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Recette de poire de roses

Recette de poire de roses


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Si vous aimez les cocktails d'herbes aromatiques, essayez celui-ci, qui combine le sirop de lavande et le romarin avec une purée de poire pour un effet merveilleux.

Ingrédients

  • branche de romarin de 2 pouces
  • 2 onces Square One Esprit Botanique
  • 3/4 onces Traditions culinaires purée de poire, décongelée
  • 3/4 onces Sonoma Sirop Co. sirop simple de lavande
  • 1 once de jus de citron
  • 2 onces d'eau gazeuse

Les directions

Retirez les feuilles de la branche de romarin, puis écrasez les feuilles de romarin dans un shaker.

Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception de l'eau gazeuse, dans le shaker.

Ajouter de la glace et agiter vigoureusement pendant 10 secondes.

Filtrer et verser dans un verre avec de la glace fraîche. Garnir d'eau gazeuse et servir.


Recette de poire de roses - Recettes

Les poires se déclinent dans un arc-en-ciel de couleurs et un assortiment éclectique de formes, mais une douceur familière relie les différentes variétés.

Comme la fraise, la poire fait partie de la famille des roses et est apparentée à l'amande, la pomme et l'abricot. Les poires ont une forme assez ronde à plus familière, en forme de larme & ldquopear-shape & rdquo et vont du jaune vif au rouge foncé ou au brun. Leur chair est généralement très sucrée et peut être croquante, molle ou granuleuse selon la variété et la maturité.

L'Oregon, Washington et la Californie sont les principaux producteurs de poires des États-Unis, et les poires ont été nommées fruits de l'État de l'Oregon en 2005. Chaque année, l'Oregon produit suffisamment de poires pour que, placées bout à bout, elles puissent faire le tour du monde deux fois.

Variétés

Les poires sont facilement croisées et cultivées, et il existe donc au moins 3 000 variétés de poires dans le monde. Seul un très petit nombre d'entre eux ont été cultivés aux États-Unis, notamment les suivants :

&taureau Anjou les poires sont juteuses et sucrées, ce qui en fait des poires de dessert idéales. L'Anjou a une peau jaune-vert clair et une chair moins granuleuse que les autres variétés et est tout aussi savoureux sous forme standard et naine.

&taureau Bartlett les poires deviennent soit jaune vif, soit rougeâtres, et elles sont un bon choix dans les plats qui nécessitent des poires cuites.

&taureau Bosc les poires sont généralement de taille naine et ont une peau mate jaune-brun. Ils ont une qualité esthétique sophistiquée et classique et une chair croquante qui les rend bons à la fois frais et cuits.

&taureau Bande dessinée les poires mûrissent jusqu'à une couleur de peau rose-brun et ont une chair lisse et juteuse. À la fois belles et délicieuses, elles sont souvent acclamées comme le meilleur type de poire.

&taureau Conférence et Passe-Crassane les poires ont une chair granuleuse et croustillante qui les rend les mieux adaptées à la cuisson.

&taureau Forelle les poires sont difficiles à obtenir en raison de leur culture limitée et de leur courte saison de croissance, mais elles sont appréciées par ceux qui le font. Ils ont une peau rouge vif, une chair jaune et sont assez petits et fermes pour faire une collation fraîche parfaite.

&taureau Seckel les poires sont très petites, dodues et arrondies avec une peau verte souvent couverte de grosses taches marron. Comme les poires Forelle, elles sont minuscules et sucrées et constituent donc un bon fruit à grignoter.

Presque toutes les variétés de poires sont cultivées dans les deux tailles standards et tailles naines, qui sont cultivés par greffage. Certaines poires sont meilleures sous une forme ou une autre, alors essayez vos poires préférées dans chaque taille lorsque cela est possible

Conseils d'achat

Les poires sont cueillies avant qu'elles ne soient mûres, vous pouvez donc prévoir de les laisser mûrir sur le plan de travail de votre cuisine. Parce que les poires ont une courte durée de vie une fois mûres, choisissez des fruits plus fermes si vous savez que vous les garderez quelques jours. Choisissez des poires solides mais pas trop dures.

