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Recette facile de chili végétarien

Recette facile de chili végétarien


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Cette recette de chili rapide et facile est une excellente solution en milieu de semaine pour le souper! Vous pouvez même l'utiliser pour garnir les pommes de terre en veste.

124 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 8

  • 1 oignon, haché
  • 5 gousses d'ail écrasées
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 225 g (8 oz) de soja ou de hachis Quorn
  • 4 (400g) boîtes de haricots rouges
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées
  • 1L (1 3/4 pintes) d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre mou brun foncé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de piment en poudre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
  2. Ajouter le soja ou le hachis Quorn, les haricots rouges, les tomates, l'eau, le sucre, le sel, le poivre et la poudre de piment. Remuer de temps en temps, laisser mijoter 30 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (22)

par Caroline C

Autre chose. Excellente recette ! J'ai tout mis dans une mijoteuse (ail, oignons et céleri sautés d'abord) et l'ai laissée à feu doux toute la journée jusqu'au souper. Délice !!-24 juil. 2008

par springschel

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai réduit de moitié la recette, en ajoutant environ une cuillère à café d'ail émincé et en ajoutant environ deux poignées de TVP, sec. Mes colocataires et ma famille ont adoré ! Je pense que c'est mon piment préféré.-24 juil. 2008

par BUBINK

J'ai utilisé différents ingrédients. Cette recette était une excellente base. J'ai omis le céleri. En raison d'un autre avis, j'ai réduit la consommation d'eau de 200 ml. Je voulais que mon piment soit charnu, alors j'ai remplacé environ 500 g de viande hachée dorée par la moitié du TVP. Le résultat était délicieux. Je suis sûr que ce serait tout aussi savoureux selon la recette - mais je retiendrais une partie de l'eau et je verrais à quel point vous la voulez épaisse.-24 juil. 2008


  • 175g/6oz de lentilles vertes
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 gros oignon, haché
  • 1-2 gousses d'ail, écrasées
  • 1-2 cuillères à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert, tige et graines enlevées et hachées
  • 2 carottes, pelées et hachées
  • 2 boîtes de 400 g/14 oz de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe bombée de purée de tomates
  • 300 ml/½ pinte de bouillon de légumes
  • 100g/4oz de petits pois surgelés
  • 175 g/6 oz de champignons, essuyés et coupés en quartiers
  • 1 courgette, hachée
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés

Placer les lentilles vertes dans un grand bol et verser de l'eau bouillante dessus. Laisser tremper 30 minutes. (Vous pouvez également acheter une boîte de lentilles pré-trempées.) Égoutter.

Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et l'ail avec le piment et le cumin, environ dix minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajouter les poivrons, les carottes et les lentilles vertes égouttées et cuire pendant cinq minutes en remuant tout le temps. Ajouter les tomates, la purée, le bouillon et les petits pois, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 30 minutes). Ajouter les champignons et les courgettes et laisser mijoter encore cinq minutes. Assaisonner selon l'envie.


Recette facile de chili végétarien - Recettes

Que vous soyez végétarien de longue date ou que vous soyez nouveau dans le club sans viande, il existe une poignée de recettes dont chaque mangeur à base de plantes a besoin sur le pont. L'un d'entre eux, bien sûr, est un piment végétarien solide. Un bol copieux de chili aux haricots offre tout le confort et la satisfaction d'un plat à base de viande, mais il renonce au bœuf haché ou à la dinde pour un mélange copieux de haricots et d'autres ingrédients classiques du chili.

Le chili est une évidence pendant l'hiver. C'est chaud, copieux et fournit suffisamment de restes pour toute la semaine. Lorsque les vents violents et le froid vous font vous sentir déprimé, le chili est le parfait remontant. Mais ce n'est pas tout ce pour quoi le plat est bon. Le chili regorge de protéines et de saveurs et rendre le plat végétarien ne sacrifie aucun de ses avantages. En plus des haricots rouges, cette recette utilise également des haricots noirs et des haricots Great Northern pour un supplément de protéines.

La meilleure partie du chili est peut-être le nettoyage minimal. Sortez simplement une grande marmite et commencez par faire sauter un gros oignon blanc coupé en dés. Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez les haricots, le maïs, le bouillon, les tomates en conserve, l'ail et les épices dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter le plat pendant au moins une heure.

