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Strudels aux pommes

Strudels aux pommes


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1. Lavez et râpez les pommes et mettez-les sur le feu dans une casserole, avec le sucre et la cannelle.

2. Lasam cca. 15 minutes jusqu'à ce que tout le jus de pomme soit réduit.

3. Étaler la pâte feuilletée et la graisser avec du beurre.

4. Mettez la composition de pomme (refroidie) et roulez.

5. Mettre au four préchauffé pendant env. 30 minutes.

6. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir et coupez.

BON APPÉTIT!


Strudels aux pommes - recette pas à pas

J'ai utilisé de la pâte feuilletée surgelée, mais idéalement la pâte maison.

J'ai lavé, épluché et épluché les pommes et les ai coupées en tranches.

Dans une casserole je mets 4 cuillères à soupe de sucre, j'ajoute les pommes et les laisse caraméliser. J'ai ajouté de la cannelle et un peu d'essence de rhum et j'ai laissé les pommes refroidir.

J'ai découpé la pâte en rectangles, après quoi j'ai découpé chaque rectangle, comme vous le verrez sur les photos.

Sur chaque rectangle j'ai disposé quelques tranches de pommes et un peu de sauce formée et tassée, avec la partie crantée dessus.

J'ai collé les bords avec une fourchette, pour que la sauce ne coule pas.

J'ai graissé chaque strudel formé avec du jaune d'œuf et mis les strudels au four (sur une plaque à pâtisserie), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

À la fin, j'ai saupoudré de sucre en poudre sur les strudels.

Je vous invite à un strudel chaud, parfumé et moelleux !

sites de conseils
1. La quantité de sucre peut varier en fonction du degré de douceur des pommes ou du degré de douceur que vous préférez pour les strudels.


Strudels aux pommes - recette pas à pas

J'ai utilisé de la pâte feuilletée surgelée, mais idéalement la pâte maison.

J'ai lavé, épluché et épluché les pommes et les ai coupées en tranches.

Dans une casserole je mets 4 cuillères à soupe de sucre, j'ajoute les pommes et les laisse caraméliser. J'ai ajouté de la cannelle et un peu d'essence de rhum et j'ai laissé les pommes refroidir.

J'ai découpé la pâte en rectangles, après quoi j'ai découpé chaque rectangle, comme vous le verrez sur les photos.

Sur chaque rectangle j'ai disposé quelques tranches de pommes et un peu de sauce formée et tassée, avec la partie crantée dessus.

J'ai collé les bords avec une fourchette, pour que la sauce ne coule pas.

J'ai graissé chaque strudel formé avec du jaune d'œuf et mis les strudels au four (sur une plaque à pâtisserie), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

À la fin, j'ai saupoudré de sucre en poudre sur les strudels.

Je vous invite à un strudel chaud, parfumé et moelleux !

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1. La quantité de sucre peut varier en fonction du degré de douceur des pommes ou du degré de douceur que vous préférez pour les strudels.


Méthode de préparation

Nous faisons frire tous les ingrédients, sauf le beurre. Nous obtiendrons une pâte élastique que nous laisserons lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps, étalez un morceau de film alimentaire sur lequel on met le beurre. Couvrir avec un autre morceau de papier d'aluminium, puis avec un rouleau à pâtisserie étaler le beurre entre les deux papiers d'aluminium. Nous avons besoin que le beurre mesure 20x25cm. Mettez le beurre au réfrigérateur.

Une fois la pâte levée, pétrissez-la encore un peu pour détruire les bulles d'air, puis étalez-la de manière à ce qu'elle recouvre le beurre.

Alors, on met le beurre au milieu de la pâte et on commence à l'emballer. Avec un pinceau, nous enlevons l'excès de farine.

On commence par les côtés, on commence par le twister fourré de farine, puis on termine avec les deux autres côtés restants. Nous enveloppons la pâte dans du papier d'aluminium et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Une fois les 30 minutes écoulées, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur le dessus fariné et repliez-la à nouveau, cette fois 3. Répétez l'opération 3 fois. Après le dernier emballage, laissez la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.

Pour le remplissage, nous avons besoin d'une poêle / casserole. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et remuer continuellement pendant 20-30 secondes. On durcit les pommes nettoyées et coupées en dés & icircn le sirop obtenu. Lorsque les pommes sont devenues al dente, ajoutez la vanille et la cannelle.

