Nouvelles recettes

Pâtes à la citrouille et à la saucisse

Pâtes à la citrouille et à la saucisse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette de pâtes à la citrouille et à la saucisse du 11-10-2019 [Mise à jour le 11-10-2019]

pâtes à la citrouille et aux saucisses c'est une entrée super savoureuse et absolument parfaite pour la saison d'automne. La combinaison citrouille-saucisse est donc une combinaison classique que tout le monde aime toujours. Si vous le souhaitez, vous pouvez le personnaliser un peu, en ajoutant un peu de saveur, comme du poivre, du piment, de la sauge ou du romarin. Si vous ajoutez qu'à part les temps de cuisson du potiron, il est aussi facile et rapide à préparer, je dirais que c'est un must, non ? C'est la recette que j'ai préparée il y a quelques dimanches pour mon mari, mettez la photo sur instagram vous m'avez demandé la recette, et la voici, mes tagliatelles au potimarron et saucisson croustillant. Bassins à ceux qui passent par ici et bon vendredi : *

Méthode

Comment faire des pâtes avec de la citrouille et des saucisses

Nettoyez d'abord le potiron en enlevant la peau et coupez-le en cubes.

Ensuite, mettez-le dans une casserole avec de l'ail et de l'huile, couvrez avec le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à se désagréger (cela prendra environ 40 minutes).
À ce stade, retirez l'ail et écrasez le potiron avec une fourchette.

Pendant ce temps, retirez le boudin du boyau, émiettez-le et faites-le dorer dans une poêle avec un filet d'huile, puis déglacez avec le vin.

Cuire les pâtes, les égoutter al dente et les ajouter au potiron avec la saucisse et le pecorino.

Les pâtes au potiron et au saucisson sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les dresser et les servir en recouvrant les assiettes d'un peu de saucisson émietté.


Pâtes au potiron, saucisse et gorgonzola

pâtes au potiron, saucisse et gorgonzola est une entrée savoureuse, typiquement automnale, qui combine le goût sucré de la citrouille avec le savoureux fromage gorgonzola et la saucisse.

C'est une combinaison décisive de saveurs, une plat riche c'est beaucoup savoureux qui mettra toute la famille d'accord. Idéal pour se préparer lorsque la fraîcheur commence à se faire sentir et que les journées raccourcissent.

Comme forme de pâtes pour cette recette, nous avons utilisé le manches courtes, parfait pour cette préparation. Bien sûr, vous pouvez également choisir d'autres formats tant qu'ils sont du format court.

Voyons tout de suite les différentes étapes de cette recette simple et savoureuse.


La cuisine de Lisa


Bonjour a tous! qui sait si quelqu'un me lit encore après tout ce temps & # 8230.
Ce qui m'est arrivé pendant cette longue absence. & # 8230. Je suis devenue mère pour la deuxième fois et cela me remplit de joie, difficile à expliquer avec des mots, qui est une mère peut me comprendre.
En effet, le dimanche 1er septembre est née Béatrice, une souris très douce et talentueuse qui nous fait sourire les unes après les autres. Les mois d'attente étaient troublants, à l'idée qu'elle aussi pourrait naître prématurément comme Benedetta, avec les médecins me disant toujours qu'elle était petite, avec des visites presque toutes les semaines. Et chaque semaine supplémentaire qui passait était un soulagement & # 8230. et au bout de semaines, 41 sont passées ! et oui, parce que Béatrice se sentait bien dans le ventre de sa mère et qu'elles ont donc dû provoquer l'accouchement après 4 jours de contractions qui sont venues puis ont disparu comme si de rien n'était. Accouchement naturel avec anesthésie péridurale (quelle invention magnifique l'anesthésie !) & #8230 et ainsi est venu notre petit, un paquet de 2810 gr en parfaite santé. Il ressemble tout à son papa mais il a les yeux de sa mère et il ressemble aussi beaucoup à sa petite sœur qui entre-temps a commencé la maternelle. Benedetta et l'école maternelle, un nouveau chapitre : beaucoup d'enthousiasme initial qui s'est ensuite un peu estompé mais rien de tragique, elle doit se familiariser avec le nouvel environnement et les nouveaux compagnons mais je suis persuadée que tout ira pour le mieux, comme c'était le cas pour la pépinière. Cela prend juste un peu de temps & # 8230.