Servez le chili avec du fromage râpé, des oignons verts, de l'avocat ou de la crème sure. Si vous préparez le plat pour le week-end Wild Card, servez-le avec des frites pour le rendre à tremper. Peu importe comment vous choisissez de savourer le chili aux trois haricots, il est indéniable que c'est l'un des meilleurs plats végétariens à préparer lorsque vous avez un budget limité.

Chili végétarien aux trois haricots

Ingrédients:

1 gros oignon blanc, coupé en dés
1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
1 boîte de haricots rouges, égouttés
1 boîte de haricots noirs, égouttés
1 boîte de grands haricots du Nord, égouttés
1 boîte de maïs, égoutté (ou 1 1/2 tasse de maïs surgelé)
2 tasses de bouillon de légumes
1 boîte de 28 onces de tomates concassées en conserve
4 gousses d'ail, hachées
3 cuillères à soupe de poudre de chili
1/2 cuillère à soupe de paprika
1/2 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de cumin
1 pincée de flocons de piment rouge
Sel et poivre au goût

Dans un grand faitout, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les haricots, le maïs, le bouillon de légumes, les tomates en conserve, l'ail et les épices dans la casserole.


Chili végétarien adapté aux enfants

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 échalotes, grossièrement hachées
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à café de poudre de cacao
2 cc de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez sauter cet ingrédient ou le remplacer par un beurre de graines)
3 poivrons rouges, coupés en morceaux de 1/2 pouce
2 patates douces (total 10 onces), coupées en morceaux de 1/2 pouce (plus petits si vous avez des mangeurs de pommes de terre difficiles, * voir la note ci-dessous)
poignée de petites pommes de terre jaunes, coupées en deux
2 boîtes de 19 fl oz de haricots mélangés (pois chiches, haricots noirs, haricots beurre)
1 boîte de 28 fl oz de tomates italiennes entières
1 boîte de 28 fl oz de tomates italiennes en dés
poignée de tiges de coriandre
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de crème sure

Dans une cocotte en fonte, si vous n'avez pas de cocotte, une grande marmite à fond plat suffira pour faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Mélanger les échalotes, le cumin, le cacao, le paprika et le beurre d'arachide. Cuire les oignons et les épices jusqu'à ce que les oignons ramollissent et que le beurre d'arachide fonde. Vous aurez une pâte d'oignon foncée.

Ajouter les poivrons, les patates douces et les pommes de terre jaunes. Mélanger les poivrons et les pommes de terre dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

Ajouter les haricots (avec leur liquide), les tomates (avec leur liquide), les tiges de coriandre et le sel. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Porter le piment à ébullition puis laisser mijoter. Laisser mijoter pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Servir le piment avec du fromage cheddar râpé et de la crème sure.

Maintenant, que signifie “kid friendly” ? J'ai deux enfants - un enfant a dévoré le piment et a même pris un thermos plein pour le déjeuner le lendemain. L'autre enfant s'est frayée un chemin parmi les patates douces. Je vais prendre ça. Elle aimait les saveurs et non les grosses pommes de terre. Leçon apprise, la prochaine fois, je couperai les pommes de terre plus petites. Si vous avez un mangeur de pommes de terre difficile, coupez ces patates douces plus petites. Approuvé par l'enfant !


  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • ¾ tasse d'oignon blanc finement haché
  • ½ tasse de poivron rouge finement haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs à faible teneur en sodium, rincés
  • 1 (14 onces) boîte de tomates en dés
  • tasse d'eau
  • ½ tasse de fromage râpé, comme du Cheddar ou du Pepper Jack

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Incorporer la poudre de chili, le cumin, l'origan et la coriandre. Cuire en remuant pendant 30 secondes. Ajouter les haricots, les tomates (avec leur jus) et l'eau et laisser mijoter 5 minutes.

Servir le chili saupoudré de fromage.

Pour préparer à l'avance : Réfrigérez le chili (étape 1) jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.

1 1/2 amidon, 1 1/2 légume, 1 1/2 viande maigre, 1/2 viande grasse, 1/2 gras


Comment conserver, congeler et réchauffer notre recette facile de chili végétarien

Comme il n'y a pas de viande dans ce chili végétarien, je le conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. À ce moment-là, je le congelais.

