pourriez préparer par une nuit fraîche, et bien qu'elle soit assez simple pour être un aliment de base en semaine, elle convient également parfaitement à une table de vacances.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Les directions

Pour la vinaigrette : Fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, le sirop d'érable, l'échalote, le sel, le poivre et l'huile dans un bol moyen jusqu'à émulsion.

Pour la salade : Placer la laitue dans un grand bol à mélanger et mélanger avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit enrobée.

Répartir la laitue parée dans des assiettes individuelles. Garnir chaque portion de tranches de poire, de morceaux de fromage bleu et de morceaux de pacanes. Servir tout de suite.

REMARQUE : Faire griller les morceaux de noix de pécan dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, de 3 à 5 minutes. Refroidir complètement avant utilisation.


Bouchées de salade d'endives aux poires, au fromage bleu et aux pacanes

Après une très brève interruption avec notre article du jeudi de 30 minutes la semaine dernière, je suis de retour sur la piste de Thanksgiving. J'ai mis en place mon plan de repas de Thanksgiving, qui est à peu près le même repas que nous avons chaque année parce que je ne veux pas semer le trouble en rompant la tradition.

Thanksgiving n'est pas le moment de changer les choses….nosiree. Je l'ai découvert à la dure il y a quelques années.

Traditions, traditions, tradition!

Cuisinez-vous le même repas de Thanksgiving chaque année ?

Les apéritifs sont une partie du menu de Thanksgiving qui est complètement ouverte, c'est donc là que je m'amuse. Ces bouchées de salade d'endives aux poires, au fromage bleu et aux pacanes sont faciles à préparer, elles regorgent de saveur et elles sont même élégantes.

C'est un apéritif qui vous accompagnera tout au long des fêtes de fin d'année !

L'endive belge fait partie de la famille de la chicorée, ce qui signifie qu'elle a une saveur légèrement amère. L'amertume se marie très bien avec le fromage bleu acidulé, la poire juteuse et les canneberges sucrées acidulées.

Les noix de pécan donnent à ces bouchées une belle texture croquante, et le persil frais ajoute une touche de couleur et de fraîcheur.

Pour rendre les choses encore meilleures, j'ai jeté la garniture dans une vinaigrette blanche à l'érable balsamique, et tout éclate. Croyez-moi quand je dis, ce sont des petites bouchées addictives !

Ces bouchées de salade d'endives se préparent en 10 minutes environ et sont garanties d'être un succès. Soyez juste averti, ils vont vite, donc vous voudrez peut-être faire beaucoup.


La seule chose qui prend du temps est de préparer la vinaigrette au fromage bleu, et la plupart du temps, c'est juste pour se détendre. Littéralement. Sinon, cette salade se prépare en moins de 15 minutes.

Deux heures avant de servir, ou la veille, faites fondre la moitié du fromage bleu dans la crème épaisse dans une petite casserole. Remuer pour combiner et mettre au réfrigérateur pour refroidir.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde jusqu'à ce qu'il soit complètement émulsionné pour faire une vinaigrette.

Ajouter le mélange de fromage bleu refroidi à la vinaigrette.

Fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Dans une petite poêle, faire griller les pacanes à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Jusqu'à ce que vous puissiez sentir leur noix de pécan.

Utilisez un bon couteau de chef pour trancher finement la poire.

En laissant le cœur de la laitue en place pour que les feuilles tiennent ensemble, coupez les cœurs de romaine en quatre. Si possible, coupez à nouveau chaque quart en deux. Vous ne pourrez peut-être pas les mettre dans de si petits quartiers, selon que les feuilles sont bien emballées.

Placer les cœurs de romaine sur une assiette, arroser de vinaigrette au fromage bleu, garnir de pacanes grillées, de crumbles de fromage bleu, de tranches de poire et servir.


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de moitiés de noix de pécan
  • ½ cuillère à café de garam masala (comme McCormick), divisée
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 3 poires bien mûres assorties (comme Bosc, Anjou ou Bartlett)
  • Aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 bouquet de cresson paré haché
  • 2 têtes d'endive belge, séparées en feuilles (environ 1/2 livre)
  • 2 ½ onces de fromage bleu, émietté
  • 4 craquelins de pain plat

Préchauffer le four à 400°. Faire griller les noix au four 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Transférer les noix dans un bol et mélanger avec 1/4 de cuillère à café de garam masala et le sel.

Coupez et épépinez les poires. Couper chaque moitié en 3 quartiers. Enduire légèrement une plaque à pâtisserie antiadhésive d'un enduit à cuisson, disposer les quartiers de poire sur les côtés sur le plat préparé et saupoudrer le dessus du reste de la cuillère à thé de garam masala. Rôtir les poires au centre du four, en les retournant une fois, environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Mélanger le vinaigre et les 3 ingrédients suivants (à travers l'huile d'olive) dans un petit bol.