Étalez la pâte et coupez-en deux (vous devez obtenir deux strudels). Avec un couteau, on divise chaque morceau de pâte en 3 parts égales. Il ne doit pas être coupé mais seulement dessiné pour délimiter la zone médiane où l'on mettra les pommes sur les côtés que l'on frangera plus tard.

Après avoir mis les pommes, nous prenons chaque frange des deux côtés et la passons l'une sur l'autre, obtenant ainsi une belle & icircpletitura. Cela donnera à notre strudel un look spécial.

& Icircncingem four. Graisser le strudel avec un œuf battu avec du lait et le cuire à 170 degrés jusqu'à ce qu'il devienne doré.


Strudels aux pommes - recette pas à pas

J'ai utilisé de la pâte feuilletée surgelée, mais idéalement la pâte maison.

J'ai lavé, épluché et épluché les pommes et les ai coupées en tranches.

Dans une casserole je mets 4 cuillères à soupe de sucre, j'ajoute les pommes et les laisse caraméliser. J'ai ajouté de la cannelle et un peu d'essence de rhum et j'ai laissé les pommes refroidir.

J'ai découpé la pâte en rectangles, après quoi j'ai découpé chaque rectangle, comme vous le verrez sur les photos.

Sur chaque rectangle j'ai disposé quelques tranches de pommes et un peu de sauce formée et tassée, avec la partie crantée dessus.

J'ai collé les bords avec une fourchette, pour que la sauce ne coule pas.

J'ai graissé chaque strudel formé avec du jaune d'œuf et mis les strudels au four (sur une plaque à pâtisserie), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

À la fin, j'ai saupoudré de sucre en poudre sur les strudels.

Je vous invite à un strudel chaud, parfumé et moelleux !

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1. La quantité de sucre peut varier en fonction du degré de douceur des pommes ou du degré de douceur que vous préférez pour les strudels.


Strudel aux pommes

Préparez la pâte. Dans un bol, ajouter la farine, le sel, l'huile, le vinaigre et l'eau. Pétrir un peu jusqu'à ce qu'il devienne légèrement élastique. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au moins 30 minutes. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Au fur et à mesure que vous les nettoyez et les coupez, ajoutez le jus de citron, afin qu'ils ne s'oxydent pas et ne changent pas de couleur.

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez les pommes coupées en dés, puis le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Tempérez le tout jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. La composition doit être ferme et non coulante.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et diviser la pâte en deux parties égales (pour 2 strudels), chacune étalant sur le plan fariné avec beaucoup de farine, jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur maximale de 2-3 mm. Graisser la plaque avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Répartir la moitié de la composition sur toute la surface de la feuille. Saupoudrer de raisins secs, de semoule et rassembler les côtés sur la garniture pour qu'elle ne sorte pas, et commencer à rouler légèrement. Chaque fois que vous roulez, graissez avec du beurre fondu.

Prenez délicatement le strudel et transférez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répétez les étapes ci-dessus pour l'autre strudel.

Avant de les mettre au four préchauffé à 180 & degC, coupez-les avec un couteau et saupoudrez de cassonade sur le dessus pour une croûte croustillante, sucrée et bien dorée. Laisser au four pendant 40 minutes.


Strudel aux pommes

Préparez la pâte. Dans un bol, ajouter la farine, le sel, l'huile, le vinaigre et l'eau. Pétrir un peu jusqu'à ce qu'il devienne légèrement élastique. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au moins 30 minutes. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Au fur et à mesure que vous les nettoyez et les coupez, ajoutez le jus de citron, afin qu'ils ne s'oxydent pas et ne changent pas de couleur.

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez les pommes coupées en dés, puis le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Tempérez le tout jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. La composition doit être ferme et non coulante.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et diviser la pâte en deux parties égales (pour 2 strudels), chacune étalant sur le plan fariné avec beaucoup de farine, jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur maximale de 2-3 mm. Graisser la plaque avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Répartir la moitié de la composition sur toute la surface de la feuille. Saupoudrer de raisins secs, de semoule et rassembler les côtés sur la garniture pour qu'elle ne sorte pas, et commencer à rouler légèrement. Chaque fois que vous roulez, graissez avec du beurre fondu.

