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Bols de granola aux noisettes et pouding au chia

Bols de granola aux noisettes et pouding au chia


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Ce granola sucré au miel et ce pudding de chia au rooibos et au thé valent tous deux la peine d'être préparés et appréciés seuls, mais avec du yaourt et un tourbillon de confiture, ils deviennent un petit-déjeuner que vous voudrez manger à plusieurs reprises.

Ingrédients

Pouding au granola et au chia

  • 3 tasses d'avoine à l'ancienne
  • ½ tasse de noisettes ou de pacanes hachées grossièrement avec la peau
  • ½ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
  • ¼ tasse de graines de citrouille crues (pepitas)
  • ¼ tasse de graines de tournesol crues
  • 3 tasses de thé rooibos infusé, refroidi

Assemblée

  • 4 tasses de yogourt grec nature
  • Graines de chia (pour servir, facultatif)

Préparation de la recette

Pouding au granola et au chia

  • Préchauffer le four à 300°. Mélanger l'avoine, les noisettes, les amandes, les flocons de noix de coco, les graines de citrouille, les graines de tournesol, la cannelle et le sel casher dans un grand bol.

  • Chauffer le miel, l'huile et la vanille dans une petite casserole à feu moyen-doux, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et combinés, environ 2 minutes. Verser sur le mélange d'avoine et bien mélanger pour enrober. Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et saupoudrer de sel de mer.

  • Cuire le granola 10 minutes. Retirer du four et remuer. Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, de 8 à 10 minutes. Retirer du four et remuer à nouveau. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

  • Mélanger le thé et les graines de chia dans un 1 pinte. bocal ou contenant hermétique. Couvrir et secouer pour combiner. Laisser reposer 5 minutes, puis agiter à nouveau. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir. (Vous aurez assez de granola et de pudding de chia pour environ 16 portions. Gardez à portée de main pour faire plus de bols ou d'autres utilisations (essayez une boule de pudding de chia dans un smoothie !).

  • Avancez : Le granola et le pudding de chia peuvent être préparés 10 jours à l'avance. Conservez le granola hermétiquement à température ambiante et réfrigérez le pouding au chia.

Assemblée

  • Mélanger le yaourt, le miel et la vanille dans un petit bol, puis répartir dans 4 bols peu profonds. Garnir chacun de ¼ tasse de granola, ¼ tasse de pouding au chia et 1 c. Confiture. Saupoudrer de graines de chia supplémentaires si désiré.

Recette de Kiki Louya et Rohani FoulkesSection Critiques J'ai adoré ça!!!! du jus d'orange? merci pour les inspirations!natterbrandHamburg02/08/19

Les graines de chia sont techniquement un céréales anciennes du plante du désert Salvia hispanique, un membre de la famille de la menthe. Non, ils ne le font pas réellement goût mentholé !

Le mot chia est dérivé d'un mot espagnol chian ce qui signifie “huileux“, probablement en référence à sa teneur en graisses saines (lisez les bienfaits pour la santé pour plus d'informations).

Les graines de chia sont originaires d'Amérique centrale, où elles étaient un incontournable chez les Aztèques. Les graines de chia ont même été offertes aux dieux aztèques en cérémonies religieuses!

Ces petites graines magiques absorbent jusqu'à dix à douze fois leur poids dans un liquide lorsqu'ils sont trempés, et ils développent une texture semblable à un gel dans le processus. Ils constituent un petit-déjeuner facile à emporter, une collation satisfaisante ou une gâterie sucrée et saine !


Les légumes de saison sont encore meilleurs lorsqu'ils sont agrémentés de crème, de fromage, de beurre et de pain déchiré croustillant. Cette recette demande des épinards et de la roquette, mais vous pouvez utiliser les légumes que vous aimez.

Les cuisses de poulet désossées marinent dans un mélange épicé-sucré de bière au gingembre, de vinaigre de riz, d'ail et de gingembre frais avant de les griller. Les radis et les légumes verts grillés piquants transforment ce plat en repas.

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Granola Choc Noisette

Je suis obsédé par ce granola en ce moment! J'adore le garnir d'açaï et de bols à smoothie, le prendre avec du pudding au chia et du yaourt à la noix de coco ou simplement le grignoter seul ! Pourquoi ne pas même l'associer à des fruits tropicaux ??

Le cacao est très riche en magnésium, en fer, en antioxydants et plus encore et c'est l'un de mes superaliments préférés. Particulièrement accompagné de noisettes mondées.. TELLEMENT miam !!