Les poires Bartlett changeront de couleur en mûrissant, tout comme certaines variétés de poires rouges, et certaines ne changeront pas du tout de couleur, il est donc plus facile de ne pas compter sur la couleur de la poire pour indiquer la qualité ou la maturité.

Les plus brillantes et fraîches sont les plus attrayantes et les plus susceptibles d'avoir bon goût - évitez celles qui présentent des dommages de surface visibles tels que des ecchymoses et des cicatrices.


35 recettes de poires que vous adorerez cette saison

Pochés, épluchés ou cuits dans une tarte & mdash il & rsquos tant que vous pouvez faire avec des poires !

Vous vous demandez quoi faire avec beaucoup de poires ? Bonne nouvelle : il y a tellement de recettes de poires sucrées et salées à faire si vous vous retrouvez soudainement avec une pleine charge de fruits, ou si vous voulez simplement changer vos recettes de pommes préférées. Essayez &lsquoem poché, tranché en salade, rôti avec des légumes racines ou accompagné de porc juteux. Faites-les cuire dans des tartes, des chips, des crumbles et des cordonniers, ou ajoutez-les à vos cocktails classiques préférés pour une touche de douceur. Les poires mûres confèrent une saveur juteuse et rafraîchissante à tout ce qu'elles touchent, et chaque variété (Anjou, Bartlett, Bosc, Comice, Seckel&mdash, la liste est longue !) offre une combinaison différente de sucré, piquant, moelleux et croustillant.

Les recettes de poires saines, comme la salade de fruits avec du yogourt grec et du miel, font d'excellents petits-déjeuners, tandis que la poire associée à des légumes verts poivrés et un steak juteux constitue la salade idéale pour le déjeuner. Ou peut-être êtes-vous plutôt du genre sandwich sain ? Le magnifique grilled cheese aux poires sucrées, crémeux Gouda et moutarde de Dijon du #15 nous fait presque monter les larmes aux yeux. Préparez-vous à expérimenter avec beaucoup (et beaucoup !) de poires cette saison.


Comment faire cuire des poires: 10 recettes sucrées et salées que vous adorerez

Poires sont l'un des rares fruits de saison en automne et en hiver. Les desserts sont une utilisation naturelle de ce fruit délicat mais savez-vous comment faire cuire des poires d'autres manières ?

Notre gamme de recettes de poire comprend un succulent risotto, des quiches sophistiquées préparées avec du fromage français, une recette de smoothie facile et de délicieux desserts auxquels personne ne pourra résister.

Essayez ces recettes et utilisez-les comme source d'inspiration pour faire cuire des poires d'autres manières savoureuses.


Recettes de roses

L'utilisation de l'eau de rose remonte à 1200 avant JC, et sa popularité n'a pas faibli. Qu'elle soit utilisée à des fins décoratives ou médicinales, en parfumerie ou comme fourrage pour la poésie romantique, la rose reste une fleur très appréciée. À des fins culinaires, la rose fournit le fruit d'églantier riche en vitamine C. L'eau de rose provient de l'infusion de pétales de rose dans l'eau, et les pétales eux-mêmes peuvent également être utilisés en cuisine, soit comme garniture décorative, soit comme ingrédients à part entière.

La rose est une saveur que l'on trouve couramment dans la cuisine turque et du Moyen-Orient (pensez aux délices turcs) et est le partenaire idéal des noix, du miel et des fruits secs - Greg Malouf combine deux des trois dans sa superbe panna cotta à la rose et au babeurre.

Cependant, il n'est en aucun cas limité à la nourriture de cette région - Anna Hansen utilise du sirop de rose pour une version florale du mojito cubain, tandis que du côté salé, l'hyderabadi biryani aromatique de Vivek Singh est rehaussé d'un séduisant soupçon d'eau de rose.


15 desserts parfaits aux poires qui en feront votre nouveau fruit préféré

Sortez de la boîte aux pommes et les poires mdash sont le complément parfait aux tartes, tartes et chips. Et le meilleur de tous, il y a des tonnes de variétés à essayer qui sont de saison à différents moments de l'année. Faites défiler toutes les recettes de desserts aux poires dont vous aurez besoin, des poires cuites à la cannelle aux tartes, gâteaux, biscuits et plus encore.