Ce chili végétarien se congèle mieux que d'autres car je n'ai pas de légumes aqueux comme les courgettes qui peuvent devenir pâteuses.

Une fois que le chili végétarien est complètement refroidi, utilisez une louche pour le mettre dans des sacs de congélation. Selon la taille de votre ménage, vous voudrez stocker dans des sacs de la taille d'un gallon pour les grandes portions ou des sacs de la taille d'un quart pour les portions individuelles. Je prépare toujours quelques portions individuelles plus petites pour le déjeuner ou pour les moments où vous êtes le seul à la maison pour le dîner.

Placez les sacs à plat dans le congélateur pour un espace de stockage optimal. Je pose généralement les sacs à plat sur une plaque de cuisson au congélateur. Une fois les sachets de chili congelés, je retire la plaque de cuisson. N'oubliez pas d'utiliser un marqueur permanent pour étiqueter les sacs avec le contenu et la date de congélation.

Consultez notre article sur Comment congeler les piments et les soupes pour des étapes plus détaillées.

Décongelez les sacs de chili congelés au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les dans une casserole ou au micro-ondes. Si vous n'avez pas le temps de décongeler, retirez le sac directement du congélateur. Mettez-le au micro-ondes pendant environ une minute à puissance élevée pour que le chili se défasse.

Transférer ensuite dans une casserole à feu doux.


Comment faire le meilleur chili végétalien de tous les temps !

Faire la meilleure recette de chili végétalien est si rapide et facile! Quand Denise m'a montré comment, j'ai été choqué par la rapidité avec laquelle cela a été fait et à quelle vitesse les saveurs se sont réunies.

Vous allez d'abord prendre une casserole de taille moyenne et allumer la cuisinière à feu moyen.

Ensuite, vous allez ajouter les miettes de viande végétalienne dans la poêle et remuer pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

J'utilise de faux crumbles de bœuf congelés de marque Gardein et c'est à peu près la meilleure chose qui soit, mais tous les crumbles de bœuf végétaliens fonctionnent à merveille pour cette recette!

Vous allez ensuite ajouter la boîte de tomates concassées, Y COMPRIS L'EAU ! Vous ne voulez PAS vider le bidon !

Ensuite, vous allez ajouter les haricots rouges et vous ne voulez pas non plus les égoutter !

Cette recette de chili végétalien est rendue plus savoureuse en n'utilisant PAS de bouillon ou de bouillon ! Il est aromatisé et tire son liquide du liquide contenu dans les ingrédients en conserve.

Maintenant, ajoutez votre oignon haché et vos poivrons verts.

Denise ne fait pas sauter les oignons ou les poivrons à l'avance pour que les saveurs puissent se fondre dans la soupe. Croyez-moi, ne les faites pas sauter et les saveurs de la soupe sont si savoureuses!

Enfin, ajoutez le cumin, la poudre de chili et les flocons de piment rouge que vous souhaitez ajouter.

Laissez le chili végétalien cuire à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes, juste pour que les saveurs puissent se combiner.

Si vous pensez que le chili végétarien a l'air trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau, mais c'est vraiment une recette de chili plus épaisse !

Je ne recommande pas d'ajouter de l'eau, mais si vous le souhaitez, ajoutez-en 1/4 de tasse à la fois jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Assurez-vous d'ajuster vos épices au goût.

Et c'est tout ! C'est tout ce que vous avez à faire pour préparer la meilleure recette de chili végétalien de Denise.


Recette de chili végétarien

Ingrédients

  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 boîte de haricots noirs, ou 1 1/2 tasses cuits
  • 1-2 boîtes de pois chiches ou de haricots au choix
  • 3-4 tasses bouillon de légumes, selon l'épaisseur désirée
  • 2 14- oz boîtes de tomates en dés rôties au feu
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe cumin
  • 1 1/2 c. à thé poudre d'ail
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 3-4 carottes ou courgettes, hachées petit
  • facultatif 1 1/2 tasse de maïs frais ou surgelé
  • sauce piquante facultative au goût
  • garnitures facultatives telles que des tranches d'avocat, des chips tortilla , etc.