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1 3/4 tasse de flocons d'avoine 1/2 tasse de noix, d'amandes et de noisettes blanchies 2 c. à soupe de graines de citrouille et de tournesol 1 c.

1 cuillère à soupe de beurre d'amande lisse Une poignée de morceaux de chocolat noir sans produits laitiers (facultatif) Une petite pincée de cannelle (facultatif) Une bonne pincée de sel rose de l'Himalaya Méthode Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le tout dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Versez le granola sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et étalez le tout sur la plaque mais gardez fermement ensemble. Appuyez grossièrement sur le granola pour qu'il soit plat. Cuire au four pendant 13-14 min. Laisser refroidir environ 10 minutes avant de casser en mandrins. Conserver dans un récipient à température ambiante.


Comment faire du pudding au chia ?

Avant de passer à la recette, abordons cette question - faut-il faire tremper les graines de chia dans de l'eau ou du lait ?

Pour répondre à cette question, j'ai effectué un test - des graines de chia trempées dans de l'eau pendant 15 minutes ainsi que du lait. Voici les résultats.

Il est clair que les graines de chia repulpent tellement mieux lorsqu'elles sont trempées dans l'eau. Mais que se passe-t-il si nous lui donnons plus de temps - c'est-à-dire le laissons au réfrigérateur pendant la nuit, quel impact cela aura-t-il sur les graines de chia trempées dans du lait ? Découvrons-le.

J'ai ajouté environ 2 cuillères à soupe de lait aux graines de chia avec de l'eau et je lui ai donné un bon mélange et j'ai réfrigéré les deux bols (un avec du lait et l'autre - eau + lait) pendant la nuit.

Conclusion – Vous remarquerez que le pudding de chia dans lequel les graines ont d'abord été trempées dans l'eau est légèrement plus dense que celui avec du lait. C'est une petite différence mais cela ne vaut pas la peine de le faire tremper d'abord dans de l'eau puis dans du lait.

Bon maintenant que nous sommes convaincus que le trempage dans le lait par rapport à l'eau ne fait pas une énorme différence puisque nous les faisons tremper pendant la nuit, passons à la recette.

Liste de courses pour faire du pudding aux graines de chia

Voici où trouver les ingrédients et les outils utilisés dans cette recette.

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Liste des ingrédients

Bocaux pour pudding de chia

Tout bol en verre pouvant contenir entre 8 oz et 16 oz fonctionne. Idéalement, choisissez celui de plus de 10 oz pour laisser suffisamment d'espace pour charger les fruits et autres garnitures.

  • Ce pot Masonest celui que j'ai.
  • D'autres options incluent ces pots Weck qui sont à large ouverture et magnifiques mais un peu plus chers.

Ratio de pouding au chia : Pour chaque 2 cuillères à soupe de graines de chia, utilisation ½ tasse de lait et 1-2 cuillères à café d'édulcorant de votre choix. Le processus ressemble à ceci -

  1. Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait, l'extrait de vanille et un édulcorant.
  2. Laissez reposer le mélange pendant environ 5 à 10 minutes pour permettre aux graines de chia de gonfler et d'absorber le liquide.
  3. Incorporer à nouveau le mélange et réfrigérer pendant encore 3-4 heures ou toute la nuit.
  4. Servez-le avec des fruits frais et/ou une liste de garnitures mentionnées ci-dessous comme du beurre de noix, des graines, du granola, etc.

Quel goût a le pudding de chia

En soi, le pudding de chia est assez insipide .. la bonne chose est qu'il absorbe la saveur des autres mélanges avec bonheur.

Les garnitures populaires aux graines de chia comprennent :

  1. Poudre de cacao fait un pudding de chia au chocolat irrésistible !
  2. Ajouter des édulcorants comme le sirop d'érable, le miel et le nectar d'agave en bruine sur votre pudding de chia.
  3. Des fruits comme les fraises, la mangue, les myrtilles, la banane ou les framboises ajoutent de la saveur ainsi que de la douceur à chaque bouchée.
  4. Garnir votre pudding de chia fini avec des garnitures comme de la noix de coco râpée, du chocolat râpé ou des noix croquantes.
  5. Noix le beurre donne un regain de protéines ainsi qu'une saveur supplémentaire à votre pudding. Essayez le beurre d'arachide, de noisette ou d'amande!
  6. Granola ou flocons d'avoine ajoutez des glucides au pudding de chia ainsi qu'un éventuel croquant si vous utilisez du granola.