Prenez délicatement le strudel et transférez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répétez les étapes ci-dessus pour l'autre strudel.

Avant de les mettre au four préchauffé à 180 & degC, coupez-les avec un couteau et saupoudrez de cassonade sur le dessus pour une croûte croustillante, sucrée et bien dorée. Laisser au four 40 minutes.


Méthode de préparation

Nous faisons frire tous les ingrédients, sauf le beurre. Nous obtiendrons une pâte élastique que nous laisserons lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps, étalez un morceau de film alimentaire sur lequel on met le beurre. Couvrir avec un autre morceau de papier d'aluminium, puis avec un rouleau à pâtisserie étaler le beurre entre les deux papiers d'aluminium. Nous avons besoin que le beurre mesure 20x25cm. Mettez le beurre au réfrigérateur.

Une fois la pâte levée, pétrissez-la encore un peu pour détruire les bulles d'air, puis étalez-la de manière à ce qu'elle recouvre le beurre.

Alors, on met le beurre au milieu de la pâte et on commence à l'emballer. Avec un pinceau, nous enlevons l'excès de farine.

Nous commençons par les côtés, nous commençons par le twister fariné, puis nous terminons avec les deux autres côtés restants. Nous enveloppons la pâte dans du papier d'aluminium et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Une fois les 30 minutes écoulées, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur le dessus fariné et repliez-la à nouveau, cette fois 3. Répétez l'opération 3 fois. Après le dernier emballage, laissez la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.

Pour le remplissage, nous avons besoin d'une poêle / casserole. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et remuer continuellement pendant 20-30 secondes. On durcit les pommes nettoyées et coupées en dés & icircn le sirop obtenu. Lorsque les pommes sont devenues al dente, ajoutez la vanille et la cannelle.

Étalez la pâte et coupez-en deux (vous devez obtenir deux strudels). Avec un couteau, on divise chaque morceau de pâte en 3 parts égales. Il ne doit pas être coupé mais seulement dessiné pour délimiter la zone médiane où l'on mettra les pommes sur les côtés que l'on frangera plus tard.

Après avoir mis les pommes, nous prenons chaque frange des deux côtés et la passons l'une sur l'autre, obtenant ainsi une belle & icircpletitura. Cela donnera à notre strudel un look spécial.

& Icircncingem four. Graisser le strudel avec un œuf battu avec du lait et le cuire à 170 degrés jusqu'à ce qu'il devienne doré.


Ingrédients

Étape 1

Strudel aux pommes

Voir la recette pas à pas : Recette vidéo de strudel aux pommes

Préparez la pâte. Dans un bol, ajouter la farine, le sel, l'huile, le vinaigre et l'eau. Pétrir un peu jusqu'à ce qu'il devienne légèrement élastique. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au moins 30 minutes. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Au fur et à mesure que vous les nettoyez et les coupez, ajoutez le jus de citron, afin qu'ils ne s'oxydent pas et ne changent pas de couleur.

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez les pommes en dés, puis le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Tempérez le tout jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. La composition doit être ferme et non coulante.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et diviser la pâte en deux parties égales (pour 2 strudels), chacune étalant sur le plan fariné avec beaucoup de farine, jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur maximale de 2-3 mm. Graisser la plaque avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Répartir la moitié de la composition sur toute la surface de la feuille. Saupoudrer de raisins secs, de semoule et rassembler les côtés sur la garniture pour qu'elle ne sorte pas, et commencer à rouler légèrement. Chaque fois que vous roulez, graissez avec du beurre fondu.

Prenez délicatement le strudel et transférez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répétez les étapes ci-dessus pour l'autre strudel.

Avant de les mettre au four préchauffé à 180 & degC, coupez-les avec un couteau et saupoudrez de cassonade sur le dessus pour une croûte croustillante, sucrée et bien dorée. Laisser au four pendant 40 minutes.


Tarte aux pommes râpées

Tarte aux pommes râpées c'est l'un des desserts les plus faciles à préparer et il parvient à satisfaire tous les goûts.
Si les pommes sont trop juteuses, vous pouvez les faire durcir ou ajouter de la chapelure.
Vous pouvez également ajouter d'autres condiments, comme la cardamome et le gingembre.