Instructions

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Publié le 16 janvier 2020

Chocolate Covered Katie est l'un des 25 meilleurs sites Web sur l'alimentation en Amérique, et Katie a été présentée sur The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post et ABC's 5 O'Clock News. Son plat préféré est le chocolat et elle croit qu'il faut manger un dessert tous les jours.

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Recettes

Tous les repas ne doivent pas nécessairement contenir de la viande, et le piment est un repas parfait sans viande. Avec tant de choses qui se passent dans chaque bouchée, vous oublierez que c'est végétarien !

Ingrédients

Ingrédients du piment végétarien :

2 cuillères à soupe d'huile de canola pour la friture

2 cuillères à soupe de beurre (utiliser de la margarine pour le piment végétalien)

1 gros oignon haché

4 saucisses végétaliennes ou végétariennes de style banger coupées en morceaux de 1 pouce

3 branches de céleri coupées en gros morceaux

1 méd. poivron rouge ou jaune coupé en gros morceaux (facultatif)

1 boîte de tomates étuvées

2 c. sirop d'érable pur

¼ tasse de cheddar blanc ou de parmesan râpé pour la garniture

½ tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

1 c. paprika fumé

1 cube de bouillon de légumes bio

Sel et poivre de Cayenne au goût

Instructions

Instructions pour le piment végétarien :

Dans cette recette facile, nous utilisons des ingrédients en conserve, sinon ce ne serait pas une recette facile.

• Faites revenir les oignons, les poivrons et le céleri dans l'huile dans une casserole à feu moyen.

• Une fois que les oignons commencent à caraméliser, ajoutez le bouillon et les saucisses, en remuant pour vous assurer que les saucisses ne collent pas. Ajouter du beurre ou de la margarine si plus d'huile est nécessaire.

• Lorsque le mélange a été porté à ébullition douce, ajoutez les haricots et les tomates en conserve (vous pouvez égoutter les haricots entièrement ou partiellement).

• Remuez bien le piment puis ajoutez le bouillon et les épices. Remuer pour mélanger les saveurs puis réduire le feu et laisser mijoter.

• Cuire en remuant de temps en temps pour éviter de coller au fond de la casserole jusqu'à ce que le liquide ait réduit. Goûtez et ajustez les arômes en conséquence.

• Servez le piment fort avec du fromage râpé ou de la coriandre hachée.

Noter: les carottes râpées et les grains de maïs sont également de bons ajouts à ce piment.

Plus de recettes d'art


Comment faire du chili végétarien

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser. Remuez de temps en temps.
  2. Ajouter le poivron, les carottes, le céleri, les piments serrano et l'ail. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'origan, le sel et le poivre noir. Remuer pour combiner et cuire pendant 1 minute.
  4. Ajouter la sauce piquante, les tomates en dés, le bouillon de légumes et les haricots. Mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure, à découvert. Plus il mijote longtemps, plus il deviendra épais.
  5. Incorporer du jus de citron vert frais avant de servir, goûter et assaisonner avec plus de sel si nécessaire.

Le chili fait partie de ces aliments qui s'améliorent le lendemain, ce qui le rend parfait pour la préparation des repas. j'aime utiliser des récipients en verre comme ceux-ci pour répartir les portions à manger tout au long de la semaine, mais n'oubliez pas d'emporter toutes vos garnitures de chili préférées ! Voici quelques-unes des meilleures choses à mélanger dans votre bol.


Comment faire le meilleur chili végétarien au monde – Trucs et astuces

1. Quels ingrédients peuvent être modifiés dans cette recette de chili végétalien facile ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignon que vous aimez.

Bien que j'aime les déchiqueter avec une fourchette (voir la vidéo de recette pour savoir comment râper les pleurotes), vous n'en avez pas besoin pour cette recette de chili végétalien facile. J'aime les déchiqueter car ils imitent le porc effiloché, faisant des champignons une délicieuse substitution à la viande dans ce plat végétalien.

Vous pouvez également parfumer le chili végétalien aux champignons avec l'un de vos assaisonnements préférés. Je pense que ce serait super avec des dés de chipotle en adobo*, de la coriandre moulue ou un assaisonnement pour tacos. Si vous aimez le piment très épicé, ajoutez des flocons de piment rouge broyés ou du piment de Cayenne.