Disposer les légumes verts et les poires dans chacune des 4 assiettes. Saupoudrer le fromage et les noix sur le dessus et arroser de vinaigrette. Servir avec un cracker de pain plat.


Salade de poires, fromage bleu et noix avec une vinaigrette au sirop d'érable

Cet article est devenu mon article le plus lu sur Drizzle and Dip, et je ne pouvais tout simplement pas le laisser de côté dans mon livre de cuisine publié l'année dernière. Cette image est l'image du livre.

Voici le post tel qu'il a été publié à l'origine :

salade de poires, fromage bleu et noix avec une vinaigrette au sirop d'érable

J'en profite pour rendre hommage à la personne qui a inventé cette salade, qui que vous soyez, car elle est juste parfaite dans sa simplicité. J'ai essayé de rechercher son origine sur Google, mais j'étais submergé de centaines de recettes.

J'avais les poires, les noix et un morceau de beau fromage bleu et je voulais faire quelque chose d'un peu différent basé sur le fait que ce n'est pas nouveau, et a été un peu exagéré, mais il est vraiment difficile de modifier un plat qui est déjà une symphonie de saveurs avec de jolis morceaux texturés et croquants.

belle texture croquante entre salé et sucré

J'ai décidé d'essayer une pizza tortilla rapide en utilisant ces ingrédients pour voir comment cela fonctionnerait. Et le travail, c'est certainement le cas.

Mais j'étais d'humeur pour la salade ‘classic’. Alors, étant récemment dans un état d'esprit « sirop d'érable » et l'ayant jeté sur mon avoine avec des pommes et des poires l'autre jour, j'ai préparé une vinaigrette avec pour donner à la salade la douceur dont j'avais besoin.

Préparez la salade avec les belles feuilles de laitue que vous préférez. Je pense que la roquette (roquette) fonctionne à merveille ici car cela ajoute une belle dimension poivrée au sucré et au salé. Des tranches de poire fraîche, des morceaux de fromage bleu et une pincée de noix crues et le tour est joué.


Salade de poires et de fromage bleu

Lorsque vous préparez une salade, votre travail consiste à rassembler le bon groupe d'ingrédients et à les mélanger avec désinvolture. En effet, les meilleures salades transcendent finalement la somme de leurs parties non pas par un processus ou une technique complexe, mais plutôt par la magie culinaire. Associez l'umami funky d'anchois et de parmesan avec le croquant sucré de romaine et vous avez le grand César. La combinaison contre-intuitive de pommes, de céleri, de raisins et de noix donne naissance à l'immortel Waldorf. Et la simple superposition de tomates, de mozzarella et de basilic donne le Caprese ultra-classique.

Ici, poires mûres, fromage bleu émietté, noix grillées, estragon frais et balsamique vieilli chantent une belle chanson en frappant toutes les notes - sucré, salé, amer, acide, crémeux, croquant, fruité, funky et herbacé - en parfaite harmonie.

Si vous appréciez cette salade et pensez qu'elle mérite un nom spécial, pour figurer pour la postérité sur le « Salade Walk of Fame », veuillez le laisser dans les commentaires.


Remplacez la recette de salade par le fromage ou les noix que vous préférez. D'autres excellentes options seraient le fromage de chèvre et les noix.

Impressionnez vos convives avec cette incroyable salade de fromage bleu aux poires verticales ! C'est si facile à faire et incroyablement délicieux.

Ingrédients

  • 4 poires à peau lisse
  • 2-3 tasses de cresson
  • 1/2 tasse de pacanes grillées
  • 1/4 tasse de fromage bleu émietté
  • vinaigrette
  • miel pour bruine
  • jus de citron

Instructions

Coupez les poires horizontalement en 3 ou 4 tranches selon la taille de vos poires. Utilisez un couteau d'office pour découper les noyaux. Les pièces doivent ressembler à des O. Laissez la tige sur la pièce pop. Badigeonner les tranches de poire de jus de citron pour l'empêcher de brunir.

Mélanger le cresson, les pacanes et le fromage bleu avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

Remonter la poire, verticalement, avec la salade de cresson entre chaque tranche. Une fois assemblé, arrosez de miel et servez !


Voir la vidéo: Recette: Salade poire bleu (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Zulkira

    Je pense que tu n'as pas raison. Nous en discuterons. Écrivez en MP, nous communiquerons.

  2. Geomar

    Félicitations, c'est tout simplement magnifique idée

  3. Mibar

    Je pense que cela - confusion.

  4. Akijar

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  5. Dugami

    S'il te plaît! =)

  6. Kigataur

    Absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose aussi, je pense que c'est une bonne idée.



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