Comment le rendre végétalien

Remarques / Conseils

  1. Si vos graines de chia sont vieilles, elles ne gonfleront pas. Ne les jetez pas, utilisez-les plutôt dans des smoothies.
  2. Cette recette peut être facilement mis à l'échelle – vous pouvez faire 3-4 portions à la fois. Je préfère ajouter des fruits juste avant de servir, mais si vos matinées sont chargées, vous pouvez gagner du temps en ajoutant des fruits lorsque vous les préparez.
  3. Liquides comme le lait, le lait d'amande ou le lait de coco, les yaourts sont généralement utilisés mais vous pouvez également ajouter vos restes de smoothie.
  4. La durée de conservation de votre pudding de chia dépend de votre lait. Assurez-vous donc d'utiliser du lait frais lorsque cela est possible.
  5. Ajoutez les graines et les noix en dernier pour qu'elles ne deviennent pas détrempées.
  6. Il est important d'attendre que les graines de chia gonflent, puis de remuer à nouveau. Si vous ne le faites pas et que vous réfrigérez tout de suite, vous vous retrouverez avec des graines de chia flottant sur le dessus et d'autres coulées vers le bas, un peu comme cette image ci-dessous.


Variantes
Une fois que vous avez préparé la recette de base du pudding au chia et que vous l'avez laissée reposer pendant 15 minutes, ajoutez les mélanges suivants pour créer des variations passionnantes.

Vous voulez en savoir plus sur le pudding de chia ? Voici mes réponses aux questions les plus fréquemment posées.

Pourquoi le pudding de chia est-il considéré comme sain ?

Le pudding de chia a la réputation d'être une collation saine pour de nombreuses raisons différentes. Pour commencer, 1 oz de graines de chia contient 11 grammes de fibres, 4 grammes de protéines et seulement 9 grammes de matières grasses (5 de ces grammes étant des oméga-3).

Si ce n'est pas une raison suffisante pour prendre une cuillère et faire un bol de pudding de chia, les graines de chia contiennent également des niveaux élevés d'antioxydants qui combattent la production de radicaux libres dans le corps. Ils contiennent également des pourcentages élevés de calcium, de phosphore, de magnésium et de protéines qui contribuent tous à la santé des os.

En quoi les graines de chia sont-elles différentes des graines de basilic (sabja) ?

Comme la graine de chia, les graines de basilic offrent également des niveaux élevés d'avantages nutritionnels. Ils sont également fades et faciles à utiliser comme les graines de chia.

Les graines de basilic contiennent la moitié de la quantité d'oméga-3 que les graines de chia, mais environ 2 grammes de fibres de plus que les graines de chia. Contrairement aux graines de chia qui peuvent être consommées crues, il est difficile de manger des graines de basilic crues et elles sont souvent trempées avant d'être utilisées dans des smoothies, des milkshakes, des boissons d'été ou des faloodas.

Le pudding de chia peut-il être Keto ?

Absolument! Les graines de chia constituent une excellente option céto. Ils sont riches en fibres et faibles en sucre, assurez-vous simplement de vérifier les mélanges que vous utilisez pour vous assurer qu'ils suivent également le régime cétogène.

Le pudding de chia est-il bon pour perdre du poids ?

Beaucoup de gens prétendent que le pudding de chia est bon pour la perte de poids. Bien que les études n'aient pas été concluantes sur les effets du pudding de chia sur la perte de poids, elles contribuent à vous aider à vous sentir rassasié. Cela signifie que lorsque vous les mangerez, vous vous sentirez rassasié plus longtemps, ce qui vous rendra moins susceptible de grignoter des choses supplémentaires entre les repas.

Est-il sécuritaire de manger du pudding de chia tous les jours ?

Ces minuscules graines contiennent des quantités massives de fibres, ce qui augmente la digestion. Bien que cela puisse être bon pour certains, trop peut entraîner une gêne intestinale, des ballonnements ou même des selles excessives. Tant que vous vous en tenez à la quantité quotidienne recommandée, tout devrait bien se passer.

Combien de temps met le pudding au chia à prendre ?

S'il est trempé dans de l'eau (comme indiqué ci-dessus), le pudding de chia épaissira pendant environ 15 minutes, mais si vous utilisez du lait, laissez-le au réfrigérateur pendant au moins quelques heures pour qu'il durcisse.

Combien de temps dure le pudding de chia ?

Se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours.

Pouvez-vous congeler le pudding de chia ?

Oui, vous pouvez congeler jusqu'à un mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. S'il n'est pas complètement décongelé, laissez-le sur le plan de travail pendant quelques heures.

Les graines de chia sont-elles les mêmes que les animaux de compagnie de chia ?

