Nouvelles recettes

La "sauce rouge" italienne la plus décadente de New York

La


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bien avant de se faire un nom parmi les magnats des médias de la ville - Gossip Girls - et le who's who de Sixième page, Lavo m'a séduit lorsque ses menus de pré-ouverture ont été publiés sur Rue Grub. Et bien qu'il m'ait fallu près de sept mois pour y arriver, j'ai finalement fait une soirée de Lavo. Ou, dirai-je, Lavo fait de moi une soirée...

Tout le monde a au moins un, peut-être deux de ces amis - ou membres de la famille - qui sont si fabuleux que même s'ils ont quelques minutes de retard par heure, cela ne vous dérange *presque* pas. Autant. Exemple : mon amie Theresa. Bien qu'elle vive à Dallas, Miss T a la chance de se retrouver à Manhattan tous les mois environ. Cela signifie que je la vois presque aussi souvent que je vois beaucoup de mes amis qui résident réellement à New York.

T et moi devions nous rencontrer pour prendre un verre à Lavo avant de nous séparer pour des réservations de dîner et des réunions d'affaires préalablement organisées. Comme je travaille à proximité du restaurant, je suis arrivé peu après 17 heures. La première chose que j'ai remarquée, avant la décoration intérieure et à quel point le bar semblait encombré, c'était à quel point les deux hôtesses étaient gentilles et détendues. Mis à part quelques tabourets de bar vides, il y avait une poignée de tables et de chaises vides. "Ils sont (les tables et chaises) premier arrivé, premier servi", ont répondu les sympathiques femmes. Le fait que j'aie été surpris par leur gentillesse peut vous sembler étrange, lecteur, mais permettez-moi de revenir en arrière et d'expliquer mon processus de réflexion avant cette expérience : à part son menu italien riche en sauce rouge, Lavo (qui se présente comme un "restaurant italien, discothèque et salon"), et d'autres concepts similaires, ne occupent généralement pas une place dans ma liste des cinq meilleurs "où dîner ce soir". Pourquoi? Parce que, le plus souvent, le service est nul et la nourriture / boisson est trop chère. La musique de DJ - oui, j'ai dit musique de DJ - est autoritaire et, presque identique à une contraction programmée avant la naissance, vous pouvez sentir l'éruption de la basse lorsqu'elle dépasse la circonférence du coussin de votre chaise. Cela, pour moi, semble aussi amusant que de se faire prendre dans l'une des célèbres tempêtes de pluie "horizontales" de New York, sans parapluie.

Bien que Mlle T ait eu une heure de retard pour me rencontrer, j'étais reconnaissant d'avoir une table de café confortable pour se détendre, siroter du vin et regarder les gens. Ma serveuse de bar m'a fait me sentir incroyablement bienvenu, même si je suis un client solo qui occupe une table de 2-3 personnes pendant près d'une heure. J'étais incroyablement reconnaissant.

Quelques instants avant 19 heures, mes invités suivants, Emily et Bryan, sont arrivés pour le dîner. Après avoir fait mes adieux chaleureux à Miss T, nous avons tous les trois été emmenés dans un spacieux 4-top dans la grande salle à manger de Lavo.

Alors qu'Em et Bryan ont décidé de partager une bouteille de blanc, j'ai choisi de nourrir mon verre de

Héron Pinot Noir

. Qui diable commande du vin blanc avec de la nourriture italienne lourde et à la sauce rouge ? Non merci. Et pendant que nous faisions connaissance tous les trois et commencions à parcourir le menu du dîner de Lavo, notre serveur nous a présenté un panier de pain à l'ail et un bol de sauce marinara chaude. Maintenant, je ne sais pas pour vous, mais depuis que l'huile d'olive est devenue le nouveau beurre, je me suis souvent demandé, en secret, bien sûr - qu'est-ce qui est arrivé au pain à l'ail ? Parce que, je le jure, si je vois une flûte de plus remplie de longs bâtonnets de pain anorexiquement minces - ou un accompagnement d'huile d'olive qui n'est pas *à tout le moins* mélangée à ce délicieux truc haché a-la-

Carino's

, alors je risque de le perdre. Lavo, je t'applaudis. Ton délicieux pain à l'ail me rappelle celui de ma mère.

Em, Bryan et moi avons choisi de partager deux entrées et deux entrées :

Boulettes de riz farcies de Kobe: Ces délicieuses bouchées de la taille d'une balle de tennis avaient du punch. Au-delà de l'extérieur croustillant et doré se trouvait un trésor de bœuf de Kobe haché, de petits pois verts, de mozzarella gluante et de grains de riz. Le joyau de la couronne ? Tremper chaque fourchette dans le « fossé » peu profond de la marinara entourant chaque « boule ».

Tartare de thon: Bien que tout frais, propre et délicieux, l'apéritif tartare de thon de Lavo n'était pas à la hauteur de la version que j'ai eue, récemment, à BLT Prime. C'est peut-être le fait que les deux (versions) ont été construits de manière très similaire et ont utilisé des ingrédients presque identiques : thon, avocat, micro-pousses. J'ai trouvé que les avocats écrasés qui étaient utilisés n'étaient pas mûrs, donnant une saveur terne. De plus, je pense qu'il manquait un élément clé salé/salé dans la présentation de Lavo.

Pizza au four en brique "Langoustine Scampi": Cette pizza spécifique a été commandée à la demande de Bryan et, je ne vais pas mentir, j'étais nerveux. Non seulement à cause de son prix de 28 $ (Dieu merci, nous avons divisé cela par trois), mais pour le fait que, du moins d'où je viens, le poisson/les crustacés n'ont pas leur place sur une pizza ! Je suis désolé, mais quelle combinaison plus méchante pouvez-vous évoquer ? Eh bien, laissez à Lavo le soin de créer une pizza, garnie de pommes de terre rattes et de homard rôti, qui a meilleur goût que votre tarte traditionnelle « sûre » préférée. Mis à part quelques morceaux de homard supplémentaires au poisson, ce chef-d'œuvre du four en briques était un coup de circuit. But!

Spaghetti aux boulettes de viande de Kobe (bœuf): Comme si Ordinaire, les boulettes de viande non-Kobe Beef n'étaient pas assez bonnes, Lavo a dû porter ce plat classique au énième niveau. Littéralement. Combien plus décadent pouvez-vous obtenir? J'avais peur de prendre ma première bouchée. Et si j'adorais ça ? Alors quoi ? À 34 $/assiette, je savais que j'avais 50/50 chances de marcher potentiellement dans un abîme agité ... de dépendance. Et en gros, c'est ce qui s'est passé. Malheureusement pour moi et mon portefeuille (et futures dates/petits amis et visites parentales), de Lavo Spaghetti aux boulettes de viande de Kobe est un plat que je vais avoir beaucoup de mal à me sortir de l'esprit. J'ai l'une de ces démangeaisons que je pourrais potentiellement devenir un habitué du restaurant - le tout au nom de ce plat en particulier. Bien que cela puisse impliquer que je doive trouver un deuxième emploi afin de financer mon « habitude », cela peut être quelque chose à considérer !

~~~

Jusqu'à ce que nous mangions à nouveau,

La Belle du Déjeuner


Voir la vidéo: pâtes au four à la sicilienne #pastaalfornosiciliana #italie #pates (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Gerd

    Je m'excuse, mais cela ne me convient pas. Y a-t-il d'autres variations?

  2. Guadalupe

    Désolé de ne pas pouvoir participer à la discussion en ce moment - je suis très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.



Écrire un message