Ces poires individuelles saines au four satisferont toutes vos envies sucrées.

Pommes, c'était agréable de vous rencontrer, mais les poires en croûte de tarte sont là où ça se trouve.

Si vous n'avez jamais ajouté de beurre de cacahuète à vos chips de fruits, préparez-vous à être totalement époustouflé.


Résumé de la recette

  • 3 livres de pommes de terre Yukon Gold, pas plus larges qu'un moule à muffins
  • ⅓ tasse de beurre fondu, ou au besoin, divisé
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • ¾ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • ¾ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser généreusement un moule à 12 muffins avec du beurre fondu, en réservant le reste pour les pommes de terre.

Trancher les pommes de terre à environ 1/16 à 1/8 de pouce d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou d'un coupe-légumes. Jetez les embouts qui sont principalement en peau. Placer les tranches dans un bol et ajouter le romarin, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Arrosez du reste de beurre fondu. Mélanger avec les mains pour répartir uniformément, environ 2 à 3 minutes, en essayant de séparer toutes les tranches de pommes de terre. Râper environ un quart du fromage sur les pommes de terre. Lancer. Ajouter plus de mélange de fromage à nouveau. Continuez jusqu'à ce que tout le fromage soit incorporé.

Empilez les tranches de pommes de terre en couches inégales (pour ressembler à des pétales de fleurs) dans un moule à muffins préparé, en terminant par quelques-uns des plus petits morceaux.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, de 45 à 60 minutes, en testant avec une brochette en métal pour la cuisson. Les pommes de terre doivent être très molles. Si les pommes de terre ont l'air trop brunes mais ne sont pas encore cuites, couvrez le plat de papier d'aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.

Desserrez les bords des pommes de terre roses avec une fourchette et soulevez-les du moule dans le plat de service.


Ingrédients de la recette de la salade de poires

Cette recette de salade de poires regorge de textures et de saveurs variées, mais elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients de base :

  • Poires fraîches ! Assurez-vous qu'ils sont mûrs avant de préparer cette salade, ce sont les poires juteuses et sucrées qui la rendent exceptionnelle.
  • Légumes verts – Utilisez les légumes verts tendres que vous préférez ! Je prépare souvent cette recette de salade de poires avec un mélange de bébé chou frisé, d'épinards et de blettes, mais les bébés laitues ou la roquette seraient également délicieux. – L'un de mes légumes d'automne préférés ! Il ajoute une morsure croquante et une douce saveur de réglisse à cette salade de poires d'automne.
  • Canneberges séchées – Ils ajoutent une texture moelleuse et des touches de saveur sucrées / acidulées.
  • Fromage pecorino râpé – Il offre un contraste riche et salé avec les poires sucrées et les canneberges.
  • Noisettes, noix et pacanes hachées « Bien sûr, vous pouvez préparer cette salade avec un seul type de noix, mais je ne pouvais pas choisir entre les noix, les noix de pécan et les noisettes Open Nature ! Chacun a une saveur riche et unique de noisette, alors j'aime utiliser les trois dans cette recette.
  • Vinaigre balsamique – Une touche finale acidulée ! L'utilisation de la vinaigrette Open Nature rend cette salade super facile à préparer (il suffit de trancher les poires et le fenouil et de mélanger le tout !). J'aime aussi que la vinaigrette soit faite d'ingrédients simples comme le vinaigre balsamique, l'huile, l'oignon, l'ail et le sel.

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


Recette : Jordan Rondel's gâteau au citron et aux poires avec un filet d'eau de rose

J'aime les saveurs délicates, les couleurs et les textures de ce gâteau. En raison de la quantité abondante d'amandes moulues dans cette recette, le gâteau est super moelleux et dure très bien. Si vos poires sont déjà très juteuses et mûres, vous pouvez sauter la première étape de leur torréfaction.