Vous pouvez facilement remplacer les haricots noirs par n'importe quel type de haricots que vous avez sous la main, y compris les rognons rouges, les pois aux yeux noirs ou les cannellini. Assurez-vous simplement de bien les égoutter et de bien les rincer.

Même les amateurs de viande peuvent profiter de cette recette de chili végétarien. Vous pouvez remplacer les champignons par :

  • Poulet poché effiloché. Ou les restes de poulet en dés fonctionnent très bien aussi.
  • Dinde râpée ou restes.
  • Porc effiloché
  • Boeuf effiloché (boeuf salé et mariné irait bien).

2. Que servir avec un chili végétalien aux champignons

C'est le meilleur chili végétarien au monde si vous me demandez. Associez-le donc à des accompagnements tout aussi savoureux. Une façon classique de servir le chili est, bien sûr, avec une généreuse tranche de pain croustillant. Ou, alléger les choses avec une simple salade verte ou hachée.

Vous pouvez également servir votre chili maison avec une salsa piquante à la mangue et à l'avocat, une salade de taboulé de quinoa ou une salade végétalienne hachée avec du quinoa.

3. Comment faire le meilleur chili végétalien dans une mijoteuse (Crockpot)

Il est facile d'en faire une recette de mijoteuse. Voici comment procéder :

  1. Chauffer l'huile dans un faitout* ou une grande casserole épaisse à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les champignons, l'oignon et les carottes. Faire sauter, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, pendant environ 5 à 7 minutes.
  3. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute de plus.
  4. Ajouter les légumes sautés dans une mijoteuse de 3 pintes. Incorporer le reste des ingrédients.
  5. Couvrir et cuire à ÉLEVÉ pendant 2,5 à 3 heures ou à BASSE pendant 5 à 6 heures.

Revenez au chili parfumé et piquant qui regorge de saveurs profondes et réconfortantes.

4. Comment faire le meilleur chili végétarien dans un pot instantané

Si vous avez un Instant Pot* ou un autocuiseur électrique, pourquoi ne pas l'utiliser pour préparer encore plus rapidement cette recette de chili végétalien facile ? Voici comment :

  1. Appuyez sur la fonction Sauté Instant Pot’s. Une fois chauffé, ajoutez l'huile, l'oignon et les carottes. Faire sauter, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes.
  2. Ajouter les champignons et l'ail et continuer à faire sauter encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à rétrécir et à libérer leur liquide.
  3. Incorporer les tomates en dés, la sauce tomate et les haricots.
  4. Versez 1 tasse d'eau, mélangez pour combiner, puis fermez le couvercle.
  5. Sélectionnez le bouton CUISSON MANUELLE/PRESSION et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes.
  6. Lorsque le temps de cuisson se termine et que l'Instant Pot émet un bip, relâchez manuellement la pression en tournant la vanne sur VENT.
  7. Retirez délicatement le couvercle, puis assaisonnez le chili avec du sel de mer et du poivre moulu, au goût.

Et voilà : la meilleure recette de chili vegan réalisée en moins de 20 minutes !

C'est tout ce que j'ai pour vous aujourd'hui, chers gourmets. Savourez vos bols réchauffants de copieux chili végétalien aux champignons.

Et si vous faites ceci ou l'une de mes recettes de Blondelish ou mon nouveau livre, I Heart Cheese, assurez-vous de prendre une photo et de me taguer sur Instagram @theblondelish ! J'ai hâte de voir vos créations.

Pour plus de vidéos de recettes comme ce chili aux champignons végétalien facile, assurez-vous de vous abonner à ma chaîne YouTube.


Voir la vidéo: HELPPO KASVISRUOKA RESEPTI. Maailman paras kasvismakaronilaatikko. My Day (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Jushicage

    Ce n'est pas du tout ce qui est nécessaire pour moi.

  2. Niichaad

    Intéressant. Nous attendons de nouveaux messages sur le même sujet.

  3. Chancellor

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  4. Rendor

    De toute évidence, l'excellente réponse

  5. Korbyn

    Excusez, que j'interfère, mais, à mon avis, il y a un autre moyen de la décision d'une question.

  6. Aragar

    Je pense qu'ils ont tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, discutez-en.



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