Voilà, c'est ma vie depuis quelques mois.

Aujourd'hui je reviens avec une recette très adaptée à ces journées froides, où il est aussi agréable de rester à la maison, éventuellement échoué sur le canapé avec beaucoup de couverture, pour lire un bon livre ou voir un bon film et, pourquoi pas, allumez le four pour préparer quelque chose d'exquis.

Ingrédients pour 4 personnes :
250 gr de pâtes courtes au choix
Environ 500 grammes de citrouille propre
Environ 300 grammes de saucisse
1 petite échalote
400 ml de béchamel
Environ 150 ml de bouillon
Parmesan
quelques brins de thym frais
chapelure
sel, poivre, huile, beurre

Coupez le potiron en petits morceaux et l'échalote en fines tranches et faites-les cuire dans une grande poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile, d'abord à feu vif. Après quelques minutes baisser le feu, ajouter le bouillon, les feuilles de thym (ou les brindilles finement hachées) et le saucisson décortiqué. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes et assaisonnez de sel et de poivre. Hors du feu, ajoutez la béchamel et quelques cuillères à soupe de parmesan râpé en mélangeant bien. Cuire les pâtes al dente, égoutter et mélanger avec la béchamel. Mettez-le dans une poêle graissée avec un peu de beurre. Niveler avec une cuillère, saupoudrer la surface de chapelure et de quelques flocons de beurre. Mettre dans un four préchauffé à 180 & # 176 pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.


1) Pour préparer un délicieux herbe avec citrouille et saucisse vous devrez vous tailler 50 minutes abondantes. Retirez les graines et les filaments de la pulpe de citrouille, coupez-la en cubes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez la casserole dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 4 ou 5 minutes pour les laisser sécher.

2) Hachez la saucisse après avoir enlevé la peau, puis faites griller les graines de fenouil avec deux cuillères à soupe d'huile chaude dans un wok. Mélanger la saucisse et le poivron rouge coupé en rondelles. Laissez dorer et remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.

3) Ajoutez un demi-verre de vinaigre de cidre de pomme, augmentez le feu et laissez-le s'écouler presque complètement tout en continuant de remuer. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme par du vin blanc ou rouge.

4) Ajouter les cubes de citrouille à la saucisse, remuer avec la cuillère en bois et faire sauter à feu vif pendant au moins 3 ou 4 minutes. Versez une louche de bouillon cube bouillant, couvrez avec le couvercle et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Vérifiez la courge de temps en temps pour l'empêcher de s'écraser.

6) Cuire le cannabis avec l'oeuf et une fois prêt, le mettre directement dans la poêle avec la sauce. Faire revenir quelques minutes et servir. Là recette de la gramigna au potiron et saucisse elle est si prête.


Paiement garanti tous les mois à partir de 50 euros (le seuil de paiement le plus bas en Italie). Nous avons décidé de maintenir ces frais bas afin que vous puissiez recevoir le paiement immédiatement et vérifier notre ponctualité. Vous pouvez également consulter à tout moment depuis votre panneau de contrôle les revenus générés par l'impression de notre bannière

Pour répondre à tous nos éditeurs, nous disposons d'un centre de service capable de répondre rapidement à toute question technique ou administrative.


L'avantage de cette recette est qu'il est possible de la réaliser en plusieurs variantes. La citrouille, en fait, est un ingrédient qui se marie bien non seulement avec la saucisse, mais aussi avec d'autres types de charcuterie.

Comme alternative à la saucisse, en fait, vous pouvez aussi utiliser le bacon. La procédure à suivre est la même : coupez les lardons en cubes ou en fines lamelles que vous ferez dorer à la poêle. Ensuite, ajoutez la crème de potiron et mélangez le tout avec les pâtes.