Gâteau au citron et aux poires avec un filet d'eau de rose

Pour le gâteau
2 grosses poires mûres, pelées et coupées chacune en 8 segments
200 g de beurre ramolli
200g de sucre en poudre
4 œufs de poules élevées en liberté
1 cc d'extrait de vanille
200g d'amandes moulues
50g de farine nature
pincée de sel de mer
Zeste et jus de deux citrons

Pour le glaçage à l'eau de rose
110g de sucre glace
2 cuillères à soupe d'eau de rose
Le zeste d'un citron

Pour les décorations
Une poignée de pétales de roses fraîches ou séchées
Une poignée de pistaches concassées

Préchauffer le four à 170°C à chaleur tournante. Placer les quartiers de poire sur une plaque allant au four et mettre au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Réserver au frais.

Tapisser un moule à cake de 22 cm de papier cuisson.

Pour faire le gâteau, dans le bol d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles, légers et mousseux. Incorporer les œufs, un à la fois, avec la vanille. Incorporer graduellement la poudre d'amandes, la farine et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporez enfin le zeste et le jus de citron. Versez la pâte dans le moule à cake et étalez-la sur les côtés. Parsemez les tranches de poires et pressez-les légèrement dans la pâte.

Cuire au four environ 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il est doré, souple au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir le gâteau environ 10 minutes avant de démouler sur une grille de refroidissement.

Pendant ce temps faire le glaçage. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Une fois le gâteau complètement refroidi, glacer le dessus et décorer d'un peu de pistaches concassées et de pétales de roses fraîches ou séchées. Servir à température ambiante.


Poires Belle Hélène

Ma grand-mère me les fabriquait quand j'étais enfant. Mais ce ne sont pas des aliments de pépinière et ce n'est pas seulement la nostalgie qui me fait les draguer. Les poires sont si rarement comestibles lorsqu'elles sont crues. Quand elles sont bonnes, elles sont merveilleuses, mais je commence à penser que Ralph Waldo Emerson était optimiste lorsqu'il a écrit : « Il n'y a que dix minutes dans la vie d'une poire quand elle est parfaite à manger » : la plupart des poires vont de dur à laineux sans jamais passer par le stade mûr succulent. Le pochage des poires est une façon de traiter tous ces fruits durs et inflexibles dans les magasins: d'une manière ou d'une autre, aussi boisés qu'ils aient l'air crus, pochés, ils s'imprègnent d'une rondeur éclatante de jus. En effet, lors du braconnage, vous ne voulez pas vraiment que les poires soient mûres.

Je dois dire, cependant, que j'ai un réel penchant pour les poires en conserve ici. Je trouve leur douceur granuleuse particulière réconfortante, et ils en font un pud quasi instantané. Si je ne fais que manger ça avec la famille à la maison, je vais souvent dans cette voie.

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

Ma grand-mère me les fabriquait quand j'étais enfant. Mais ce ne sont pas des aliments de pépinière et ce n'est pas seulement la nostalgie qui me fait les draguer. Les poires sont si rarement comestibles lorsqu'elles sont crues. Quand elles sont bonnes, elles sont merveilleuses, mais je commence à penser que Ralph Waldo Emerson était optimiste lorsqu'il a écrit : « Il n'y a que dix minutes dans la vie d'une poire quand elle est parfaite à manger » : la plupart des poires vont de dur à laineux sans jamais passer par le stade de maturité succulente. Le pochage des poires est une façon de traiter tous ces fruits durs et inflexibles dans les magasins: d'une manière ou d'une autre, aussi boisés qu'ils aient l'air crus, pochés, ils s'imprègnent d'une rondeur éclatante de jus. En effet, lors du braconnage, vous ne voulez pas vraiment que les poires soient mûres.

Je dois dire, cependant, que j'ai un réel penchant pour les poires en conserve ici. Je trouve leur douceur granuleuse particulière réconfortante, et ils en font un pud quasi instantané. Si je ne fais que manger ça avec la famille à la maison, je vais souvent dans cette voie.


Voir la vidéo: Recette des Roses Feuilletées à la Pomme (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. JoJogul

    le message incomparable

  2. Akinolrajas

    Les commentaires de merde ne sont pas particulièrement agréables, mais vous pouvez toujours lire.

  3. Gordain

    Je vous recommande de visiter le site Web qui a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  4. Oakden

    Il n'a pas encore obtenu.

  5. Kelvin

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