Si la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous entendez des graines de chia est "ch-ch-ch-chia", vous avez peut-être grandi dans les années 80 ou 90 lorsque la graine de chia a été utilisée pour créer les animaux de compagnie amusants et à croissance rapide. Et oui, ces jardinières en terre cuite ont utilisé les mêmes graines de chia pour fabriquer et faire pousser les différentes plantes de chia.

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Graines de Chia : Bienfaits et Valeurs Nutritives

Les graines de chia sont souvent qualifiées de superaliments, ce qui signifie simplement qu'elles sont relativement plus denses en nutriments que les autres aliments. Les petites graines contiennent la sainte trinité de la nutrition, des fibres, des protéines et des acides gras oméga-3, qui favorisent une digestion lente et un flux d'énergie constant.

Les graines de chia contiennent également des minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium. Ils contiennent également les neuf acides aminés essentiels, qui sont les éléments constitutifs des protéines de construction musculaire dont notre corps a besoin, mais que nous ne produisons pas naturellement, nous devons les faire passer par notre alimentation.

Les graines de chia contiennent environ 140 calories par portion, soit deux cuillères à soupe ou 28 grammes. Chaque portion contient 4 grammes de protéines et 11 grammes de fibres.

Les graines de chia n'ont pas besoin d'être moulues avant d'être consommées pour obtenir les avantages nutritionnels. Les manger entières aura le même effet, et la façon dont vous aimez les manger n'est qu'une question de préférence personnelle. Ils sont également naturellement sans gluten et végétaliens.


Ce granola est une variante intéressante et unique du plat préféré de tous chocolat noir et noisette appariement.

Il provient de notre premier lancement de série et a été créé uniquement pour l'amour du chocolat et inspiré du granola suisse classique dont on ne peut jamais en avoir assez. Ce qui est intéressant ici, c'est morceaux de délicieuses figues séchées moelleuses et graines de citrouille croquantes qui complètent la saveur globale d'une manière brillante et unique. TNB Granola Choco-noisette est 40% noix-graines-fruits par poids.

À base de plantes
✓40% Noix-Graines-Fruits
Riche en graisses saines et en protéines végétales
Naturellement riche en fibres
Fabriqué avec du sucre de coco
Zéro gras trans
Sans gluten
Sans noix

Goût et texture :

Il est légèrement sucré granola avec un riche sensation en bouche de chocolat. Croquant Graines de citrouille et morceaux moelleux de figues frites lui donnent son caractère unique.

  1. Ajoutez comme ingrédient à vos shakes protéinés, crêpes, pain aux bananes, etc. saveur et la diversité.
  2. Un toast avec une cuillerée de beurre d'arachide et garni de granola TNB Chocohazelnut fait un petit déjeuner incroyable.
  3. C'est délicieux tout seul.
  4. Vous adorerez garnir vos bols de smoothie du petit-déjeuner avec ce granola.

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Pudding de chia chocolat framboise noisette

Parlons chocolat !! Je crois que le chocolat peut être un ajout fantastique à n'importe quel aliment ! Je suis toujours à la recherche de façons d'incorporer le chocolat dans ma cuisine. Ce pudding de chia chocolat framboise noisette est parfait pour tous les amateurs de chocolat là-bas! Cette recette combine des saveurs exquises de chocolat et de fruits. Cette alternative saine au dessert est simple et rapide et contient de nombreux aliments énergisants !

Ce pudding de chia au chocolat, aux framboises et aux noisettes a un goût tout simplement fantastique. Vous pouvez vous tromper avec une combinaison de saveurs de chocolat et de framboise. Je pense que le chocolat/framboise rivalise avec le chocolat/beurre de cacahuète pour ma combinaison de saveurs préférée. ❤

La base des puddings utilise une alternative sans produits laitiers ! Le lait sans produits laitiers est facilement accessible et j'utilise souvent de nombreuses options Almond Breeze. Il est parfait dans les smoothies, les crêpes, les crêpes, le granola, les céréales ou l'avoine. Le lait d'amande a un goût excellent et c'est une alternative fantastique aux produits laitiers. Almond Breeze Original est sans lactose, sans soja, sans gluten, sans produits laitiers, sans cholestérol et une excellente source de calcium, et ne contient que 60 calories par verre ! ❤

Les produits Almond Breeze se trouvent généralement dans la section réfrigérée de votre épicerie. Il est toujours prêt à être versé dans un verre, sur des céréales ou dans votre recette préférée !



Commentaires:

  1. Adil

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