Excellente aussi la combinaison avec grain grâce à sa saveur douce et aromatique.

Pour que tout soit encore plus savoureux et plus savoureux, vous pouvez également terminer votre plat avec un saupoudréde pecorino râpé, ou vous pouvez aussi en faire fondre un peu dans la pâte provola fumée coupée en cubes: la saveur intense du provolone créera une combinaison parfaite avec la saveur délicate du potiron. Un vrai plat aux notes automnales, rappelant le parfum de la cheminée nouvellement allumée.

Si vous voulez faire un recette végétarienne, nous vous conseillons de combiner le potiron avec champignons. Dans une poêle, faire revenir une gousse d'ail. Cuire les champignons après les avoir nettoyés. Ajoutez-les à la crème de potiron. Comme pâtes pour ce plat, nous suggérons le pappardelle fraîche.

Enfin, une dernière variante que nous vous proposons est un vrai régal : pâtes au potiron et au gorgonzola . Il suffira de faire fondre le gorgonzola dans une casserole puis de l'ajouter à la crème de potiron. Le jeu est terminé !


Dans une casserole versez un tour d& lsquoolio d & rsquooliva. Ajouter le clou de girofle d&rsquoAil et le piment. Si vous voulez vous pouvez parfumer le sauté avec 1 brin de romarin et 1 feuille de sauge que vous retirerez ensuite.

Retirer le saucisse de l'intestin et l'ajouter, émietté, au sauté. Quitter brun pendant quelques minutes puis délavé avec du vin blanc (environ 30 ml). Laissez l'alcool s'évaporer.

En attendant, nettoyez citrouille et le couper en petits morceaux. Ajouter le potiron à la saucisse et mélanger. Salez légèrement.

Ajouter eau chaude jusqu'à ce que la citrouille soit légèrement couverte. Assaisonner avec del persil haché (donne de la fraîcheur au plat). Couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 10 minutes.

La sauce aux saucisses et au potiron est prête lorsque le potiron s'est écaillé en séchant le bouillon. À ce stade, goûtez et assaisonnez avec du sel.

Cuire les pâtes et, quand il reste 2 minutes avant la fin de la cuisson, transvasez-le dans la casserole avec la sauce. Remuer les pâtes et ajouter de l'eau de cuisson au besoin. Une fois cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez un peu de Fromage râpé (facultatif) et le hachis de Persil.

Si vous ne voulez pas utiliser de persil, faites un Arômes frais hachés comme, comment Thym, Romarin et Origan.


Pâtes à la citrouille et aux saucisses

Un de mes chevaux de bataille, un de ceux qui vous font faire une excellente silhouette avec peu d'efforts : cela a toujours été ma philosophie, et ce le sera toujours. ??
Une très bonne entrée, goûteuse et riche : une pâte à la citrouille fraîche et à la saucisse, que tout le monde aime, même les enfants. Un plat parfait pour cette saison, peu coûteux et avec un rendement énorme.

Utilisez cette recette pour organiser de bons dîners copieux : le potiron fait beaucoup, et a aussi une grande saveur que les enfants aiment, donc ils mangeront des légumes sans se plaindre. De plus, l'ajout de la saucisse rend tout plus délicieux. C'est frais frais : préparé il y a trois jours dans la cuisine de ma belle-mère, pour toute la famille. Les filles ont aimé !

D'autres ajouts peuvent être : des cèpes surgelés, du radicchio sauté, des petits pois surgelés et même du gorgonzola sucré à dissoudre dans la sauce.

Pâtes à la citrouille et aux saucisses

Ingrédients : une tranche de potiron d'environ 300g, 3-4 saucisses telles que salamelle, un oignon jaune ou blanc, huile et sel, vin blanc sec de cuisson, parmesan, pâtes type macaroni.

Tout d'abord, nous épluchons et coupons l'oignon grossièrement, en morceaux pas trop petits, et le faisons frire dans une poêle avec de l'huile et un demi-verre d'eau : de cette façon, nous pouvons utiliser un peu d'huile et nous pouvons très bien ramollir l'oignon sans le laisser brûler.