Strudel aux pommes maison

Cuisine allemande regorge de délicieuses recettes avec lesquelles nous pouvons créer des menus complets, adaptés à toutes les occasions. Mais les Allemands sont aussi connus pour leur affinité pour les sucreries ! Leurs desserts & ndash de gâteau Bundt et jusqu'au Streusel & ndash sont définitivement impressionnants et peuvent satisfaire toutes les envies, tout en étant très simples et faciles à faire. Le meilleur exemple est probablement le strudel !

Le strudel est un type spécial de pâte longue, qui contient une garniture sucrée, dans la plupart des cas. Au cas où vous vous demanderiez ce que signifie exactement & ldquostrudel & rdquo, il s'agit d'un mot allemand qui signifie & ldquov & acircrtej & rdquo ou & ldquovortex & rdquo.

Le strudel est un dessert de base dans les pays qui formaient autrefois l'empire austro-hongrois et a longtemps été apprécié par les enfants et les adultes, depuis le XVIIIe siècle. Contrairement à la croyance populaire, le strudel n'est pas, en fait, un dessert traditionnel allemand, mais autrichien. Le strudel est le dessert viennois typique et le plat national de l'Autriche, qui est devenu si populaire dans la région que les pays voisins l'ont également pris, y compris l'Allemagne.

La plus ancienne preuve écrite de la recette du strudel date de 1697 et il est dit que le strudel a été quelque peu influencé par le célèbre dessert de Moyen-Orient & ndash baclavaua. Aujourd'hui, les Allemands considèrent le strudel comme un recette allemande authentique mais, quelle que soit la vérité sur l'origine du strudel, c'est définitivement un délicieux dessert que tout le monde peut apprécier.

L'un des types de strudel les plus connus est Apfelstrudel & ndash strudel aux pommes, en allemand. Il existe de nombreuses variétés de pommes qui peuvent être utilisées pour cette recette, mais lorsque vous choisissez des pommes pour le strudel, vous devez garder à l'esprit qu'elles restent fortes ou semi-dures même après maturation. Quelques bonnes options sont Granny Smith, Gravenstein, Jonathan, Rhode Island Greening et plus encore.

Dans la recette traditionnelle, la garniture du strudel aux pommes se fait en grattant les pommes, que nous combinons ensuite avec de la cannelle, du sucre et des raisins secs. La pâte à strudel authentique n'est pas aussi friable que la pâte feuilletée, mais plutôt molle et & ldquoelastic & rdquo et ne contient pas de sucre. La pâte doit être bien étalée en une couche très fine, sur laquelle la garniture est placée. Ensuite, mettez le strudel au four et faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez la couleur et la texture parfaites !

D'autres variétés populaires de strudel sont Topfenstrudel (avec garniture au fromage doux), Millirahmstrudel (avec de la crème sure), Weichselstrudel (strudel aux cerises) et Nussstrudel (avec garniture aux noix. Toutes ces recettes de strudel suivent le même principe de base : une pâte simple, fourrée d'une crème sucrée et délicieuse, facile à faire et facile à manger ! Bien sûr, il existe aussi certains types de strudel salés, comme comme celui farci aux épinards, au chou, etc.

Le strudel est meilleur lorsqu'il est servi chaud ou chaud, car alors toutes les saveurs se marient mieux. Vous pouvez servir le strudel aux pommes avec une tasse de café ou une tisane chaude, mais rien ne se compare à un authentique strudel, servi dans un café allemand ou autrichien !

Au cas où vous seriez curieux de savoir comment faire le meilleur strudel aux pommes à jeun, je vous invite à lire la recette ci-dessous. Cette recette de strudel aux pommes est très simple à réaliser, et le résultat est très parfumé et délicieux. J'aime cuisiner!


Vidéo: Strudel aux pommes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tiebout

    And effectively?

  2. Breslin

    À mon avis, le sujet est très intéressant. J'invite tout le monde à participer activement à la discussion.

  3. Fenrigar

    intéressant. seul le nom est en quelque sorte frivole.

  4. Shad

    Je pense que tu as tort. Nous allons le prendre en compte.

  5. Maris

    Je peux suggérer de venir sur le site, sur lequel il y a beaucoup d'informations sur cette question.

  6. Ferran

    Je pense qu'il a tort. Nous devons discuter.

  7. Thorley

    Je veux dire que c'est un mensonge.



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