Retirez la peau de la saucisse et émiettez-la avec vos mains. Ajoutez-le dans la poêle et laissez cuire quelques minutes en l'écalant bien à la fourchette.

On rajoute un demi verre généreux de vin de cuisine blanc (puisqu'on est chic avec du vernis rouge ?)
Laisser le vin s'évaporer et sécher la sauce, afin que le saucisson finisse de cuire et ne reste pas cru. Éteins le feu.

Séparément, coupez le potiron en morceaux pas trop gros (pour accélérer la cuisson), rincez-le et mettez-le à bouillir dans la même eau où nous ferons ensuite cuire les pâtes (de cette façon rien n'est gaspillé, et les pâtes prennent déjà la saveur de la citrouille). Ne jetez donc pas l'eau de cuisson ! Utilisez une écumoire pour récupérer la pulpe de citrouille.

Recueillez la pulpe de citrouille, même en la laissant légèrement aqueuse, et ajoutez-la à la poêle où nous avons fait cuire la saucisse. Écrasez le potiron à la fourchette, afin d'éliminer les grumeaux et d'obtenir une crème de potiron très douce. Ajouter de l'eau de cuisson si la sauce sèche trop.

À ce stade, il ne reste plus qu'à cuire les pâtes puis à les mélanger avec sa sauce citrouille et saucisse. Saupoudrer abondamment de parmesan râpé et servir chaud, avec beaucoup de sauce. Le petit plus : l'ajout de très peu de romarin ou de sauge frais finement hachés.


Pâtes Fusilli sauce courgettes, fleurs de courgettes et saucisson croustillant : l'arôme du thym

Parmi les nombreux ingrédients nécessaires à la fabrication du fusillis avec sauce des courgettes, le thym est certainement le plus aromatique. Cette plante d'origine méditerranéenne est largement utilisée, aussi bien fraîche que séchée, dans la cuisine arabe mais aussi dans celle du sud de l'Europe, notamment pour parfumer les plats de viande et de poisson, les légumes, le ragoût - qui comprend également le nôtre sauce aux courgettes avec de la saucisse - et pour parfumer certains vins ou préparer des liqueurs.


PRÉPARATION

  1. Coupez la pulpe de citrouille en cubes assez petits, de moins d'un pouce de chaque côté.
  2. Retirez l'enveloppe extérieure de la saucisse et cassez-la.
  3. Lavez le romarin, sélectionnez les feuilles et hachez-les très finement avec le croissant sur une planche à découper.
  4. Épluchez l'échalote et hachez-la très finement.
  5. Mettez l'huile et l'échalote hachée dans une poêle antiadhésive et faites-la revenir doucement à feu doux. Ajouter le saucisson, le romarin haché, une pincée de poivre et faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne sa couleur.
  6. Ajouter le vin et laisser évaporer à feu vif.
  7. Ajouter le potiron coupé en dés, cuire 1 à 2 minutes en continuant de mélanger, puis verser sur 2-3 cuillères à soupe de bouillon de légumes. Cuire 5 minutes, à feu moyen, couvert. Après le temps indiqué, goûtez le potiron qui doit être cuit, mais pas écrasé. Salez, éteignez et gardez couvert.
  8. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée abondante et, juste avant de les égoutter, ajoutez une demi-louche d'eau de cuisson dans la casserole, puis allumez le feu.
  9. Passer les pâtes égouttées à feu vif dans la casserole quelques instants en les retournant fréquemment.
  10. Servir aussitôt en saupoudrant de copeaux de parmesan.


Vidéo: Spaghetti aux saucisses une recette très apprécier des grands et des petits (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tobie

    Hors sujet. Comment avez-vous fait la promotion de votre blog ?

  2. Reyhurn

    Grand culte aux créateurs

  3. Geary

    Je pense que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  4. Garwin

    Cela aura une phrase différente juste au fait



Écrire un message